家乡的豆腐家常做法

1. 老家熬豆腐的做法步骤图,老家熬豆腐怎么做

用料

豆腐 1块

葱蒜 适量

盐 适量

糖 适量

酱油 适量

香菜 适量

菜籽油 适量

鸡精 适量

老家熬豆腐的做法

豆腐切片老家熬豆腐的做法 步骤1

炒锅放油烧热煸炒葱蒜老家熬豆腐的做法 步骤2

倒入豆腐，现在开始全程不要翻炒老家熬豆腐的做法 步骤3

放入适量盐糖酱油鸡精老家熬豆腐的做法 步骤4

倒入很多水要能淹没豆腐，盖盖炖煮至汤汁浓稠且很少老家熬豆腐的做法 步骤5

出锅撒上香菜老家熬豆腐的做法 步骤6

完成老家熬豆腐的做法 步骤7

2. 老家炖豆腐的做法,老家炖豆腐怎么做好吃,老家

老家炖豆腐的做法步骤11.豆腐一块。

老家炖豆腐的做法步骤22.切条备用。老家炖豆腐的做法步骤33.生姜切片，辣椒切小段。

老家炖豆腐的做法步骤44.干虾皮备用。老家炖豆腐的做法步骤55.香菜洗净切碎。

老家炖豆腐的做法步骤66.锅内放入适量的水。老家炖豆腐的做法步骤77.水开后放入豆腐。

老家炖豆腐的做法步骤88.点入适量老抽，放入虾皮。老家炖豆腐的做法步骤99.大火炖8分钟，放入香菜和适量盐。

老家炖豆腐的做法步骤1010.出锅后放入适量香油。老家炖豆腐的做法步骤1111.享用美味喽。

3. 美味无比的家乡豆腐的做法,美味无比的家乡豆腐怎么做

主料

家乡豆腐

250g

肉丝

100g

辅料

青辣椒

50g

红辣椒

30g

榨菜

20g

米酒

40g

豆瓣酱

10g

大蒜籽

10g

生粉

5g

味精

2g

步骤

1.准备好所有的材料。

2.将青辣椒切成丁、红辣椒切丝、榨菜切丝、大蒜籽切碎。

3.将肉切成丝，用生粉和米酒腌制10分钟。

4.将家乡豆腐切成小块。

5.锅内下油烧热。

6.小火下豆瓣酱翻炒出红油。

7.下大蒜籽爆出香味。

8.下腌制好的肉丝，翻炒熟。

9.下青红辣椒、榨菜丝。

10.下切成小块的家乡豆腐。

11.加入老抽和米酒酿翻炒。

12.最后放入少许的水或高汤大火翻炒，待水干以后再加适量的水，再翻炒至干，加入味精调味即可出锅。

小贴士

豆腐干一定要稍微切一下下咯，这样更加的入味。最后一步非常的关键，这样做可以让豆腐干里面有水分咯！呵呵！

4. 家乡焖豆腐的做法步骤图,家乡焖豆腐怎么做

用料 蛏干 可选 老豆腐 一块 胡萝卜 一根 卷心菜（家里没有了，我用了娃娃菜） 小半棵 虾干 可选 香菜 若干 蚝油 葱姜 若干 麻油 可选 家乡焖豆腐的做法 所有的材料洗净，该切丝切丝，该切丁的切丁。

同时把蛏干虾干过水稍微洗一洗，用开水泡上。老豆腐弄碎锅里热油，下葱姜爆香下蛏干虾干翻炒两下（泡蛏干虾干的水不要倒掉）下老豆腐，翻炒均匀把先前切好的蔬菜丁倒入，一并翻炒注入开水没过豆腐（此时同时倒入先前泡蛏干虾干的水。

要注意的是，水的底部可能有残留的渣质，所以不要全部倒入，碗底部一点水舍去），加入盐、蚝油调味焖煮20分钟左右当锅中汤汁收得差不多时关火，淋上麻油，撒上香菜，起锅~。

