什么是发粉?和酵母的区别是什么?
答：发粉：即泡发粉，是一种复合膨松剂，又称为泡打粉和发酵粉。发粉和酵母的区别如下：一、属性不同 1、发粉：即泡发粉，是一种复合膨松剂，又称为泡打粉和发酵粉。2、酵母：是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物。二、成分不同 1、发粉：主要由碳酸氢钠，
漂粉精的作用和使用方法
企业回答：漂粉精是一种广泛使用的漂白剂和氧化剂，主要成分为次氯酸钙。它的作用主要是通过释放活性氯，破坏微生物体内的核酸，从而达到杀菌消毒的目的。漂粉精通常用于各种需要杀菌消毒的场合，如医院、游泳池、工业循环水等。此外，它还可以用于漂白纺织品、纸张等。使用漂粉精时，首先需要将其溶解在适量的水中，并根据具体需求配置成适宜的浓度。然后，将配置好的溶液与需要消毒或漂白的物品接触，经过一定时间后，即可达到消毒或漂白的效果。需要注意的是，漂粉精具有一定的刺激性和腐蚀性，使用时需要做好个人防护措施，避免直接接触皮肤或吸入其刺激性…
我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...
泡发粉是什么
答：泡发粉是一种用于帮助食材泡发的化学膨松剂。泡发粉通常是由多种成分组成的，例如小苏打、柠檬酸、明胶等。其主要作用是在食品加工过程中，通过化学反应释放出气体，使食材体积膨胀，达到松软的效果。以下是关于泡发粉的详细解释：1. 泡发粉的基本成分：泡发粉中的小苏打和柠檬酸等成分是其主要组成部...
什么是泡发粉
答：泡打粉是小苏打和酒石霜，玉米淀粉的混合物，其实就是复合蓬松剂的一种！一般来说，泡打粉的作用是帮助发酵，一般用于馒头，包子，油条，面包，发糕以及西式面点中！泡打粉可作为酵母使用，如果和面时没有酵母，完全可以食用泡打粉发酵。不但可以发酵面团，还能作为调糊使用。比如脆皮糊，就是加入了泡打粉，使...
在泡发粉条时,有哪些技巧?
答：1. 粉丝若想泡得晶莹剔透，需提前至少八九小时用凉水浸泡。2. 一种快速方法是先用热水泡粉丝约30分钟，再转用凉水浸泡，以保持粉丝质量并节省时间。3. 热水泡粉丝快捷，约5至10分钟即可软化，但注意不要过度浸泡以免粉丝碎裂。4. 在烹饪尾声时加入已泡软的粉丝，轻轻翻炒，防止粉丝断裂，特别是红薯...
泡发粉是什么
问：我上网要查做蛋糕的方法，人家告诉我用泡发粉，我去超市问了，超市阿姨...
答：泡发粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂)，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速...
泡发粉和小苏打粉一样吗
答：泡发粉和小苏打粉不一样。这两者虽然都是用于发酵食物的，但是泡发粉适合迅速发酵蛋糕、西点等烘培制品，而小苏打粉适合慢慢发酵馒头面包之类的，如果互相代替使用，会达不到想要的效果，而且口感较差。除了发酵食物，小苏打粉还可以用作清洁以及医疗用途，近年来小苏打粉也慢慢当做美容的辅助产物使用。小...
泡打粉是安琪酵母吗
答：泡打粉不是安琪酵母。泡发粉与安琪酵母虽说都是用来发面的，但区别还是较多的：1、从类型上看。泡打粉是复合膨松剂，呈中性；酵母是生物膨松剂。2、发酵方式不同。泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳。酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。3、用途不同。泡打粉通常...
米粉要怎么泡才行?开水泡出来炒成一坨,冷水泡出来炒的有硬心
答：1. 在家庭中快速泡发米粉，可以选择将干米粉放入冷水中浸泡，然后开火煮沸，期间要不断搅拌，防止米粉粘连。水开后转小火煮三到五分钟，根据个人喜好调整软硬程度，煮好后捞出浸泡在冷水中约一分钟。2. 如果是在粉店，为大量泡发米粉，可以在前一晚用冷水或微温的水浸泡干米粉。注意，不能用开水...
酸辣粉的粉条怎么泡发效果更好
答：制作美味的酸辣粉首先需要泡发粉条，这一步对于口感至关重要。首先，将买回的粉条放入一盆冷水中，静置30分钟，让其初步吸水。接着，将冷水倒掉，换上40至60度的温水，再次浸泡2至3小时。这一过程中，温度的调节非常关键，尤其在不同季节和气候条件下，需要适当调整浸泡时间，以确保粉条充分泡发，口感...
泡粉条用开水还是冷水
答：泡粉条应该用冷水。以下是具体原因及建议：一、冷水泡发的优势 泡透且保持口感：使用凉水提前浸泡粉条，能够确保粉条从内到外都被充分泡透，同时保持其柔软筋道的口感。避免融断：相比开水泡发，冷水泡发的粉条在烹饪时不易融断，能够保持完整的形态和滑顺的口感。二、开水泡发的弊端 粉质化且内部...