麦疙瘩做法大全

1. 麦疙瘩怎么做

准备材料：西红柿一个 全麦粉适量（根据人数） 鸡蛋一个 梅肉丝 香菇 青菜秧 葱 姜

全麦粉中放盐 缓慢加水 用筷子搅成絮状备用 蔬菜洗净

鸡蛋碗中打散 肉丝加盐 白胡椒粉 鸡精腌10分钟 腌好后放湿淀粉拌匀

再加少量麻油 这样下锅肉丝不会结块

热锅下油 依次放姜 葱 香菇 西红柿煸香出汁

倒入适量水下入全麦面疙瘩 用勺搅拌略煮5分钟后下青菜秧 水开后下

肉丝 起锅前淋入鸡蛋液 撒白胡椒 鸡精即可

2. 麦穗疙瘩汤家常做法,正宗麦穗疙瘩汤怎么做

食材用料

面粉100克

鸡蛋1个相克食物

西红柿相克食物

色拉油少许

精盐2克

生抽3克

五香粉2克

味精2克相克食物

葱少许相克食物

香油少许

鲜汤适量

麦穗疙瘩汤的做法

麦穗疙瘩汤的做法图解11.将面粉放入大碗中，用清水慢慢的搅拌，搅拌成麦穗形的面疙瘩待用。

麦穗疙瘩汤的做法图解22.将西红柿清洗干净，切成小粒待用。

麦穗疙瘩汤的做法图解33.将葱，木耳分别切成花和粒待用。

麦穗疙瘩汤的做法图解44.热锅放油，爆香葱花，木耳，倒入鲜汤，加入精盐，生抽，五香粉，味精，西红柿粒。

麦穗疙瘩汤的做法图解55.待汤烧开后，倒入面疙瘩。

麦穗疙瘩汤的做法图解66.将面疙瘩搅拌均匀，当面疙瘩煮熟时，将鸡蛋磕入小碗中打散，慢慢的淋入锅中。

麦穗疙瘩汤的做法图解77.搅拌均匀，出锅，装入大碗中即可。

3. 荞麦疙瘩汤怎么做好吃

海鲜疙瘩汤

材料

主料：活虾，花蛤蜊，白菜叶，木耳，面粉，西红柿，配料：大葱，生姜，高汤精，盐，胡椒粉

做法

黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。

活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。

花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）

将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。

将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。

起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。

在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。

老北京疙瘩汤

材料

西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒）

做法

1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开）放一旁备用。

2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒。

3、加入盐和糖翻炒。

4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）。

5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。

6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。

7、倒入搅拌好的鸡蛋（把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦

4. 绍式面疙瘩家常做法,正宗绍式面疙瘩怎么做

绍式面疙瘩（麦夹头）

简单

廿分钟

咸鲜

煮

食材明细

主料

小麦粉大概一碗鸡蛋1个猪五花2条绍兴干菜半碗番茄2个

辅料

葱1根大蒜1瓣

配料

绍兴酒2勺生抽2勺老抽半勺白砂糖1勺蚝油1勺白胡椒粉少许

绍式面疙瘩的做法步骤

1.

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猪五花切小颗，葱切碎大蒜切片放进一个碗里，加绍兴酒，生抽，蚝油，老抽，白砂糖，白胡椒粉拌匀，腌制半小时（我是前一天晚上腌的盖保鲜膜放在冰箱里很入味，建议不急的话可以这样做）

2.

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小麦粉加个鸡蛋加一点凉水搅拌搅拌，揉啊捏啊成一个团了放个5~10分钟，锅里烧开水滴一滴油放半小勺盐用剪刀剪一刀一刀的细长条，煮到都浮起来了就捞出疙瘩条起锅

3.

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汤锅里热锅加2勺油，加腌好的猪五花炒（如图一）到脱生后加入番茄翻炒两下再加绍兴干菜翻炒均匀然后加入热开水煮开后倒入疙瘩条，煮上2分钟尝尝汤味道再加点盐和鸡精

小窍门&；温馨提示

绍兴霉干菜本来就挺咸了，我的是自家晒的可能相比超市卖的稍稍不一样一点吧。自己做的麦疙瘩是改良过的，一般绍兴人做的就是放干菜，南瓜或者蒲子（瓜），番茄还有丝瓜，比较素，我自己觉得加入腌过的猪五花或者猪里脊很好吃，原来在家的时候给妹妹也做过，娃吃得很香^^

5. 金味燕麦包怎么做

烤箱式燕麦包 原料： 高粉：250克 干酵母：1小匙 奶粉：10克 盐：1/2小匙 糖：25克 鸡蛋：25克 牛奶：180克 黄油：30克 制作过程： 1.将除黄油以外的所有原料投入面包机， 2.启动程序8发面团功能揉面20分钟后终止程序 3.加入黄油继续启动功能8，揉至可以拉出薄膜后，进行第一次发酵 4.发酵好的面团取出分割成9小份，滚圆 静置10分钟 5.将面团压扁，卷成橄榄状，表面刷一层水，滚上燕麦片二次发 酵 6.烤箱预热175度，中层18-20分钟 燕麦包做法 材料：燕麦40g，面粉100g，干酵母3g，糖20g 全部搅在一起，之后等它发了以后就可以蒸了. 糖可以增加或减少..我怕肥，不敢加多. 也可以不加糖换成炼奶.。