干炸带鱼的正确方法
答：1、带鱼段剪鳍,去内脏及腹内黑膜,葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒,腌10分钟。2、准备一小盘玉米淀粉,将带鱼段裹满淀粉。3、小锅中倒适量油,中火加热,取两粒姜末扔入油锅中。4、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中,先不要翻动。炸完后,油锅加热升温30秒,复炸30秒。5、捞出摆盘。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐
低盐酱油如何脱盐用什么技术？
企业回答：低盐酱油的脱盐可以采用以下技术：1. 电透析法：该方法采用离子交换膜进行脱盐，进行3小时脱盐后，脱盐率为70.9%，氨基酸损失为17.9%，其他成分也有损失。2. 选择性透析膜法(PVA中空膜脱盐法)：在膜外让500毫升酱油在1小时内，以12升的比例通过。另外，在膜内让500毫升蒸馏水在1小时内，以4升的比例通过。随着透析时间的延长，酱油中混进了水，150分钟的透析可使容积增加约40%，脱盐率可达25%，而氨基酸损失约10%，乳酸和醋酸也各损失6%和18%。3. 减压浓缩脱盐法：将酱油加热至80 ℃左右，减压后其挥发性的醇类和醋酸等会蒸发，食盐析出。此时，如果…
国初科技在酱油、泡菜、啤酒、黄酒等行业中有丰富的应用经验，是一家以新型分离技术为核心，致力于分离纯化技术推广应用的高科技企业，可根据客户的工艺要求研究开发适合其特定分离技术要求的膜分离技术与设备，更多低盐酱油如何脱盐技术详情及...
冬天该买的5种海鲜营养
答：不管是煎炸,还是清蒸,又或者红烧等等,都好吃的,老少皆宜。 [香炸带鱼] 食材:带鱼、生姜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油、淀粉、油。 1、带鱼去掉头尾,内脏等多余的东西也去掉,切成大块后清洗干净,在表面划上几刀,盛在盆里。 2、往其中来适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油,再切点姜丝放进去,抓匀之...
五香酥炸带鱼
答：盐 适量 葱 两段 姜 3片 白胡椒粉 1g 料酒 一大勺 五香粉 1g 方法步骤 处理带鱼：将带鱼洗净去尾，切成约5cm的段。改刀入味：在带鱼上斜切几刀，便于后续腌制时入味。去除水分：将带鱼平铺，用厨房用纸轻压，除去表面多余水分，避免炸制时溅油。腌制调味：将葱、姜丝、料酒、白胡椒粉、五香粉和...
炸一斤带鱼要放多少盐
答：炸一斤带鱼一般要放5-10克盐。具体放盐的量还需考虑以下因素：一、个人口味 口味偏淡：如果个人口味偏淡，可以适量减少盐的用量，比如放5克左右的盐，以保证带鱼的味道不至于过咸，同时保留其本身的鲜味。口味偏咸：如果个人口味较重，可以适量增加盐的用量，但建议不要超过10克，以免过咸影响口感和...
炸带鱼用长盐吗
答：炸带鱼需要用盐。在制作干炸带鱼的过程中，盐是不可或缺的调味料之一，主要作用如下：1. 调味作用：盐能够增强带鱼的鲜美味道，使其口感更加丰富。在腌制带鱼时，盐能够渗透进鱼肉内部，让带鱼更加入味。2. 腌制作用：通过加入盐进行腌制，可以帮助带鱼排出多余的水分，使鱼肉更加紧实，炸制时不易散开...
炸一斤带鱼要放多少盐
答：个人口味：喜欢吃淡的可以少放一点盐，通常接近5克即可。腌制时间：带鱼洗净放盐腌半小时左右就可以炸了，腌制时间越长，盐分越容易渗入鱼肉，因此腌制时间短时可以适当多放一点盐，反之则少放。但注意不要放太多盐，太咸了会影响带鱼的鲜味。炸带鱼作为一道传统海派菜肴，以其金黄酥脆、鲜香可口的特点...
油炸带鱼要放盐吗
答：在制作油炸带鱼时，提前放盐是关键步骤之一。通常，将带鱼洗净切段后，需要用盐、味精和料酒等调料进行腌渍。这些调料均匀混合后，将带鱼段放入其中搅匀，腌渍时间一般为15-20分钟。这个过程不仅能让带鱼更加入味，还能提升其整体的口感。喜欢吃辣的朋友，还可以在腌渍时加入花椒或辣椒酱，以增加风味。二...
炸带鱼放盐吗?
答：这道菜一般不放盐。在炸带鱼之前，通常会进行腌制，这时可以加入盐来增加风味。盐可以帮助带鱼吸收调料，同时也有助于脱水，使带鱼在炸制过程中更脆。腌制时，可以将带鱼与盐、料酒、姜、葱等调料混合，腌制一段时间，这样可以让带鱼更入味。在炸制过程中，如果腌制时已经加入了足够的盐，那么在炸带鱼...
炸带鱼还需要放盐吗
答：炸带鱼时需要放盐，原因如下：去腥增味：带鱼本身具有一定的腥味，盐具有渗透压的作用，能使带鱼体内的血水渗出，有助于去除腥味。同时，盐可以增强食物的本味，让带鱼的味道更加鲜美。提前入味：在炸制前用盐腌制带鱼，可以使盐分充分渗入鱼肉中，让带鱼在炸制前就具有一定的咸味，这样即使后续不再添加...
干炸带鱼没盐味怎么办
答：干炸带鱼没盐味，可以采取以下几种方法解决：一、炸前增加腌制时间或盐分 在制作干炸带鱼时，如果发现炸好的带鱼没盐味，最直接的方法是在腌制带鱼时增加腌制时间或者适量增加盐分。确保带鱼能够充分吸收盐分，这样在炸制后味道就会更加鲜美。腌制时，可以将带鱼段放入碗中，加入适量的盐、葱、姜、蒜、...