学校食堂厨师教的腌菜的做法
答：萝卜花生米食材:绿萝卜、花生米、蒜、小米辣、花椒八角、桂皮、香叶 做法步骤 1、萝卜切片用盐和少许白糖腌制半个小时,腌出水份洗净备用。 2、锅中不放油把八角桂皮香叶花椒干炒出香味。倒入生抽老抽(少许)陈醋(根据自己口味增减)清水起煮开晾凉。 3、花生米提前泡半个小时在煮10分钟晾凉用。 4、萝卜和花生米倒上煮好的
大型辣椒烘干机每天能烘干多大量的辣椒？
企业回答：大型辣椒烘干机每天能烘干的辣椒量取决于多个因素，如烘干机的规格、型号、烘干方式、加工能力等。根据不同的资料和经验，每天可以烘干的辣椒量如下：1. 某公司的大型辣椒烘干机，每天可以烘干200-5000斤左右的辣椒，具体取决于辣椒的数量和烘干机的处理能力。2. 另一个公司的中型辣椒烘干房，每天可以烘干4-50吨左右的辣椒，具体取决于加工能力和烘干房的设计。3. 某公司的连续式网带辣椒烘干机，每天可以烘干鲜辣椒4-50吨左右，适合大产量需求的企业使用。因此，每天可以烘干的辣椒量是一个受多种因素影响的复杂问题，需要根据具体情况而定。
大型辣椒烘干机每天可以烘干几吨、十几吨最大可以烘干到50吨左右。南充首创科技专业的大型辣椒烘干机生产厂家，辣椒烘干机型可以根据客户要求定制。同时，根据多年的烘干经验，辣椒烘干的品质是经得起考验的。
干腌菜放盐的比例是多少合适
答：制作干腌菜时，放盐的比例是关键，直接影响腌菜的保存效果和口感。以下是具体建议：1. 常规比例参考蔬菜重量与盐的比例：通常为 5%~8%。例如，每1000克（1公斤）蔬菜，放50~80克盐。气候因素：湿热地区（如南方夏季）：建议用 6%~8% 的盐，抑制细菌更有效。 干燥凉爽环境：可降至 4%~5%，避免...
盐白菜怎么腌好吃又脆
答：生活中的蒋老师 2023-12-17 · 超过131用户关注了TA 关注 我认为制作腌白菜步骤包括准备白菜,烫白菜,挤干水分,装入干净瓶子并加盐,密封腌制一周即可。注意事项包括用流动清水冲洗白菜,焯水5秒钟后晾凉,确保瓶子无油无水。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
干腌菜与干板菜的区别
答：1、制作手法不同。干腌菜属于腌制品，干板菜不属于腌制品，干腌菜是用大白菜晒干后，拌上作料装入罐子里腌制，干板菜是用青菜煮熟后捞出来，挂在绳子上晒干。2、所用菜种类不同。干腌菜用的是大白菜，干板菜用的是青菜。
四川干盐菜详细腌制方法
答：一般选择晴天晾晒，直至腌菜完全干燥。储存：将晒干的腌菜装入干净的袋子或坛子中，密封保存。储存时要防潮、防晒、防虫。在制作过程中，还需注意以下几点：选择合适的蔬菜：蔬菜的新鲜度和嫩度对腌制出的干盐菜口感有很大影响。加盐的比例要适中：盐的比例过少会导致腌制过程中腌菜变质，过多则会使腌菜过...
腌菜多久能晒干
答：腌菜本身并不需要晒干，而是腌制后可以直接食用或进一步保存。但如果你指的是腌制后的蔬菜通过晾晒来进一步保存或制作干菜，那么晒干的时间会受到多种因素的影响，无法给出一个固定的时间。以下是一些影响晒干时间的因素：天气和气候：晴朗、干燥且风力适中的天气有利于腌菜快速晒干。相反，阴雨连绵或湿度较大...
腌菜多久能晒干
答：在气温较高的条件下，如果盐含量低于10%，并且腌制时间不足8天，细菌可能会大量繁殖，同时硝酸盐也可能还原成有毒的亚硝酸盐。通常情况下，咸菜在腌制的第3至8天内亚硝酸盐含量达到最高峰，从第9天开始下降，到第20天后基本消失。因此，为了确保食品安全，建议在腌制蔬菜后的20天后再食用。晒干可以...
水腌菜和干腌菜有何不同,如何制作?
答：干腌菜的制作方法：1. 原料准备与晾晒：将青菜洗净后晒干。2. 切割与调味：将晒干的青菜切碎，撒上花椒粉、辣椒粉、盐和酒等佐料，反复揉透使调料均匀分布。3. 腌制与保存：将调味后的青菜放入土罐中，不加水，密封罐口，可以贮藏数月。食用时随时取出。主要区别： 水分含量：水腌菜在制作过程中保持...
四川干盐菜详细腌制方法
答：8. 开坛晾晒：发酵完成后，打开坛口，将腌菜取出晾晒至干。选择晴天进行晾晒。9. 储存：将完全干燥的腌菜装入干净的容器中，密封保存，防止潮湿、阳光直射和虫害。制作四川干盐菜的注意事项：1. 蔬菜选择：确保使用新鲜、嫩绿且无黄叶的蔬菜，以获得更好的口感和风味。2. 盐的比例：盐的比例要适中，...
干盐菜的做法
答：干盐菜是一种传统的中国腌菜，制作方法简单，主要是通过盐腌和晾晒的方式保存蔬菜。以下是干盐菜的基本做法：材料：新鲜蔬菜（如白菜、芥菜、萝卜等）粗盐 步骤：1. 准备蔬菜：选择新鲜、无损伤的蔬菜，如白菜、芥菜或萝卜。将蔬菜清洗干净，去除老叶和根部。如果是大颗的白菜或芥菜，可以将它们切成适当...