春笋木耳肉片做法

1. 春笋炒肉片怎么做好吃 春笋炒肉片最正宗的做法

春笋炒肉片

春笋的食法很多， 荤素百搭，它和各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。不过烹调春笋要注意， 一定要提前焯水去除其涩味。处理过的春笋再拿出来与肉一起炒，炒制的过程中各自的味道相互交融，味道异常鲜美。吃着这道可口鲜美的春笋炒肉片，舌尖弥漫着丰富的滋味，绝对让人过齿难忘，因为这道菜带有春天的气息，千万不要错过哟。

食材清单

春笋2个里脊肉50克黑木耳1小把生抽1勺淀粉1勺料酒1勺小葱1根胡椒粉1小勺油盐适量

烹饪步骤

1/10

准备好原材料；

2/10

肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制五分钟；

3/10

将春笋片放入锅中焯水， 加入少许盐， 焯煮两分钟即可；

4/10

另用一锅水，加入少许焯煮盐黑木耳，焯好后盛出备用；

5/10

热锅凉油， 放入腌制好的肉片翻炒；

6/10

翻炒变色后加入焯过水的笋片进去翻炒；

7/10

加入少许水煮上两分钟；

8/10

加入黑木耳进去翻炒；

9/10

最后加入盐和胡椒粉调味即可盛入盘中， 表面撒些小葱末。

最后一步

端上桌了。

小贴士

1. 春笋要提前用水焯煮去除涩味； 2. 肉片提前加入盐等调味料入底味。

2. 竹笋木耳炒肉 怎样做竹笋炒木耳

怎样做竹笋炒木耳

材料

斜管面……180g，红肠……100g（用培根更好~），洋葱……1/4个，大蒜……2瓣，西红柿……2个（小），番茄酱……1大匙，盐……适量，白糖……适量，橄榄油……适量，（黑胡椒奶酪粉）

做法

1、先煮面条

锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入意大利面，加盖子煮8分钟。

2、待面条大约7-8成熟的时候捞出，用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中；划散之后沥干水分，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀备用。

我们可以利用煮面的时间来做酱汁

3、锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入切好的红肠或者是培根。

4、翻炒出香味，加入切成小块的西红柿，加入适量的盐，白糖调味，炒出红汁，加入1大匙番茄酱，加入半小碗水，小火慢慢煮开，倒入圆白菜碎，炒至浓稠状~

5、把面条倒进去，快速的用筷子拌匀。（也可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上），但炒出来的面似乎更入味~

3. 蒿笋木耳炒肉片怎么做

材料：猪肉、蒿笋（茭白、茭瓜）、木耳各三两，香葱七、八棵，干辣椒四、五个，干花椒约二十粒，盐、味精适量。

做法：

1.猪肉切薄片，蒿笋斜刀切片，木耳撕小块，葱切段。

2.肉片先用淀粉、适量盐、适量水抓匀码味。炒锅置旺火上烧很热，放油烧四成热后放干辣椒和花椒炒几下，倒入肉片炒至七分熟。

3.把肉片捞到锅的一边，再倒入蒿笋和木耳，加盐后翻炒约一分钟。

4.把用淀粉两大匙、水三大匙、盐适量、味精适量兑成的汁倒入锅中勾芡，再下葱炒匀，起锅，上桌，开吃。肉片又滑又嫩，好好吃哦！

4. 木耳笋片炒肉怎么做

用料 木耳 笋 胡萝卜 小青椒 料酒 盐 淀粉 蒜片 耗油 木耳笋片炒肉的做法 用的是东北的小木耳，用凉水泡了一上午，泡开。

中午做的时候用热水炒锅了一下。笋是超市买的袋装的，洗净，沸水锅中焯一下，捞出。

切长条状。猪肉一点点，切条放碗里，同时加入淀粉，料酒、盐，用手抓均匀，放置几分钟入味。

过里热油，放入准备好的肉小炒七分熟，称出来。锅里加少许油，我用的炒肉碗里剩下的油。

放入葱和蒜片，爆香。把木耳和笋倒入锅中，小炒一分钟内。

把炒肉放入锅中，加耗油和盐，简单翻炒几下。最后放入小青椒和胡萝卜入锅，简单翻炒几下即可。

5. 春笋炒肉片怎么做好吃

食材明细

春笋200克

胡萝卜60克

猪腿肉100克

油适量

盐适量

料酒适量

鲜抽适量

胡椒粉适量

姜适量

葱适量

鸡精适量

淀粉适量

春笋炒肉片的做法步骤

1

准备食才

2

猪腿肉洗净切片，用盐，料酒，姜，淀粉搅拌入味.

3

春笋去壳洗净切片，胡萝卜洗净切片

4

锅里油热，放下春笋，胡萝卜煸炒2分钟盛出5

锅里油热，放下肉片煸炒

6

待肉片转色，放下春笋，胡萝卜煸匀，加点水，闷煮3分钟.

7

加盐，鲜抽，鸡精，胡椒粉，葱花调味即可.小窍门

1.春笋与胡萝卜都要用油煸炒才好吃。