1. 醋泡菜的家常做法大全怎么做好吃视频
醋泡菜的做法
1.准备好胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒。
2.准备好白醋、野山椒、白糖和一只干净无水分的大玻璃瓶。
3.把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块（按自己喜好）。
4.把黄瓜的瓜瓤去掉。
5.切好的材料装入玻璃瓶。
6.加入野山椒。
7.不要太满，留点空隙。
8.加入白糖。
9.最后倒入白醋。
10.用白纸封住瓶口。
11.盖上瓶盖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用（我今天上午泡的，吃晚饭时就端出来咯，除了黄瓜特酸外，味道很不错，开胃！）
2. 醋溜白菜的做法,求视频教程
蛮简单啊，不用视频，这是我们东北的家常菜。
1，白菜，最好白菜帮多点，这样脆口感好。
2，黑木耳，少许，点缀和营养，两种都是排毒的菜。
木耳泡好备用，白菜用片的方式切片（就是手握刀向外程45度角切），备用。
一、放入油，烧热，放入少许葱花，煸香后放入十三香或者五香粉，加入切好的白菜，翻炒，白菜见吃了差不多油后加入木耳，继续翻炒，加入酱油少许调色，烹一点点料酒（料酒顺锅边放入），炒到8分熟加入盐和鸡精，继续翻炒，出锅之前加入醋，翻均匀盛盘。
喜欢白醋就白醋，喜欢陈醋就陈醋或香醋，个人建议香醋，比较好吃还健康，不建议白醋，会软化骨质。像陈醋香醋会软化血管，对血液循环比较好。
3. 醋泡蒜的家常做法大全怎么做好吃视频
醋泡白蒜的做法步骤
1
冷备好材料
2
新鲜白蒜清洗干净，阴干。（最好是晚蒜，蒜苗拔过后4天左右拔出比较嫩）
3
装蒜的罐头清洗干净沥干，瓶里面不能有水分。把大蒜倒入7分满。
4
加白糖
5
加冰糖
6
加米醋
7
找了块干净纱布，上面加塑料膜，扎紧瓶口
8
没事的时候搬了滚滚。6个月后就可以吃了
4. 怎么做泡菜视频 最好吃的泡菜做法
韩国泡菜
食材：白萝卜、胡萝卜、黄瓜、柠檬、姜蒜、白糖、白醋、盐、小米椒、香叶、水
1. 锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用
2. 白萝卜洗净去皮切成粗条，放入少许食盐抓匀淹制一下
3. 胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中，全部抓匀淹制5分钟左右
4. 再用清水冲洗一下，捞起沥水份干
5. 蒜切片、姜切成丝加入萝卜中
6. 柠檬洗净切片，用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀
7. 熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中
8. 放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚
小贴士
1、熬好的泡菜水不要太烫的倒入菜中，会把菜烫软，凉至温水最合适；
2、用食盐淹制一下会使菜更爽口，喜欢辣的朋友可以把辣椒切开或用干辣椒；
3、此菜比较淡，喜欢吃更甜或更酸的朋友适当增加份量；
4、泡菜水无需熬太多，只够泡过菜面即可；
5、这款菜不是一款咸菜也不是酸菜，所以它不咸，没有酸菜那种酸味，只有淡淡甜酸味，清爽开胃。
5. 米醋泡蒜的做法视频
材料：新鲜大蒜10斤（5000g）、白醋4瓶（2000ml）、冰糖500g、蜂蜜400ml
做法
1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。
2、放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的米醋和冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
3、取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。
4、腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月
6. 如何用醋做泡菜
特别的泡菜的做法
圆白菜一个（第一次做可以先用半个，半个一般可以弄一小盘。用作小菜配着吃也可以吃几天了），咖喱粉少许，干尖红辣椒，黄瓜6-7厘米长的条（就是一根黄瓜分3段再切成条），用盐腌10-15分钟备用，白醋、白糖、味精、
圆白菜切成块。块的大小根据个人喜好.
做一锅水烧开，放入咖喱粉，咖喱粉的多少根据自己喜好的颜色，喜欢颜色深的就多方，颜色浅就少放。一般套餐里带的泡菜咖喱粉都放的不少，一般外面卖1块钱一带的那种咖喱粉大约能做3-4次。水开后先放圆白菜也可以，辣椒也一起放里。一般放入圆白菜后再开了2-3分钟就可以捞出来了。注意捞出来后马上用凉水过一下，因为这样的圆白菜是脆的。这时候圆白菜就是泡菜的颜色了。
下面可以配调料了。
白醋加白糖搅拌，一般白醋和白糖的量是能够淹没你的圆白菜就可以了，建议用一个底盘大的盆这样就省白醋。白醋和白糖的量一般根据个人口味，如果喜欢甜就多放糖。点一点点味精就可以了。就是为了增味的。
糖融化到白醋里以后就可以将圆白菜、红椒、还有刚腌过的黄瓜（黄瓜经过盐腌的时候出的水也一同到里），搅拌一下。然后找个盖子盖上，盘子啊，碗啊都可以。放制一天一夜就可以吃了。
冬天放到阴凉处。能食用好多天。夏天最好放到冰箱的冷藏里。随时可以食用。如果就2个人，就用半个圆白菜。吃完了那个白醋糖汁不用扔，下次烫过的圆白菜还可以放里继续腌。那个可以反复用的。
7. 醋溜白菜的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
白菜一个相克食物
油适量
白醋两汤匙相克食物
盐一汤匙
鸡精一汤匙。
醋溜白菜的做法
醋溜白菜的做法图解11.准备好食材：白菜。
醋溜白菜的做法图解22.把白菜切成段，放盘子里备用。
醋溜白菜的做法图解33.锅里倒点油，开中小火，把白菜倒入锅里，加点白醋，翻炒三分钟，调入盐和鸡精，用木铲搅拌均匀，即可出锅食用。
醋溜白菜的做法图解44.醋溜白菜成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
醋溜白菜，炒的时候要开中小火炒。
8. 新疆人常做的醋菜怎么做
南方酸菜的做法：
1芥菜晾干表面的水，（我比较喜欢这种包心芥菜，泡出来的酸菜比较脆，）
2均匀的码在坛里（我家没有泡菜坛，我用的是砂锅）一层菜撒一小层盐，加点小米椒，盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准
3找块适合坛口的石头压在芥菜上面，这样菜才不会浮出水面（浮出水面菜会烂）热开水直接烫下去，开水用量以淹没菜为准
4三天过后爽口的酸菜就好了，看看你喜欢怎么吃就怎么煮，我一般喜欢直接炒来配稀饭