猪蹄在明朝为什么又叫做万山蹄?
答：1. 猪蹄是常见的美食，它的烹饪方法多样，如红烧、清蒸等。2. 在明朝，猪蹄有时被称为万山蹄，这个名字的由来颇具故事性。3. 传说中，明朝开国皇帝朱元璋因姓朱，忌讳全国提及“猪”字。4. 一次，朱元璋访问巨富沈万三的家，沈万三上了一盘未切开的猪蹄膀。5. 朱元璋询问如何食用，沈万三巧妙地用猪蹄膀的骨头作为刀来切肉，避免了一
万山猪蹄——江南的一绝,人间的美味
答：沈万山想出一个办法，把做好的猪蹄拿回家，用小火把它焖得一直到肉非常酥软，只要轻轻一碰，就可以把它分开。这样，沈万山不仅巧妙地化解了朱元璋的刁难，还因此将这道菜命名为“万山蹄”，从而使其名声大噪。另外，还有一个关于沈万山如何化解朱元璋生死攸关考题的典故。朱元璋指着猪蹄问沈万山这是...
周庄的万山蹄是怎么由名而来的?
答：朱元璋吃了觉得肉很好吃，问菜的名字是什么，沈万三知道不能说猪蹄膀，于是脑瓜子一转，说这是“万山蹄”。于是万山蹄由此得名。万山蹄是江南水乡周庄最出名的美食。由明朝周庄当地首富沈万山每晚必吃而得名。此物采用乳猪之腿肘经褪毛、刷油、入味、过油、炖烧而成，肥而不腻，入口齿颊留香，令人...
“万三蹄”的由来
答：明初，相传当时朱元璋当了皇帝，于是全国都避讳说猪（朱）。有个有钱人叫沈万三，因为沈万三的富可敌国，朱元璋很是嫉妒，所以到沈万三家坐客，沈万三以猪蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到后故意为难沈万三，问他这个怎么吃啊。因为是整个蹄膀，没有切开，如果沈万三用刀，那朱元璋就可治他的罪了(古时不可...
猪蹄在明朝为什么又叫做万山蹄?
答：猪蹄是日常生活中的一道美食，猪蹄的做法多种多样，红烧的，清蒸的，等等，但是在清朝，猪蹄又被叫做万山蹄，这个名字的由来可大有学问。据流传的故事说，明朝初期，朱元璋当了皇帝，因为朱元璋姓朱，所以全国各地都忌讳说猪，当时在民间有一位巨富沈万三，由于富可敌国，所以朱元璋不放心就想去为难沈万三...
昆山万山蹄是怎么做的?
答：收汁：当猪蹄炖至软烂时，捞出香料和葱姜，继续用小火将汤汁收紧，使猪蹄表面裹上一层浓郁的汤汁。此过程需要不断翻动猪蹄，以防止糊锅。出锅：待汤汁收至浓稠，猪蹄表面呈现出诱人的红亮色泽时，即可出锅。将猪蹄摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀，增加色香味。昆山万山蹄的口感鲜美，肉质鲜嫩，...
周庄的万山蹄是怎么由名而来的
答：万山蹄是江南水乡周庄最出名的美食。由明朝周庄当地首富沈万山每晚必吃而得名。此物采用乳猪之腿肘经褪毛、刷油、入味、过油、炖烧而成，肥而不腻，入口齿颊留香，令人回味无穷，至今魂牵梦萦。筷子触皮即破，外肥内瘦，皮脂毫无肥腻之感，入口即化;瘦肉滑而不柴，遇齿则烂;肥瘦同吃，别有...
万山蹄怎么做
答：这时，沈万山赶紧改口说：“这是‘万山蹄’，请皇上品尝。这样，沈万山化解了这一道生死攸关的考题，让朱元璋加害不成。而那道菜：红烧猪蹄因此改名为“万山猪蹄”。万山猪蹄的做法步骤 1. 材料：姜切片 大蒜剥皮 蒜苗坡梯切段 2. 秘制辣椒酱：老干妈豆鼓半瓶，干辣椒粉按喜好，青红花椒各10颗，...
朱元璋指着桌上的猪蹄,问沈万三这是什么,沈万三如何回答的?
答：说道：“回皇上，此菜叫作万山蹄！”朱元璋一听哈哈大笑：“好一个万山蹄，好！”朱元璋觉得这沈万三还算识大体，知进退，他这个一国之君和生意人较什么劲呢，顿时杀机全无。沈万三用他的机智幽默成功化解了危机，后来一传十，十传百，万山蹄就叫开了，成了传世几百年的名菜。
婚宴的主菜,美容养颜的猪蹄膀为什么会叫“万三蹄”?
答：婚宴的主菜，美容养颜的猪蹄膀之所以会叫万山蹄。还要从元末明初的一个故事讲起。首先让我们了解一个背景，在古代的时候，人们说话写字都要有一个忌讳，忌讳什么呢？那就是皇帝的名字，所有人在平时写的文章还有说过的话，吃的用的东西，都不能和皇上的名字有任何一个字一样，只能说古代的封建帝制...