孔雀开屏家常做法

1. 孔雀开屏家常做法,正宗孔雀开屏怎么做

用料

主料

扁鱼550克

辅料

料酒

20克

生抽

30克

蚝油

1汤匙

白砂糖

少许

老干妈豆豉酱

2汤匙

秋葵

1个

葱

6根

枸杞子

15粒

姜

3片

调和油

孔雀开屏的做法

1.

准备好所有食材。将1根葱和3片姜片切碎末，用3汤匙清水浸泡30分钟以上，备用

2.

扁鱼去鳞清洗干净。分别取出鱼身上的两条鱼腥线；这样处理过的鱼，就不会有鱼腥味了。（在鱼鳃下，靠近鱼身的地方，尾巴上方，各横切一刀，用刀轻轻拍拍鱼身，再在切口处找一个白点，这个白点就是鱼腥线的横切面，用手掐住，轻轻地将鱼腥线往外拉。）

3.

去掉鱼身上的所有鳍（鱼的胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍）

4.

把扁鱼去掉头尾，鱼身每隔8cm左右分段切开。注意肚皮处不要切断，肚皮部分要连着，呈扇形

5.

加入白糖、料酒、生抽、蚝油、葱姜水抹均匀腌制10分钟。把腌好的扁鱼摆放在盘中，每片翻折摆成孔雀开屏形状，头摆在前面。水烧开后，上锅蒸10分钟。（蒸鱼同时，枸杞子加温水泡软，秋葵飞水，切片，葱切碎）

6.

取出鱼盘，用枸杞子、秋葵片、葱花摆出孔雀的尾巴就可以了，然后再淋点蒸鱼豉油，（不吃辣的，这步就可以烧点热油浇在葱花上，即可就变成鲜美可口葱油扁鱼）

7.

吃辣的，加点泡椒。我们家不太会吃辣，我就加了点老干妈豆豉酱，浇上热油“哧啦”一声，那个香味呀，别提有多馋！

2. 清蒸孔雀开屏怎么做好吃,清蒸孔雀开屏的家

步骤清蒸孔雀开屏的做法步骤11.将买回来的新鲜青班清洗干净（在超市师傅已经帮处理内脏）然后用厨房用纸吸干水份。

清蒸孔雀开屏的做法步骤22.将菜刀磨得锋利些然后均匀的将鱼切片，记住，鱼肚一定不要切断。清蒸孔雀开屏的做法步骤33.将切好的鱼摆成圆形像孔雀开屏那样漂亮。

清蒸孔雀开屏的做法步骤44.准备胡萝卜，刨皮然后切薄片。清蒸孔雀开屏的做法步骤55.将切片的胡萝卜摆盘在摆好的孔雀鱼边沿，取几颗枸杞子摆在鱼肉上大火蒸三分钟熄火焖两分钟。

清蒸孔雀开屏的做法步骤66.将蒸好的鱼盘里的鱼汁倒出。清蒸孔雀开屏的做法步骤77.准备蒸鱼豉油（什么牌子的都可以，我比较喜欢李锦记的）清蒸孔雀开屏的做法步骤88.煮锅热油然后熄火倒入适量蒸鱼豉油。

清蒸孔雀开屏的做法步骤99.将姜葱丝摆在鱼的背上，然后趁热将煮开的蒸鱼豉油淋上即可。这款鱼，造型漂亮，鱼肉鲜嫩，用青班来做，没有小鱼刺，吃起来很方便。

3. 如何做富贵孔雀开屏鱼好吃 最正宗的做法视频

主料 小葱适量鲈鱼1条姜片适量辅料白胡椒粉适量蒸鱼豉油适量蚝油适量盐适量糖1小勺料酒适量原味口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度富贵孔雀开屏鱼的做法步骤 1 首先把鲈鱼清洗干净。

2 把鱼去头去尾 3 再减掉所有的鱼鳍 4 鱼身自背部向腹部切1~1.5cm厚度的花刀，腹部不要切断。 5 如果感觉鱼块不容易造型，可以用剪刀，把连接部分多剪开一些，只要保证不剪断就可以了。

6 撒适量的盐 7 再撒适量白胡椒粉 8 把鱼反复揉搓，腌制十分钟。 9 腌制好的鱼开屏摆盘，接近鱼尾处比较短，影响美观，可以切下来藏到鱼头里。

10 切一些姜片 11 分别码放在每一鱼片之间。 12 在撒一些蚝油 13 蒸锅上气儿后蒸10~15分钟。

14 切一些小葱碎，要保留葱尾 15 蒸鱼豉油、料酒适量 16 一小勺白糖，调成碗汁 17 取出蒸好的鱼，把蒸出来多余的汤汁倒入碗汁中 18 锅中加适量底油烧热 19 油热后倒入调好的碗汁。 20 碗汁沸腾烹香后 21 下入小葱碎，马上关火，利用余温就可以使葱香释放 22 均匀浇在鱼身上，保留的小葱尾在每一片鱼上插一根，就像孔雀羽毛，再用胡萝卜花装饰一下。

