泡辣椒的腌制方法
答：准备食材:辣椒、盐、糖、生抽、醋、姜、蒜、葱等。将辣椒洗净,切成合适大小的段。在一个碗中,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。在另一个碗中,加入生抽和醋,搅拌均匀。将切好的辣椒放入一个干净的玻璃瓶中,加入姜、蒜和葱。将盐糖和生抽醋混合液倒入玻璃瓶中,淹没辣椒即可。盖上瓶盖,摇晃均匀,放入冰箱腌制1-2天即
辣椒干燥机怎么烘干辣椒？
企业回答：通常辣椒干燥机都是采用热风循环的方式来干燥鲜辣椒的。南充首创科技采用网带式热风循环方式烘干辣椒，使得辣椒在烘室内经过不同的温区来进行烘干，首先进行预热干燥，其次是匀速干燥，再跟着是减速干燥。运用网带式热风干燥机烘干的辣椒色泽鲜...
九道腌菜不用再去买啦
答：1,画重点,洋葱切小块拿水浸泡半小时,去除辛辣,控干水分,加适量辣椒。200毫升水,150毫升生抽,醋150毫升,白糖5~7勺,调匀煮开(比例灵活调节)。2,倒入料汁浸泡至少三小时,泡得越久越好吃,我一般都泡五六个小时,太好吃了。三.腌白菜:1,白菜心适量,手撕成合适大小,加盐抓拌腌制半小时,清水洗三遍,控水,用纱布...
泡大辣椒的方法
答：1、泡辣椒可以使用生水，也可以把水煮开放凉使用。一定要放生姜，蒜头，白酒。2、辣椒去除果蒂，如果是生水泡，辣椒洗净不必风干，如果是煮开的水放凉泡制，辣椒一定要晾干，不能有生水，否则会腐败。3、使用玻璃，陶瓷等密封容器进行泡制。4、在气温15-20度的气温条件下，10-15天可以泡制成功，泡菜瓶...
怎么泡酸辣椒?
问：前几天不小心辣椒买多了（注：辣椒是细长细长的那种），过几天就要去学...
答：一般来说，如今在成都的调味市场上，泡椒大致有三种：一种是二金条泡辣椒，这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；另一种是子弹头泡辣椒，这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；还有一种就是墨西哥泡辣椒，...
泡辣椒怎么泡才脆不会软掉
答：1、挑选辣椒 想让泡辣椒脆且不会软掉，就需要注意辣椒的挑选。在挑选辣椒时，可以观察其表面，选择表面较为光滑、且没有受损的辣椒进行泡制，也可以观察体型，选择体型匀称且没有斑点的辣椒进行泡制。2、处理辣椒 在辣椒挑选好后，可以使用淡盐水将其清洗干净，并使用清水淘洗一遍，等待辣椒上的水分晾干...
怎样做好泡辣椒
答：要做好泡辣椒，关键在于选材、处理和腌制过程的把控。以下是详细步骤：1. 选材辣椒：选择新鲜、肉质厚实、无破损的辣椒（如二荆条、小米辣等），颜色鲜艳且硬度适中。喜欢辣度高的可选小米辣，喜欢香辣结合的可用二荆条。配料：大蒜、生姜、花椒、八角、香叶等（根据口味调整），食盐、白酒（杀菌增香）、...
怎么泡辣椒又脆也不烂
答：泡辣椒又脆也不烂的做法如下：工具／原料：尖椒2500克、盐250克、米酒250克、冷开水1500克。1、腌辣椒秋后的辣椒最好，不会烂，辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞。2、备盐和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用，将辣椒装盆里。3、放盐，拌匀。4、倒进米酒，抛匀，置半小时，途中抛匀。...
泡酸辣椒要把辣椒尖剪掉吗
答：首先，不要将容器边缘或其他深水带入容器，二是用筷子夹泡椒时，筷子必须是干爽不沾生水；3. 泡水一定要没过辣椒，浮上来的辣椒用筷子压下去，或用重物压实，防止露出水面，让辣椒与外界空气完全隔绝，这样才能保证泡辣椒入味均匀，不被细菌感染；4. 发现有变软稀化的泡辣椒要及时夹出来。
怎样泡辣椒才不会空壳
答：1、泡椒坛子在密封后一定要放在阴凉通风的地方，在泡制的时间里一定要保持密封坛口处一直有水。2、切记辣椒一定不可以和生姜泡在一起，泡过生姜的水也不可以，这样泡辣椒才不会空壳。3、泡制好的辣椒如果太酸，可以适当加些盐，如果太咸可以适当加点糖，如果不脆可以加些白酒。
泡辣椒为什么会被泡烂 泡辣椒会被泡烂的原因是什么
答：1、可能是辣椒本身的问题或者泡辣椒的容器问题。破损的辣椒或者太干的辣椒，还有没有沥干水分的辣椒都是不适宜浸泡的，因为不新鲜的辣椒和自带水分的辣椒会自带细菌，容易引入其它微生物，继而导致辣椒泡烂。同理辣椒容器内有水分也是会导致辣椒泡烂的原因。2、在腌制的过程中，要留意一些事，避免影响它...