饽饽指的是哪一类食物的总称?
答：饽饽是北方地区对面制主食、糕点或零食的统称，尤其在老北京和华北地区使用广泛。这个词源于满语，主要指各类用面粉制作的、形态较为实在的吃食。它并非指某种特定食物，而是一个包含多种类型的总称。1. 主食类饽饽这类饽饽是传统意义上的主食，形态朴实，口感扎实。最常见的是贴饼子或窝窝头，用玉米面、小米面等杂粮贴锅烙制而成。还有馒
饽饽这个词一般用来称呼哪些食物?
答：1. 泛指面食在最宽泛的意义上，饽饽可以指代所有用面粉制作的吃食，类似于“面点”或“干粮”。在过去，家里蒸的馒头、窝头、烙饼等日常主食都可被叫作饽饽。2. 特指糕点在更常见的语境中，饽饽指做工较为精细的传统糕点，尤其是满汉饽饽。这类点心源自清代宫廷与贵族饮食，后来流传至民间，形成了...
饽饽是什么的总称
答：饽饽是北方地区对馒头、饼类等面食的总称。这个称呼在华北、东北等地尤为常见，是当地方言的一部分。饽饽通常指用面粉发酵后蒸制或烤制的传统主食，其形态和口味丰富多样。1. 常见种类最常见的饽饽是馒头，即蒸制的圆形发酵面食。此外，贴饼子或窝窝头这类用玉米面等杂粮制作的蒸食也被称为饽饽。一些烤...
饽饽和馒头的区别
答：1. 原料差异：饽饽和馒头的基础原料都是面粉，但饽饽在制作时可能会融入玉米粉、红薯粉等杂粮，增加了饽饽的口感层次；相比之下，馒头主要是使用普通面粉制作而成。2. 形状多样：饽饽在形状上具有多样性，可以是圆形、方形、三角形等，有时还会根据节日或习俗制作成鱼、兔子、龙等动物形状；而馒头的形状...
饽饽和馒头的区别
答：饽饽和馒头在多个方面存在显著的区别，如粘米饽饽用粘米制作，玉米饽饽用玉米面制作。馒头：主要原料是小麦面粉，有些馒头会添加少量的糖、牛奶或其他配料来改善口感和营养。制作工艺：饽饽：制作方法多样，有蒸、烙、烤、煮等。比如山东大饽饽，需用“老面”发酵，经过和面、揉面、成型、发酵、蒸制等...
饽饽和馒头的区别
答：饽饽和馒头的区别主要体现在原料、制作方法和地域文化背景三个方面：原料：饽饽通常使用更为精细的面粉，并可能添加糖、油、蛋等食材以提升口感和营养价值。馒头的主要原料是面粉和水，有时会加入少量的酵母或发酵粉帮助面团发酵，原料相对单一。制作方法：饽饽的制作过程相对复杂，包括和面、揉面、发面、...
晚清北京方言里的“饽饽”是什么?
答：晚清北京方言里的“饽饽”是一种糕点。历史记载：在张德彝的《七述奇》中，提到在出使日本前夕，收到了好友送来的各种礼品，其中包括“饽饽”。这说明在晚清时期，“饽饽”已经是一种被人们用作礼品的食品，具有一定的社交和礼仪功能。现代认知：虽然现在大多数北京人已经不知道“饽饽”具体指什么，但“...
晚清北京方言里的“饽饽”是什么?
答：晚清北京方言里的“饽饽”是广义上的干粮、面食、糕点的统称。具体来说：种类多样：“饽饽”因其独特的形状、口感和原料差异，衍生出无数种叫法，如搓条饽饽、酸饽饽、苏子叶饽饽等，甚至饺子也能被称为“水饽饽”。文化含义丰富：在清朝皇家的祭祀礼仪中，“饽饽”扮演着重要角色，是供奉神灵的神圣食品...
饽饽和馒头的区别
答：1、原料：饽饽和馒头的原料主要是面粉，但饽饽可能会加入一些杂粮，比如玉米粉、红薯粉等，使得口感更加丰富；而馒头则主要是用普通的面粉制作的。2、形状：饽饽的形状多样，可以是圆形、方形、三角形等，甚至可以做成各种动物或者吉祥物的形状，比如鱼、兔子、龙等等；而馒头的形状相对单一，通常是圆形的...
饽饽和馒头的区别是什么?
答：饽饽和馒头的区别为：指代不同、引证用法不同、侧重点不同。一、指代不同 1、饽饽：北平方言。指糕点或馒头一类的食品。2、馒头：一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。二、引证用法不同 1、饽饽：《儿女英雄传》第十五回：“说话间，姨奶奶吃完饽饽。”2、馒头：杨朔 《潼关之夜》：“他－－...