东北腌酸菜白菜切丝版的做法
答：东北腌酸菜（白菜切丝版）的做法如下：食材准备大白菜（中等个头）4颗 盐（粗盐或细盐均可）110克 白醋 少许 纯净水 1勺 处理白菜将大白菜剥去外层老帮，无需清洗，直接切成细丝。切好后装入大盆中，每铺两层白菜丝撒一层盐，装至两层后从顶部向下按压，帮助白菜丝析出水分。渍水与装罐按压白菜丝约30分钟至1小时，待其充分
冷藏拉鲜肠粉机
企业回答：冷藏拉鲜肠粉机是一种可以将肠粉从米浆中拉出来的机器设备，具有快速、方便、卫生等优点。它可以在肠粉制作的过程中，将米浆直接从蒸盘中拉出来，不需要进行另外的蒸煮步骤，从而简化了制作过程，提高了工作效率。冷藏拉鲜肠粉机的工作原理是利用真空泵将米浆从蒸盘中吸出来，并在真空状态下将其快速拉出来，从而形成肠粉。由于米浆在真空状态下被快速拉出来，因此可以保持肠粉的细腻口感和嫩滑口感。冷藏拉鲜肠粉机有多种型号和规格，适用于不同的场景和需求。较小的型号可以在家庭和小型餐厅中使用，较大的型号则适用于酒店、餐厅和食堂等场所。在…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
怎样腌东北酸菜
答：将白菜逐层铺入容器，每铺一层撒一层盐（重点抹在菜帮处）。腌制2-3小时，白菜变软后捞出，挤掉多余水分（此步骤可省略，传统做法直接发酵）。装缸发酵：方法一（干腌）：将白菜紧密码入缸中，每层轻撒盐，最上层压重物，覆盖白菜叶或纱布防尘。方法二（水腌）：白菜码好后倒入凉开水（水位没过...
东北的酸白菜怎么做
答：制作步骤1. 处理白菜晾晒：白菜去掉外层烂叶，整棵摊开晾晒1-2天，蒸发部分水分（更脆爽）。切分：大棵白菜可对半切开，小棵可不切（保持完整发酵）。2. 焯烫（可选）烧一锅开水，将白菜根部朝下快速烫10秒，叶子部分浸入烫5秒后捞出沥干。（传统做法可不焯烫，直接腌制，但焯烫能加速发酵。）...
东北酸白菜的做法
答：东北酸白菜的做法如下：食材准备：准备8棵白菜。处理白菜：将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，用清水洗净后甩干水分备用。若缸口较小或希望腌制得更快，可将白菜竖着剖开成两半。腌制过程：将腌菜缸洗净擦干，在缸底撒一把粒盐。将白菜摆入缸中，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐。压上石头或...
东北地里腌酸菜怎么腌
答：东北腌酸菜是传统家常做法，关键在于控水和发酵。以下是具体步骤：材料准备：大白菜（选紧实黄心的，10-15棵）粗盐（每100斤白菜约用1斤盐）干净石头或重物（压菜用）陶缸或食品级塑料桶（忌金属容器）制作步骤：一、处理白菜 晾晒：秋末砍收的白菜去老帮烂叶，根部朝南晾晒2-3天，蒸发部分水分 修整...
东北酸白菜怎么做好吃
答：东北酸白菜是一道具有浓郁地方特色的菜肴，以其独特的酸味和爽脆的口感深受人们喜爱。以下是几种常见的东北酸白菜做法：一、腌制法 （一）原料准备 白菜：5千克（选用新鲜、紧实的白菜，如大白菜或秋白菜，这样的白菜含水量适中，口感更好）。粗盐：400克（粗盐有助于白菜更好地脱水，且能增添风味）。...
东北腌酸菜最正宗的做法
答：1、所需食材：白菜200斤、食盐500克。2、挑选大白菜，去除外部干枯叶片、脏污叶片和根部，备用。3、准备一个大缸或塑料桶。若使用塑料桶，应选择直径一米、底部密封的款式，并配合一个大石头用于压实。4、将白菜逐层摆放入桶内，每层撒上适量食盐。5、在每两层白菜之间铺上干净的塑料袋，并用脚踩...
东北酸白菜怎么做好吃又简单
答：以下是几种简单又好吃的东北酸白菜做法：传统腌渍法 材料准备 白菜：5颗（选用新鲜、紧实的白菜，去掉老叶和根部）盐：200克（可根据个人口味适当调整）水：适量 制作步骤 处理白菜：将白菜洗净，切成两半或四块，方便腌制。腌制白菜：在容器底部先铺上一层盐，然后将切好的白菜放入容器中，每放一层...
东北大缸腌酸菜的做法
答：具体步骤：1.准备一口缸，我家有一大一小两口缸，洗干净，擦干，放置在密封过的阳台上。北方的阳台没暖气，温度适宜。千万不能放在有暖气的屋子里，温暖太高白菜会烂掉。也不能放在户外，会冻坏。2.根据缸的容量准备白菜，我家两口缸准备了一百多斤，一共二十八棵白菜。3.白菜买回来不要着急做，要...
腌酸白菜的正确方法应该怎么做
02:23
回答: 厨娘小宁
时间: 2020年12月31日
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快速腌酸白菜小技巧，又酸又脆不生花，7天就能吃