1. 春（冬）笋蒸腊肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 春笋或冬笋2~3根腊肉一块生抽两勺糖一勺小葱两根（可有可无）料酒一勺步骤 1 挑选中等不大不小的春笋对半破开，剥去笋衣去掉老根切片备用。
步骤 2 这是冬笋的步骤步骤 3 锅里烧开水，等水开的时间可以把腊肉切薄片，我喜欢肥肉多的，这样蒸出来的有点油会比较香。步骤 4 水开后把切好的笋片倒进去煮一两分钟，焯水是为了去除笋里的草酸，这样吃起来口感不仅不会涩，也不会伤胃。
步骤 5 笋盛出来后放在盘子里上面铺一层切好的腊肉片。摆盘完毕就把料酒，生抽，糖均匀的浇上就可以了。
腊肉本身就是咸的又加了生抽，所以此菜无需放盐。大火蒸15~20分钟，一盘鲜嫩美味又下饭的春（冬）笋蒸腊肉就出锅了。
最后撒上葱花点缀。步骤 6 鲜香脆爽的冬笋蒸腊肉就可以开吃了。
步骤 7 这盘是春笋蒸腊肉。请忽略这杂乱无章的摆盘和特厚的腊肉哈哈~太着急了。
小贴士 1，酱肉本身就有盐味，如果酱肉切的有点多，生抽可以不放或者少放。 2，糖是为了提鲜，不用放太多，不喜欢的也可以省略。
3，葱花为了点缀效果，没有的也可省略 。
2. 笋干炖腊肉的做法,笋干炖腊肉怎么做好吃,笋干
1.笋干提前泡水
2.准备材料
3.腊肉切片，姜、蒜切片，辣椒切块。
4.泡好的笋干切块
5.先放腊肉爆油
6.见少量油爆出了就放姜蒜炒香
7.现在把笋干放下返炒一会
8.加少量的盐、白糖、酒一起炒
9.准备好砂锅，把炒好的材料放进砂锅，加入水，水要满过所有材料。大火烧开后，并小火焖半小时，中途要翻一翻。
10.二十分钟就加入蚝油
11.加入辣椒盖上盖子继续焖十分钟
3. 春（冬）笋蒸腊肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料
春笋或冬笋2~3根
腊肉一块
生抽两勺
糖一勺
小葱两根（可有可无）
料酒一勺
步骤 1
挑选中等不大不小的春笋对半破开，剥去笋衣去掉老根切片备用。
步骤 2
这是冬笋的步骤
步骤 3
锅里烧开水，等水开的时间可以把腊肉切薄片，我喜欢肥肉多的，这样蒸出来的有点油会比较香。
步骤 4
水开后把切好的笋片倒进去煮一两分钟，焯水是为了去除笋里的草酸，这样吃起来口感不仅不会涩，也不会伤胃。
步骤 5
笋盛出来后放在盘子里上面铺一层切好的腊肉片。摆盘完毕就把料酒，生抽，糖均匀的浇上就可以了。腊肉本身就是咸的又加了生抽，所以此菜无需放盐。大火蒸15~20分钟，一盘鲜嫩美味又下饭的春（冬）笋蒸腊肉就出锅了。最后撒上葱花点缀。
步骤 6
鲜香脆爽的冬笋蒸腊肉就可以开吃了。
步骤 7
这盘是春笋蒸腊肉。请忽略这杂乱无章的摆盘和特厚的腊肉哈哈~太着急了。
小贴士
1，酱肉本身就有盐味，如果酱肉切的有点多，生抽可以不放或者少放。
2，糖是为了提鲜，不用放太多，不喜欢的也可以省略。
3，葱花为了点缀效果，没有的也可省略 。