会拉丝的奶香小餐包!波兰种配方
答：2、主面团:高粉250克 低粉70克、淡奶油100克、水60克、蛋清50克、糖40克、盐2克、酵母3克 3、烤盘:28*28厘米 做法: 波兰种材料混合搅拌,发酵至内部拉丝,所有材料混合 一次性揉至出膜,发酵至两倍大 排气分成20份滚圆,搓成水滴状 按扁,底部拉着擀长 擀成20厘米倒三角,自上而下卷起 放入烤盘,二次发酵
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
烤面包怎么做才好吃?
问：烤面包怎么做才好吃，在家自己做
答：烤面包的做法步骤:1. 首先将牛奶微热,就取一点牛奶然后放入酵母粉和白砂糖搅拌均匀,放置五分钟叫醒酵母粉。2. 然后放入融化好的黄油,盐,继续搅拌,先加入一半面粉,一定要注意牛奶不要一次全部加入,一边和面一边加,搅拌均匀后再加入剩下的.面粉,和面至不黏手后即可取出。在面板上撒干面粉,在继续和面。当手指按在面...
像云朵一样松软的面包
答：面包 食材: 高筋面粉1000g,白糖120g,玉米油60g,鸡蛋3个,酵母粉10g,盐3g,牛奶450g,蛋黄1个,白芝麻适量。 做法: 1、除蛋黄和白芝麻外,所有食材放入一起揉成面团,我偷个懒用机子揉的,直到可以拉出手套膜。 2、放在温暖的地方发酵到2倍大以上,蜂窝状态不回缩就好了,然后揉面排气(这步我也是偷懒用机子排气5...
椰蓉小面包怎么做?
答：做法:1、先做面包部分,混合除黄油外的所有食材,揉成团,密封松弛30分钟,移至面板揉出厚膜 加入软化好的黄油,继续揉出薄膜状态,将面团整理圆润,放入盆中密封醒发2倍大。2、醒发好后按压排气,均分16份揉圆,放入铺好油布的烤盘中,二次醒发1.5倍大 。3、做椰蓉酱,碗中先加入玉米油和白糖搅拌均匀,再打入一颗...
怎么学做面包?
问：怎么学做面包
答：【做法步骤】 1、碗里加入高筋面粉250克、奶粉5克(如果没有的话可以不加)、白砂糖30克、盐3克,再打入一个鸡蛋进去。 2、然后100克温水里加入3克酵母粉搅拌,倒入碗里搅拌均匀,再揉成光滑的面团。做面包一定要把这个膜给揉出来,这一步骤有点费时,大家看下,膜揉出来后是下图这个样子的。 3、面团里挖个窝...
脆皮流心面包
答：3、面团发酵好后按压排气,分成等份小剂子,包裹奶酪棒,收紧口收口朝下,二次发酵至明显变胖 4、面包上挤上一大圈第二步做的脆皮液,放入预热好的烤箱,上下火170度烤15-20分钟,表面上色即可。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过...
蔓越莓牛奶小面包怎么做?
答：又来做超级柔软的小面包啦,里面加了蔓越莓干丰富口味,蓬松宣软,奶香十足,酸酸甜甜的口感,做法简单,超级好吃。 配方:高筋面粉300克、白糖55克、全蛋液55克 、盐3克、 纯牛奶160克、干酵母3克、黄油25克、蔓越莓干30克。 (液体部分都是用的冷藏的) 做法:1.混合除黄油外的所有食材 ,揉成团松弛30分钟 ,移...
蜂蜜小面包
答：4.分成8份团成小团盖保鲜膜松弛10分钟,取一个面剂子擀成牛舌状,卷起来然后从中间切成两段,面包底部依次沾蜂蜜水、白砂糖、白芝麻; 5.放入空气炸锅不开火发酵至1.5倍大小! 空气炸锅设置140度,烤15分钟 翻面12分钟。发酵一定要发酵好!不可着急! 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 田野...
盐面包怎么做?
答：盐面包 配方: 高筋粉250克、白糖20克、奶粉10克、干酵母2.5克、海盐3克、波兰种50克、纯牛奶55克、水95克、无盐黄油20克 (以上液体食材均用的冷藏的)。有盐黄油 5克/块,共10小块。 做法: 1、提前一晚准备波兰种,高粉30克 、清水30克、干酵母0.5克、 放在一起搅拌均匀,密封冷藏发酵12小时以上。 2、厨...
小麦胚芽盐面包
答：小麦胚芽盐面包 配方:高粉400克、小麦胚芽40g、牛奶280克、糖40克、盐8克、鲜酵母13克、黄油25克(面团)、裹入有盐黄油做法:1、所有材料厨师机打到薄膜。(黄油量不多的情况下一起打,可以增加断口性)2、28℃环境下一发一小时左右,面团发酵至两倍大。3、分割整圆。60g左右一个。室温松弛10分钟。4、搓成水滴...