酱炒肉的做法大全家常做法大全

1. 酱炒猪肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 猪肉250克香菇8朵香干4块茭白2根毛豆米1小碗生姜2片甜面酱2大勺辣豆瓣酱1大勺黄酒1大勺白糖1大勺步骤 1猪肉、香菇（提前泡软）、茭白、香干切成大小一致的丁丁，毛豆米洗净沥干；生姜切末备用。

酱料准备好，喜欢吃辣的可以在甜面酱里加点辣酱。步骤 2锅内油烧热爆香姜末，将肉丁放入，炒至变白出油。

依次倒入香菇丁、茭白丁、豆干丁和毛豆翻炒。步骤 3锅子中央留空加入甜面酱、辣豆瓣酱小火慢慢炒香。

然后烹入黄酒、加入白糖翻炒均匀，倒入适量的清水（泡香菇的水如果留着的话也可以加进去，水不要太多，大概到食材的2/3左右），大火烧开转中小火继续烧15-20分钟，中间要时不时翻炒一下，以免糊底。步骤 4最后大火收浓汤汁，注意不要收得太干，留一点汤汁才好。

2. 酱烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频

酱爆肉的做法步骤1将五花肉去毛洗净，冷水下锅，锅里放几片姜、花椒，煮熟，可以不用煮过芯。

2将煮好的五花肉切成厚薄适中的片。3将青红椒洗净滚刀切细。

4姜切小片。5洋葱切小方块。

6热锅，倒入适量花生油，烧七成热。7放入姜片、花椒稍微爆锅。

8将切好的五花肉倒入翻炒。9至表面出油微黄。

10挤入约15克左右金格勒复合酱，翻炒均匀至吐油酱香，再倒入少许万家香酱油，翻炒均匀。11倒入青红椒、洋葱炒至其表面发软。

12调入适量盐、味精即可装盘食用。13成品。

特点：成菜色泽鲜艳，酱香扑鼻，唇齿留香，回味无穷。

3. 酱炒猪肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

猪肉250克

香菇8朵

香干4块

茭白2根

毛豆米1小碗

生姜2片

甜面酱2大勺

辣豆瓣酱1大勺

黄酒1大勺

白糖1大勺

步骤 1

猪肉、香菇（提前泡软）、茭白、香干切成大小一致的丁丁，毛豆米洗净沥干；生姜切末备用。酱料准备好，喜欢吃辣的可以在甜面酱里加点辣酱。

步骤 2

锅内油烧热爆香姜末，将肉丁放入，炒至变白出油。依次倒入香菇丁、茭白丁、豆干丁和毛豆翻炒。

步骤 3

锅子中央留空加入甜面酱、辣豆瓣酱小火慢慢炒香。 然后烹入黄酒、加入白糖翻炒均匀，倒入适量的清水（泡香菇的水如果留着的话也可以加进去，水不要太多，大概到食材的2/3左右），大火烧开转中小火继续烧15-20分钟，中间要时不时翻炒一下，以免糊底。

步骤 4

最后大火收浓汤汁，注意不要收得太干，留一点汤汁才好。

4. 豆瓣酱爆炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

主料小麦面粉500g大葱3棵猪肉200g辅料油适量盐适量酵母粉适量姜适量花椒粉适量酱油适量豆瓣酱适量香油适量步骤1.用温水化开酵母粉，和上面，越软越好，放暖地方醒发。

2.肉，葱只取葱白部分，姜备好。3.都分别切好，浇点酱油，植物油。

开始剁馅。4.剁好的肉馅。

5.油热，放半勺头豆瓣酱，入酱油，快速搅开。6.等油放凉，入肉馅，入花椒粉，香油，盐调好。

7.醒发好的面，放案板，揉长条，切小剂。8.用手压薄剂或用面杖擀面剂，左手拿剂，放入馅。

9.包成小包子样。10.所有做好的。

都是口朝下放的。11.电饼铛涮油预热，放馅饼，馅饼放入电饼铛时用手轻轻按平。

然后在饼上稍微的涮点油。12.扣上盖，约六分钟左右就熟了。

（当电饼铛周围热度降低，或周围热气小时，饼差不多就熟了。）。

5. 豆瓣酱爆炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

小麦面粉

500g

大葱

3棵

猪肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

酵母粉

适量

姜

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

豆瓣酱

适量

香油

适量

步骤

1.用温水化开酵母粉，和上面，越软越好，放暖地方醒发。

2.肉，葱只取葱白部分，姜备好。

3.都分别切好，浇点酱油，植物油。开始剁馅。

4.剁好的肉馅。

5.油热，放半勺头豆瓣酱，入酱油，快速搅开。

6.等油放凉，入肉馅，入花椒粉，香油，盐调好。

7.醒发好的面，放案板，揉长条，切小剂。

8.用手压薄剂或用面杖擀面剂，左手拿剂，放入馅。

9.包成小包子样。

10.所有做好的。都是口朝下放的。

11.电饼铛涮油预热，放馅饼，馅饼放入电饼铛时用手轻轻按平。然后在饼上稍微的涮点油。

12.扣上盖，约六分钟左右就熟了。（当电饼铛周围热度降低，或周围热气小时，饼差不多就熟了。）