“跟斗菜”是什么野菜?
答：俗名“跟斗菜”的野菜学名叫牛皮菜或莙达菜。牛皮菜，又叫厚皮菜，潮汕地区又叫厚合菜，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用
跟菠菜长得很像的蔬菜
答：1. 莙达菜 相似之处：莙达菜和菠菜都属于藜科植物，外形上较为相似，都呈现出圆锥形的形态，且颜色均为绿色。特点：莙达菜的茎直立生长，一般在夏季食用，口感清香。它更适合在温暖湿润的环境中生长，与菠菜的生长习性有所不同。2. 油麦菜 相似之处：油麦菜和菠菜在颜色上都呈现出绿色，且叶片形...
莙达菜食疗作用
答：莙达菜的食疗作用主要包括以下几点：增强免疫力：莙达菜富含维生素成分，能增强人体免疫力，有助于预防疾病和感染，尤其在流感季节食用效果更佳。缓解上火症状：对于心烦上火、眼目红赤等不适，莙达菜能起到辅助治疗的作用，有助于缓解相关症状。促进肠胃健康：其富含的植物纤维能促进肠胃蠕动，提升消化功...
莙达菜有哪些食疗作用
答：莙达菜的食疗作用主要包括以下几点：增强抵抗能力：莙达菜内含丰富的维生素，食用后被人体吸收，可以增强人体的抵抗能力，尤其在流感病毒流行时，具有防病抗感染的功效。对于患有眼目赤和心烦上火病症的人，食用莙达菜还具有辅助治疗的功效。促进肠胃蠕动：莙达菜含有丰富的植物纤维，有助于促进肠胃蠕动，...
莙达菜基本概述
答：莙达菜，作为甜菜的一个独特变种，其主要用途在于食用其叶片，而非用于制糖，其根部不具备相应的糖分含量。莙达菜和甜菜都属于藜科植物大家庭，具有共同的植物亲缘关系。莙达菜的种植非常便捷，常被家庭园艺爱好者选为自家院落的常客。只需简单照料，随时都能采摘新鲜的叶子享用。然而，莙达菜的叶子特性...
莙达菜有哪些食疗作用
答：1、莙达菜又被称之为牛皮菜、光菜和厚皮菜等，莙达菜可食用的部分为叶柄和叶片。入口清爽柔滑。莙达菜身为一种粗菜，宴席上一般不会出现，许多家庭在生活常常将莙达菜凉拌、炒食或者煮汤。 2、准备五百克的莙达菜，辅料油、蒜头、生抽、盐和姜适量，准备好材料后将莙达菜用清水清洗干净，...
跟头菜的功效与作用是什么?
答：1. 跟头菜，也称作牛皮菜、厚皮菜，学名恭菜或莙达菜，属于藜科甜菜属的变种，是一种二年生草本植物。它的幼苗或叶片常被作为蔬菜食用。2. 跟头菜通常被用作青饲料。其叶片含有较高的营养成分，包括粗蛋白20.21%、粗脂肪3.8%、粗纤维7.4%，水分含量为15.61%。它柔嫩多汁，适口性佳，不仅...
这是什么植物,我们这里叫hunzhang(音)菜
答：牛皮菜。又名厚皮菜、恭菜、莙达菜、根达菜、光菜、观达菜、田菜、厚合菜。为藜科甜菜属两年生草本植物。第1年为营养生长期，第2年开花结实。喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为15～25℃，是需水较多的作物，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速，质地柔软。适应性较强，在各种土壤中均...
莙达莱食疗作用
答：首先，莙达莱具有清热祛风的功效。因为其含有大量维生素，能够增强机体抵抗力，预防流感病毒。对于心烦上火、眼目红赤等症状，莙达莱可以作为辅助治疗的食物。其次，莙达莱具有驱虫解毒的能力。它含有丰富的植物纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，并排除体内的毒素和肠内寄生虫。再者，莙达莱能帮助通淋治痢。
莙达菜两吃法---菜茎炒肉
答：处理莙达菜茎将莙达菜的根茎分离，取茎部并剥去表皮硬丝。用细线将茎削成均匀的细长条，再切成长短一致的段。焯水处理锅中加水，放入适量盐，烧开后将切好的莙达菜茎段焯水，捞出沥干备用。炒制过程锅中加油，放入花椒煸香，加入猪肉片翻炒至变色。倒入料酒、酱油和适量盐调味，最后加入焯好的莙达...