4. 孔雀的做法大全,孔雀怎么做才好吃

葱爆孔雀肉

每100克鸡肉中含有热能695兆焦、蛋白质18.5克、脂肪9.6克、钙17毫克、磷102毫克、胆固醇120-240毫克。而每100克蓝孔雀肉中热量仅为4兆焦，蛋白质则高达28克，脂肪仅为1克，钙则高达20克，磷9克左右，胆固醇低于50毫克。

孔雀肉250克，腰果20克，京葱30克，蒜片，辣椒段各适量，孜然粉，辣椒粉，盐，鸡精，淀粉，红油，色拉油各适量。其做法是孔雀肉切成片，盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用，京葱切段；腰果入热油锅炸脆待用，锅入油烧热，加京葱段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味，淋入红油，翻锅炒匀即可。孔雀肉滑油时间不可太长。

5. 孔雀开屏武昌鱼怎么做

孔雀开屏武昌鱼

具体的步骤：

1、武昌鱼洗净后从腹部朝背部均匀切条，腹部相连不断。切好后抹上盐、生抽、蚝油、白胡椒粉腌制20分钟；

2、葱姜切丝，另外准备葱段和姜片，小红椒和青椒切碎备用；

3、盘子底部铺上葱、姜片和蒜片，将切好的武昌鱼放在盘子上，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状；

4、撒上红椒和细蒜，再滴少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟撒上葱花和少许蚝油继续蒸2-3分钟即可出锅。

6. 如何制作孔雀开屏纸板模型

孔雀—素有“百鸟之王”的美称。“孔雀开屏”以其华美和惊艳炫耀着自己的美丽。同过灵巧的双手，你也可以让这绝世美艳从你手中“绽放”。zhile123今天和大家分享一下“孔雀开屏”的手工折纸制作方法。

工具/原料

长方形纸张（长是宽的2倍）

方法/步骤

1

将纸张沿边对折两次后，在左半区沿对角线对折两次，折出折痕后，展开纸张。

2

左侧向中线折叠，然后将纸张的两个顶角向内收折，如下图所示。

3

按图示，将最上层的三角（两层纸）向横向的中线折叠，折叠后利用折痕，将纸张向内收折。

4

以横向中线折痕为轴，翻转纸张，如下图所示。

5

按图示虚线向后折叠（注意A、B点的位置，AB之间的连线是垂直于菱形横向中线的中点）。

6

折出折痕后，将纸张沿着折痕拉开并压平，如下图所示。

7

按图示，沿虚线折叠。另一个三角按同样的方法折叠。

8

将两个尖角稍向外拉，然后将三角部分按虚线向里折，并压平，如下图所示。

9

如图，按虚线折叠后还原。

10

折出折痕后，利用折痕将尖角向内翻折，然后按图示继续折叠。

11

如图，按虚线折叠，两侧折法相同。

12

如图，沿虚线向后折叠。

13

按图示折叠。

14

打开后，再折叠两次，折出折痕。如下图所示。

15

如图，将纸张做段折。

将下部折痕做等分折叠，折出折痕。

翻转纸张，以山谷折交替折叠，并收拢。

翻转纸张，按图示折出折痕。

利用折痕，收拢纸张，并将孔雀的尾部向后折叠。

尾部连接处，按图示折叠，使之连在一起。

身体部分向上翻折，如下图所示。

如图，两侧按同样的方法折叠，并将头部整形，使之圆润。腿部向后凹折，再向前翻折。

爪子部分向前折叠，做适当的整形处理，效果如下图所示。

此时，未开屏状态的孔雀已完成，如下图所示。

孔雀开屏是什么样的呢？见下图，完成作品。

END

小提示

选用花色纸张折叠效果更好。为使制作过程清晰，本作品选用的单色纸张，请谅解。

7. 家政女皇孔雀开屏鱼怎么做

孔雀开屏鱼的做法步骤1武昌鱼去鳞清洗干净备用。

2清蒸鱼配菜清洗干净。3把武昌鱼去掉头尾，然后办公分左右切成片肚子部分连着。

4然后放入少许姜丝、花雕酒或者料酒、少许盐、蒸鱼豉油或者生抽腌制10分钟左右。5然后把胡萝卜、姜、黄瓜切成菱形片，青红朝天椒切成小段。

在切点姜丝、葱丝。然后滴上一点油，这样会更嫩滑避免肉老。

6然后盘子地下铺上一些葱姜丝，然后放入腌制好的鱼，逐步排好成孔雀翎样，摆上切的菱形片和青红朝天椒。7然后上锅中火蒸4分钟左右，停火焖一分钟出锅，遇上去掉上面的葱段，摆上葱浇上蒸鱼豉油或者炸熟的生抽浇在鱼上，然后在烧点热油浇在葱丝上。

8好吃也好看【孔雀开屏鱼】就做好了。