东北酱焖小鱼的做法
答：鱼洗净。热锅下油,油热葱姜蒜爆香。加酱,酱油,料酒,醋。大火烧开转中火煮 抢首赞 评论 分享 举报 匿名用户 1 分钟前 展开全部 话说这东北酱焖小鱼,那可是一道下饭神器,保准让你连汤带饭都光盘了。想要做这道东北酱焖小鱼,首先得挑几条新鲜的小鱼,鲫鱼、鲤鱼、黄鱼都可以,只要个头别太大就行。鱼处理干净后,咱就开始整酱料。
做米线的方法
企业回答：作为上海大鼓餐饮管理有限公司的工作人员，介绍一种基础的米线做法：先提前将干米线浸泡至软化，一般需要半小时到一小时。然后在锅中加足够的水，大火煮开后转小火，放入米线煮5~10分钟至熟透，期间用筷子轻轻搅拌防止粘连。将煮好的米线捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。接着准备汤底，可根据个人口味选择牛骨高汤、番茄汤底等，煮沸后加入米线和其他食材如青菜、鸡蛋、牛肉片等，最后根据个人喜好撒上葱花、香菜、辣椒油等调料即可。
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
香辣入味的红烧酱焖鱼
答：做法: 1、鱼洗干净后用料酒1勺倒入抹匀腌制一下去腥,然后控干水分,两面撒少许淀粉抹匀,锅中倒入油稍微多一点点,放入葱段和姜片煸香可以去腥,鱼入锅煎至两面焦黄,不要着急翻面,一面定型再翻面,盛出放一旁。 2、莴笋去皮切条,葱姜蒜切好,锅中煎鱼的油直接放入花椒八角煸香,再放入葱姜蒜,加入辣味黄豆酱...
牛尾巴鱼酱焖怎么做好吃
答：酱料：黄豆酱30g+豆瓣酱15g（比例2:1），加1勺米酒澥开。辅料：五花肉薄片50g（增香关键）、葱段/姜片/蒜瓣各20g、干辣椒3个（去籽）、八角1颗。二、关键步骤 煎鱼定型：铁锅烧至冒烟，加2勺猪油+1勺花生油（混合油更香），撒薄盐防粘。 鱼身用厨房纸彻底擦干，中火煎至两面金黄（每面约2...
酱焖梭鱼的做法
答：梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏，用自来水反复冲洗干净，特别注意把鱼肚子里的黑膜和血块去掉，以减少鱼腥味。准备好姜丝、蒜片、葱花。烹饪步骤起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。注意炒豆瓣酱时一定要用小火，避免糊锅和喷溅。锅中倒入适量的清水，转...
酱焖鱼下颚的做法
答：酱焖鱼下颚是一道鲜嫩入味的家常菜，重点在于鱼下颚的胶质与酱汁的融合。以下是详细做法：材料准备主料：鱼下颚（草鱼或胖头鱼下颚最佳）500克，需清洗干净，去除残留鳃和黑膜。辅料：葱段、姜片、大蒜（整粒）各20克 干辣椒3-5个（可选） 八角1颗、香叶1片 调料：黄豆酱2大勺 生抽1勺、老抽半...
酱焖海鱼的做法
答：酱焖海鱼的做法如下：一、准备工具与原料 主料：海鱼调料：豆瓣酱、酱油、生抽、味精、精盐、葱姜蒜、圆葱段或其他青菜（用于点缀）二、具体步骤 处理海鱼将海鱼收拾干净，切段备用。调制酱汁炒锅热油，放入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱翻炒出香味，再加入酱油和生抽调制酱汁，大火烧开。焖煮海鱼 将海鱼段...
酱焖大黄花(黄花鱼)的做法
答：酱焖大黄花鱼是一道以黄花鱼为主料，通过酱焖工艺制作的家常菜，成品色泽酱红、鱼肉软嫩、汁浓味醇，且具有抗衰老、强生健体的作用。 以下是具体做法：食材准备 大黄花鱼：1条 色拉油：适量 葱花、姜丝、干辣椒、蒜末、香菜末：适量 盐、料酒、酱油：适量 方法步骤 腌制黄花鱼：将大黄花鱼去腮和内脏...
豆瓣酱焖鱼怎么做
答：豆瓣酱焖鱼的做法如下：食材准备：罗非鱼300克、蒜苗30克、葱10克、盐5克、姜4克、蒜4克、豆瓣酱10克。处理罗非鱼：将新鲜的罗非鱼洗净，在鱼身两侧划几道刀口，方便入味。腌制罗非鱼：在鱼身表面均匀撒上盐，腌制一下午，使鱼肉更紧实且基础入味。煎制罗非鱼：锅中倒入适量食用油，烧至六成热后放入...
如何做好豆瓣酱焖豆腐鱼
答：豆瓣酱焖豆腐鱼做法如下：食材准备 核心食材：鲈鱼1条、豆腐1块、豆瓣酱2勺调味料：葱姜蒜若干、小米椒1个、黑胡椒适量、蚝油适量、糖少许、啤酒适量辅料：洋葱半个、欧芹少许（装饰用）制作步骤 鱼块腌制将鲈鱼切成块，加入豆瓣酱、食用油、酱油、小米椒、生姜、黑胡椒，抓匀后腌制15分钟以上，确保入味...
香辣肉酱焖鱼块的做法
答：香辣肉酱焖鱼块的做法如下：食材准备：主料：鲢鱼块（可替换为其他鱼类）配菜：洋葱1个、黄豆芽1大把、藕片（可选）、香菜数根 调料：红油豆瓣酱1勺、蒜辣酒香炖肉酱10克（根据口味增减）、酱油（可选）、食用油、糖、盐适量 制作步骤：1. 处理配菜烧一锅开水，将黄豆芽焯水至断生，去除豆腥味后...