5. 湘味菜家乡豆腐的做法,湘味菜家乡豆腐怎么做

家乡豆腐烹饪前的准备：食材准备：冬笋25克，猪肉末50克，水发香菇25克，豆腐500克，青蒜10克，豆豉20克，干辣椒5克。

食用调料：酱油50克，味精2克，湿淀粉30克，油。家乡豆腐的做法：1、将青蒜切成碎末，冬菇切成小粒，冬笋切成小粒，豆腐切成小块。

2、锅中放油烧热，放入豆腐炸至金黄色捞出。3、锅中放入少量底油，放入辣椒、冬菇、冬笋、青蒜末，在放入炸好的豆腐，倒入猪肉末、豆豉，加入味精，炒一会后加入适量清水、酱油，用小火烹饪至汤汁浓少，然后用水淀粉勾芡，在锅中淋入适量芡汁炒熟装盘即可。

家乡豆腐的特点：色泽红亮，豉椒味香浓。

6. 家乡豆腐圆的做法步骤图,家乡豆腐圆怎么做

食材 食谱热量：336.5（大卡）主料豆腐5斤肉1斤方法/步骤1首先来看看原料吧2把买来的豆腐放在篮子析水，让豆腐的水尽量滴出去，然后把豆腐用手使劲抓成豆腐泥。

肉、木耳切成末，葱切成葱花。注意：尽量让水滴的多一点，不然豆腐泥会很软。

3肉、木耳切成末，葱切成葱花并将它们拌成馅。放入盐油味精，少许酱油。

4那以上两步准备工作做好，接下来就是包豆腐圆了。之所以叫包，就是因为它其实就像包饺子一样啦：豆腐泥作为外层将肉、木耳、葱花做成的馅包起来。

区别是包成的是一个圆，所以叫豆腐圆。这可是技术活！5当然啦，在包之前得准备好蒸笼，在蒸笼底部垫上芭蕉叶。

垫芭蕉叶既能防止豆腐顺着蒸笼的孔渗下去，也使豆腐圆增加一股清香。善用芭蕉叶做餐饮辅具，也算是广西的特色啦。

6诺！这就是包好的豆腐圆啦，在下锅蒸25分钟左右就可以出锅啦！END注意事项豆腐要先渗水。

7. 家乡豆花的做法,家乡豆花怎么做好吃,家乡豆花

自制内酯豆花的做法

1、干黄豆提前浸泡，让每颗豆子吸收充足的水分，然后用配的1L清水来打成黄豆浆，隔渣备用，豆渣不要了（不想浪费可以做豆饼什么的都行~）

2、豆浆下锅煮开，注意看火，豆浆很容易溢出或者底部糊了，反正注意看看就好（不要把刚刚煮沸的豆浆马上冲入内酯液）。

3、称好2g内酯用15ml左右的温水化开备用。

4、事先通电热好电饭锅，然后把电拔了，倒入刚刚化开的内酯液。

5、这时刚刚煮好的豆浆已经稍稍晾凉了，把豆浆拎高一些，冲入电饭锅，马上用勺子搅拌几圈，把豆浆和内酯液混合均匀（我第一次做的时候没有搅拌，豆花底部会有比较粗的颗粒）

6、盖上盖子静置20分钟左右，打开锅子就看到滑溜溜的豆花啦~

8. 家乡豆腐怎摸做

材料份量 1豆腐4砖 2葱1棵 3蒜头1?? 4盐， 鸡粉各少许 做法： A） 豆腐： 1） 先？⒍垢？Q，作十字形切成4件 2） 葱切成葱花，蒜切粒待用 3） 镬？t，油的份量要盖过豆腐。

待油？链？L才下豆腐。 4） 以大火？⒍垢ㄖ两瘘S色， 上碟。

B） 汁： 5） ？⒂偷蛊？剩下少许用？肀[蒜。 6） 先？⑺忸^爆香， ？K加半碗水一起煮至？L。

7） 加鸡粉和盐各少许， ？K把葱花加下。 8） ？⒅狄欢？ 以碗剩住。

9） ~完成~ 。