黑椒牛肉山药的做法
答：材料准备：牛肉（牛里脊或牛腿肉）200克 山药 300克 青红椒（可选）各半个 大蒜 3瓣 黑胡椒碎 1汤匙（或现磨黑胡椒）生抽 2汤匙 老抽 ½汤匙（调色用）蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙 淀粉 1茶匙 盐、糖 少许 食用油 适量 步骤详解：1. 处理食材牛肉：逆纹理切薄片（约2mm厚），加1汤匙生抽、½汤匙料酒、&#
牛腿山药怎么做好吃
答：山药炖牛腿肉原料：牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个，色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。基本内容 制法：1．牛肉泡去血水煮1小时后捞出，切块，肉汤过滤备用；山药削皮，切块，煎成金黄色备用；干香菇泡软后去蒂；红枣去...
九斤黄山药和牛腿山药一样吗
答：不一样。1、外观：九斤黄山药的表皮颜色较深，呈深褐色，形状较为粗壮，呈长条形，而牛腿山药的表皮颜色较浅，呈浅褐色，形状较为短粗，呈圆柱形。2、口感：九斤黄山药的口感较为粉糯，煮熟后容易烂糊，而牛腿山药的口感则较为脆嫩，煮熟后不易烂糊，所以九斤黄山药和牛腿山药不一样。
山药牛肉汤——滋肾润肺补肝明目
答：山药牛肉汤具有滋肾润肺、补肝明目的功效。核心食材与营养价值：山药含黏液蛋白、维生素及矿物质，能补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；牛腿肉富含优质蛋白、铁、磷、镁等，可补中益气、滋养脾胃、强健筋骨；枸杞子含胡萝卜素、枸杞多糖，能滋补肝肾、益精明目。三者结合，形成“补脾-养肾-润肺-明目”的协...
什么山药软糯好吃
答：③山东麻山药：表皮麻点明显，粘液较多，煮熟后质地绵密，适合煲汤或打泥。 ④牛腿山药：粗短如牛腿，肉质肥厚，纤维少，炖肉时吸收汤汁更易软烂入味。 2.烹饪技巧：口感绵密的关键手法 铁棍山药带皮蒸30分钟，轻松撕除外皮后口感更糯；小白嘴山药切段冷水下锅，水沸后转小火慢煨；麻山药去皮后...
市面上山药的种类有几种
答：4. 麻山药 表皮凹凸不平呈麻点状，河北产量较大，纤维较多，常用于炖菜或制作山药粉。 5. 牛腿山药 形似牛腿的粗短品种，湖北栽培较多，淀粉含量高，烤制或煮粥更香糯。 其他地域特色品种 如广东的“白山药”、云南的“紫玉山药”、福建的“灵芝山药”等，口感和用法各有差异。 购买时可...
炖牛腿最正宗的做法教程 炖牛腿的烹饪方法
答：炖牛腿最正宗的做法教程及烹饪方法如下：一、准备材料 主料：牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个。 配料：色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。二、处理食材 牛腿肉需先泡去血水，然后煮1小时捞出，切块备用。煮过的肉汤需...
山药品种有哪些 细说山药的不同品种
答：第五、山药豆 除了根茎部分，山药的豆状部分也值得一试。其口感与山药相似，既甜又面，略带麻味。用其制作的糖葫芦尤为受欢迎，功效与山药相仿。综上所述，无论是水山药、铁棍山药、小白嘴山药、牛腿山药还是山药豆，它们各有特色。在选购时，不妨根据个人口味和需求进行选择，以充分享受山药带来的健康...
山药品种有几种
答：山药是一种药食兼用的作物，品种有铁棍山药、水山药、小白嘴山药、牛腿山药、大和长芋等等。山药的品种之铁棍山药 市场上，铁棍山药最受追捧。提到山药，可能很多人想到的也是铁棍山药。最好的山药品种当属铁棍山药。铁棍山药乃山药中得极品，品种跟普通山药不同，要小一些短一些。但营养丰富，肉质瓷实，...
山药的种类,品种多样风味各异
答：水山药是山药中体形比较粗壮的，同时身材呈直筒型。顾名思义水山药含水量较多，非常的脆嫩，轻轻一碰，就可能断成两截。【牛腿山药】产自山东，因地下块茎形似牛腿而得名，由于外观比较粗壮，这种山药被称为牛腿山药。价格也不高，平常在市场可以经常买到。棍棒形，长度在一米左右，直径约3-5厘米，断面...