农村家庭自制传统甜酒曲白酒曲,非常简单一学就会,不妨也试试_百度知...
答：制作甜酒曲时，取四分之三的米粉、四分之一干辣蓼草粉，加适量清水搅拌均匀，揉成团，再搓成汤丸子大小。使用一至几颗优质甜酒曲作为菌种子，碾成粉尘后，将丸子周身贴满甜酒曲子粉，确保均匀。接着，用竹簸箕铺上干净的稻草或麦秸秆，排列好丸子，盖上薄膜纸，置于20~25摄氏度的环境中，放置5~7天培育菌苗。若丸子表面长出密密麻麻
甜酒曲配方及制作方法
问：配方最重要，制作流程有最好，没有也没关系
答：步骤：1、先用水将1斤糯米泡半天后用清水漂洗干净。2、在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。3、将糯米捞放在布上蒸熟，约一小时，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。4、蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器）。5、用勺将糯米弄...
黄酒曲和甜酒曲的区别在哪里 黄酒曲的制作方法是什么
答：铺底：在曲模底部铺上纵横交错的麻绳，再铺上麻叶，均匀铺6到7层，选择较大的麻叶作为垫底。填充原料：将混合好的小麦原料填满曲模，一边填一边按压，确保原料密实，但不要过于厚实。密封：完成填充后，在最上面均匀铺上麻叶，用麻绳捆绑结实，密封曲模。以上是黄酒曲和甜酒曲的区别以及黄酒曲的制作方...
甜酒曲的制作方法
答：甜酒曲的制作方法是：原料：大米、辣蓼草、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草。制作方法是：桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草各200克，辣蓼草4公斤切碎晒干与50公斤大米混合，用粉碎机粉碎后待用。以上是50公斤大米为标准的配比量，如少量制作即按比例缩减。将上述混合粉加入37摄氏度温水搅拌，...
甜酒曲的配方 制作甜酒曲需要什么材料
答：制作甜酒曲的主要材料是糯米和甜酒药。以下是制作甜酒曲的详细步骤及所需注意的材料处理：糯米：用量：1000克。处理：糯米需提前用冷水浸泡约8小时。之后使用电饭煲煮熟，水量需控制得当，以米饭表面看不见水但侧过一点就能看见水为宜，煮约15分钟。煮好的米饭要求硬而不夹生，过软过烂会影响甜酒的质量。
甜酒曲的制作方法
答：甜酒曲的制作方法如下：工具/原料：糯米300克、凉开水50克＋5克、酒曲2克、盆、勺子。1、把糯米、甜酒曲放在盆里。2、糯米提前浸泡水中，米粒可以用手撵碎即可。3、将糯米捞出，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。4、取出后将糯米拨散。5、等糯米的温度降至30度左右时，凉开水撒入糯米中，搅拌至糯米散开...
甜酒曲的制作方法
答：二、甜酒曲的制作方法1．取一片馒头或面包，厚一二厘米，暴露在空气中一二小时，然后放入小塑料袋里，用喷壶喷湿，再把袋口扎紧。放在黑暗的地方。如温度在20℃以上，二三天后馒头的表面甚至沾有馒头屑的塑料袋壁会长有疏松的白色绒毛，在白色绒毛上散布一点一点的小黑灰，像煤灰大小，这就是根霉的...
甜酒曲的制作方法有什么?
答：干燥成品：发酵好的甜酒曲需要进行干燥处理。将甜酒曲平铺在干燥架上，放入干燥室，控制温度在50-60℃，进行热风干燥。干燥后的甜酒曲应该是干燥、松散、无异味。以上就是甜酒曲的制作方法。需要注意的是，甜酒曲的制作过程中，卫生条件非常重要，必须保证所有的设备和工具都经过严格的消毒处理，以防止杂菌...
甜酒曲米酒的制作方法 家庭版
答：甜酒曲米酒的家庭版制作方法如下：一、准备糯米清洗与浸泡：将糯米用清水反复冲洗至水清澈，去除表面杂质。若采用煮饭法，可按比例加水（如用娃哈哈瓶标记水量至第二条线），直接放入电饭锅煮熟；若选择蒸制法，需将糯米浸泡至手捻易碎（约2-4小时），蒸熟后倒入凉水中快速搅散降温，再沥干多余水分。关...
农村甜酒曲的制作方法
答：农村甜酒曲的制作方法如下：一、材料准备 糯米：选择优质糯米作为原料，确保无杂质。安琪酵母菌：用于发酵，是制作甜酒曲的关键。冷开水：用于调节糯米的湿度，促进酵母菌的生长。纱布：用于包裹沥去糯米多余的水分。容器：选择干净、无油的容器，用于盛放和发酵糯米。二、糯米处理 清洗与浸泡：将糯米洗净后...