天妇罗炸虾怎么做
答：- 步骤1:剪去虾头,除虾尾以外,其他部位的虾壳全部去掉。挑虾背部砂线及腹部的筋。 - 步骤2:调面糊。为了突出原料本味,天妇罗挂糊时调制的是很薄的糊。面糊由低筋面粉70克、玉米淀粉30克、水80毫升、鸡蛋1个,盐1克调制而成。 - 步骤3:放入空气炸锅预热200度,5分钟。 - 步骤4:预热后,在空气炸锅炸篮中抹少许油,
红薯淀粉怎么生产的？
企业回答：1、淀粉部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分2、机械制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒3、防手工制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-...
炸虾仁怎样做又脆又蓬松
答：我的做法如下: 准备食材:虾仁、面粉、淀粉、鸡蛋、料酒、盐。虾仁去虾线,加料酒、盐腌5分钟。面粉、淀粉、鸡蛋、水一起搅拌成糊。油锅七成热,虾仁裹上面糊,小火炸至金黄飘起。出锅摆盘即可。 希望我的回答对你有所帮助! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次...
虾片怎么炸又酥又脆 炸虾片的油温窍门
答：炸虾片要想又酥又脆，需要热油下锅，并且控制好油温。以下是炸虾片的具体窍门：一、热油下锅 炸虾片时一定要使用热油。热油能使虾片迅速膨胀并变得香脆。如果用冷油炸，虾片不仅会失去香脆的口感，还可能变得软糯。因此，确保油温足够高是炸出酥脆虾片的关键。二、控制油温 炸虾片的油温应控制在160...
虾怎么炸又酥又脆
答：油温控制使用宽口锅，倒入足量油，加热至160-180℃（可先放一只虾测试，若迅速浮起则油温合适）。中小火炸制，避免外焦内生。炸制过程将虾分批下锅，用筷子快速打散防止粘连。炸至虾壳变红、外壳酥脆后捞出控油。若虾抱团，说明面粉过多，需调整用量。复炸关键食用前将油温升至200℃以上，虾回锅复...
怎么炸小虾最酥最好吃?
答：若未吃完，复炸前可再次入锅（油温八成热，快速炸10-15秒），恢复酥脆口感。关键技巧总结 面糊比例：面粉与淀粉按5:1混合，增加酥脆度；鸡蛋仅用1个，避免面糊过软。油温控制：七成热下虾可锁住水分，中火慢炸确保内外熟透。分散下虾：避免粘连，保证每只小虾受热均匀。复炸处理：剩余小虾复炸时需...
虾怎么炸又酥又脆
答：要使炸虾达到又酥又脆的效果，可以按照以下步骤进行：一、腌制虾 首先，将虾进行腌制以去除腥味。在虾碗中倒入适量的料酒、盐和白胡椒粉，均匀搅拌后静置一段时间，让虾充分吸收调料的味道。二、准备面糊 接下来，准备炸虾所需的面糊。在碗中放入100克面粉和100克糯米粉，加入一把小葱花和一个鸡蛋，...
炸虾仁怎么炸得又酥又脆
答：要炸出又酥又脆的虾仁，关键在于食材处理、腌渍技巧、面衣调配和油温控制。以下是专业级的做法总结：一、食材处理选虾与预处理 建议用新鲜活虾，剥壳后开背去除虾线（否则会有苦味），洗净后用厨房纸吸干水分。冷冻虾仁需彻底解冻并挤干水分，否则炸制时易出水影响酥脆度。增弹去腥 用1/2小勺盐、白...
炸小虾怎么能酥又脆
答：要使炸出的小虾酥又脆，可以按照以下步骤操作：准备小虾：洗净控干：将小虾洗净后，充分控干水分，这是保证炸制时油不溅出且虾身酥脆的重要步骤。腌制入味：调料腌制：放入料酒、五香粉、适量盐、味精，腌制20分钟，使小虾充分吸收调料的香味。加入鸡蛋：融合淀粉：腌制后，加入一个鸡蛋，鸡蛋能很好地...
虾怎么炸又酥又脆带壳
答：要把带壳的虾炸得又酥又脆，可以按照以下步骤进行：1. 清洗与处理： 清洗：先将虾清洗干净，确保没有泥沙等杂质。 处理：剪掉虾的须、角以及头部顶端的刺，用牙签挑出背部的虾线。2. 腌制： 调料：将处理好的虾与料酒、食盐、白胡椒粉、葱段、姜片混合均匀。 冷藏腌制：用保鲜膜密封虾，放入冰箱...
干虾怎么炸又酥又脆
答：先放入一个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证明油温刚好合适；开始炸虾，将虾放入油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；复炸，这一步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放入虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆 ...