最齐全的羊肉16个部位图解,真正的教您如何食用羊肉和辨别真羊肉_百度知 ...
答：10. 羊腩：羊肚腩肉，肉质稍韧，口感肥厚而醇香，适合清炖、红焖。11. 腱子肉：位于大腿上，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道，适合酱、炖、烧、卤等。12. 羊小腿：位于羊膝下部，肉中夹筋，肉质有韧性，肌纤维短，温补脾胃。适合酱、炖、烧、卤等。13. 羊蹄：即羊的四足，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量低
羊蝎子,羊小腿怎么做?
答：加入糖；10开始炖煮，开锅后炖一会儿，关火焖一会儿，反复几次，直到羊肉软烂入味；11出锅，撒些香菜！小贴士用电饭煲炖，很省事，炖好后，别马上出锅，余温焖一段时间，更软烂。羊蝎子一般是炖着吃，羊小腿也可以炖，不过烤着更香。
蟹太太盐池滩羊肉怎么做好吃?
答：做法：将蟹太太盐池滩羊小腿进行焯水处理，去除血水和腥味。然后，将羊小腿放入锅中，加入适量的水、葱、姜、料酒等调料，炖煮至七八分熟。捞出后，撒上辣椒粉、孜然粉等调料，用炭火烤至外表焦黄酥脆即可。特点：炭烤羊小腿外表金黄酥脆，内部肉质柔软多汁，香辣可口，是冬日里的一道暖胃佳肴。三、红...
红烧羊腿最正宗的做法
答：2.选取一段羊小腿，建议羊肉买清真牛羊肉店里的，真的好吃很多，膻味较淡，可把肉膜去掉。3.冷水羊块下锅过血水，放入几片香叶和蒜瓣，倒少许料酒，大火煮沸后把浮在上面的血沫舀丢。(冷水入锅是因为肉类的马上见开水会收紧 后面很难炖烂)4.将过好血水的羊块倒出来沥干(不然下油锅的时候你也等...
回家吃饭靖远手抓羊肉的做法
问：回家吃饭靖远手抓羊肉的做法
答：1）羊小腿： 4只 2）生姜：1块 3）八角：3－4朵 4）香菜籽：适量（参照上面图片，买不到的话，也可以省略，或者用其它自己喜欢的香料代替。）步骤如下：1）首先把羊腿放到冷水里面，大火煮沸，这里用的是高压锅：让唐肃宗李亨当上皇帝的手抓羊肉 第二步，等到锅子里面出现大量血沫的时候，关掉...
“蒙品1选”内蒙古美食——手扒肉
答：老年人一般吃羊大腿，肉嫩好嚼；青年人则偏爱羊肋巴骨和脖子肉；小孩则喜欢啃羊小腿；而女宾则更受照顾，通常吃肥嫩的羊脯。席间，大家围坐一起，一手握刀，一手拿肉，用刀割、卡、挖、剔，享受着手扒肉带来的美味与乐趣。四、风味特点 手扒肉以其鲜而不膻、肥而不腻、蘸佐料进食酸辣鲜香的...
羊腿炖白萝卜汤怎么做好吃
答：带肉羊腿2个 请点击输入图片描述 白萝卜1根 辅料 大葱 1根 姜 1块 花椒 5粒 香叶 1片 白醋 1大勺 白酒 1大勺 白胡椒粉 2克 香菜 少许 葱白 1段 羊腿萝卜汤的做法 1.羊小腿骨砍成大段洗净（最好请摊主帮忙，自己不好操作）请点击输入图片描述 2.葱斜切成大段、姜切片、香叶1片、花椒5粒...
酱羊肉的做法
答：羊后腿肉 2500克 桂皮 1块 八角 4个 香叶 2到3片 葱姜 若干 料酒 一大勺 老抽 1汤勺 生抽 1汤勺 甜面酱 2汤勺 花椒 适当多放些粒 红辣椒 2个 酱羊肉的做法 羊肉整块切拳头大小，开水焯撇去浮沫捞出控水，锅里放入少量油，烧冰糖，冒泡发黄红，放入羊肉块...
急求烤全羊的制作方法
问：急求烤全羊的制作方法
答：1、将配料按原始比例调配在一个料盆内...备烤用...醮料四两左右就足够用...事先配好；2、木炭烧热；3、将羊用铁钎穿起..头部用铁丝绑在铁钎上；4、将料均匀的用毛刷(烤制时刷料用)刷在嫩羊上..涂一层植物油...前腿与后腿部分用刀按羊肉纹理划几个口子...将料刷在里面；5、烤制时...
羊汤白色的怎么弄的
答：2:“只加一次水”水要一次性加够，中途不能加水，如果中途加水的话，煮出来汤就没那么白了。3:“火候很重要”煮羊肉汤的时候，火候一定要大，只有大火才能把蛋白质和脂肪溶于水中，火候大才能煮出奶白色的汤来。分享完了这3个煮出奶白色羊肉汤的小窍门后，下面就让我们实际在操作一下吧！做法：【...