上海熏拉丝是用什么做的
答：上海熏拉丝是一道传统的上海本帮菜，主要用猪大肠（俗称“拉丝”）制作而成。其特点是色泽红亮、口感软糯，带有浓郁的烟熏香气。具体做法如下：主料处理：选用新鲜的猪大肠，彻底清洗（反复用盐、面粉或醋搓洗去除黏液和异味），焯水后切段备用。卤制：将大肠放入锅中，加入生抽、老抽、黄酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱姜
熏拉丝是什么
答：熏拉丝，就是烟熏癞蛤蟆，挺好吃的，不过不太环保，所以今年来逐渐被禁止喽。制作方法 选用上成的野生的为佳品，有蟾蜍油的为上品将此生物扒皮、洗净、内脏等也洗净放置于其肚内可用碳烟、油、最好是糖加以佐料 熏制而成 便可食用也有熏制好以后 再加以另外的佐料加工后便可食用. 此菜特色 味美...
熏拉丝是什么意思?
答：熏拉丝是指对香烟或烟草进行一种特殊的处理方法。这种方法会将烟草经过加工后，使其外层形成一层丝状物质，类似于丝绸一般，同时给烟草带来了特殊的口感和气味。熏拉丝的方法在烟草加工过程中非常常见，是一种精细的技术，可以使烟草更好地吸收烟草添加的香味剂。熏拉丝在香烟工业中是一项非常重要的工艺。...
熏拉丝是什么东西
答：熏拉丝是上海市传统的汉族小吃，这种名为熏拉丝的熟食，色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美。熏拉丝也是郊区方言的个词汇，指把一种动物熏干腌制后的熟食。在上海金山枫泾、青浦练塘、朱家角等郊区乡村，出售“熏拉丝”的店铺数不胜数。做“熏拉丝”的原料：学名“蟾蜍”，俗名“癞蛤蟆”，上海话...
熏拉丝是什么东西
答：熏拉丝是上海市传统的汉族小吃，同时也是郊区方言中的一个词汇，指把一种动物（蟾蜍）熏干腌制后的熟食。以下是对熏拉丝的详细解释：一、熏拉丝的特点 熏拉丝色泽金黄，给人以视觉上的享受。其肉质细嫩，口感独特，味道鲜美，是上海地区颇受欢迎的一种熟食。二、熏拉丝的制作原料 熏拉丝的原料是蟾蜍...
熏拉丝的起源,形成,有什么文化传统原因??
答：熏拉丝的起源、形成与文化传统原因：一、起源 熏拉丝起源于古代的丝绸之路贸易。随着丝绸贸易的繁荣，各种丝织品制作技艺也应运而生。熏拉丝技艺便是其中之一，它结合了丝绸制作与染色技术，通过特殊的熏染工艺，使丝绸呈现出独特的美感。二、形成 熏拉丝的形成受到了多方面的影响。一是受丝绸之路贸易的...
熏拉丝的起源,形成,有什么文化传统原因??
答：熏拉丝的名称来源可能并非源于其与青蛙的关系，而是源自一个误解。报纸上的解释将其与青蛙的剥皮过程关联起来，据说在青蛙被剥皮时会发出类似"拉丝"的声音，于是这道菜就被命名为"熏拉丝"。然而，这种说法源于对青蛙痛苦反应的想象，并非真实的文化传统。实际上，青蛙并非其名称的直接来源，而是可能由于烹饪...
熏拉丝和牛蛙的区别
答：食材区别、口感等区别。1、食材：熏拉丝是一种菜肴，烟熏过的鸡肉或鱼肉制成。主要食材是鸡肉或鱼肉，经过特殊的烟熏工艺处理而成。牛蛙是一种动物，常用作食材，其主要食材是牛蛙的肉。2、口感：熏拉丝的口感柔嫩多汁，具有独特的烟熏香味，肉质鲜美。牛蛙的口感则有些似鸡肉，肉质细嫩，口感弹牙。
熏拉丝是什么东西
答：熏拉丝是上海市传统的汉族小吃，是一种把蟾蜍熏干腌制后的熟食。以下是关于熏拉丝的详细介绍：外观与口感：熏拉丝色泽金黄，肉质细嫩，口感独特且味道鲜美。原料：熏拉丝的原料是蟾蜍，这是一种喜隐蔽于泥穴、潮湿石下、草丛内、水沟边的动物。制作工艺：蟾蜍需要经过去头扒皮、酱料腌制、烟熏火烤等一...
熏拉丝怎么做?
答：x0dx0a3、把拉丝沥干水，刷上香油，在蒸架上放好。x0dx0a4、锅里放菜油，然后垫上茶叶，茶叶上放红糖。盖上锅盖，烧出烟味，把拉丝熏5分钟后取出装盘。配上米醋和姜末上桌，蘸着吃，味道更好。x0dx0a【熏拉丝】是上海市传统的汉族小吃，这种名为熏拉丝的熟食，色泽金黄、肉质...