节日家常菜谱--怎样做好吃的熘鱼段
答：炸制鱼段 锅中倒油，烧至六成热（约160℃），放入带鱼段中火炸至金黄。捞出后升高油温至八成热（约180℃），复炸30秒（更酥脆）。熘炒调味 锅中留底油，放入葱花爆香，加入蒜毫翻炒至断生。倒入酱油调色，放入炸好的带鱼段快速翻炒。出锅前加盐、鸡精、香油调味，翻炒均匀后关火。关键技巧腌制去腥：带鱼内脏和黑膜
熘鱼段的做法
答：熘鱼段的做法如下：食材准备楞蹦鱼 5条胡萝卜 半根蒜薹 8根紫皮洋葱 半个葱 1根油 1000毫升食盐 适量陈醋 适量白糖 适量淀粉 适量生抽 适量料酒 适量十三香 少许 制作步骤鱼段处理：将鱼去除内脏和鱼鳃，切成2厘米的鱼段，用1勺料酒和适量食盐腌制半小时。裹淀粉：腌制好的鱼段用淀粉抓匀，使鱼...
熘鱼段家常做法窍门 怎么做熘鱼段
答：熘鱼段的家常做法及窍门如下：一、材料准备 净鲜鱼肉250克 元葱瓣、胡萝卜片各少许 鸡蛋1个 二、调料准备 油1000克 精盐、味精各1/3小勺 绍酒1大匙 醋、白糖各1/2小勺 葱、姜末，蒜片各少许 淀粉适量 三、制作步骤1. 鱼肉处理：将鱼肉切成3厘米长的“菱形段”，装入碗中，加入精盐、味精、...
厚鱼段做法 熘鱼段这样做最易上手
答：1、收拾干净的鱼，取一段擦干水份。2、将鱼从中间片开，平铺到菜板，用手将鱼刺从前后二边抽出去。3、切成大小均匀的块。4、将切好的鱼放入碗内，加入一个蛋清，少许盐，2勺料酒抓匀。再加入半勺白糖，2勺蚝油，半勺香油，少许白胡椒粉，少许盐腌半小时。5、小洋葱，青红椒切小块，姜蒜切片葱...
溜鱼段怎么做好吃 家常熘鱼段的做法
答：1、主料:鲤鱼一块、胡萝卜一块、青椒一个；辅料：蒜6瓣、姜3片、醋适量、糖适量、花雕酒适量、盐适量、老抽2克、葱一根。2、做法：把鱼剔骨切段，放料酒，葱姜腌制；把腌制好的鱼放入面粉和淀粉，油烧至八成开，下去鱼段。把油烧至八分热，把抓好糊的鱼下锅炸至金黄捞出。放少量淀粉，加入...
熘鱼段家常做法窍门
答：熘鱼段家常做法的窍门主要包括以下几点：材料准备：净鲜鱼肉250克，切成3厘米长的“菱形段”。元葱瓣和胡萝卜片各少许，用于增加口感和色彩。鸡蛋1个，用于调制“全蛋糊”。调味与腌制：将切好的鱼段放入碗中，加入精盐、味精、绍酒进行调味，确保鱼肉充分吸收调料的味道。挂糊与油炸：鱼段挂“全蛋糊...
熘鱼段家常做法窍门怎么做熘鱼段
答：3、鱼肉切3厘米长的“菱形段”，装碗内，加精盐、味精、绍酒调味，挂“全蛋糊”，入七成热油中炸至表皮稍硬捞出磕散，再倒入热油内炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺。4、用小碗加入精盐，叶精，酱油、醋、白糖、水淀粉调制成“芡汁”备用。5、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，下...
熘鱼段家常做法窍门
答：熘鱼段家常做法的窍门如下：材料准备：主料：净鲜鱼肉250克，切成3厘米长的“菱形段”。辅料：元葱瓣、胡萝卜片各少许，鸡蛋1个。调料：精盐、味精各1/3小勺，绍酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，葱、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。鱼肉腌制与挂糊：将切好的鱼段装碗内，加入精盐、味精、绍酒调味，...
溜鱼段怎样做?
问：要详细的做法，谢谢了
答：一块一块放入；9、炸至鱼块金黄色，炸时控制好油温，不要炸糊了，然后捞出控油；10、锅中留少量底油，然后将糖醋汁放入锅中；11、放入少许酱油；12、汤汁浓稠些时将炸好的鱼块放入锅中；13、放入大蒜、胡萝卜和青椒；14、颠勺，让汤汁均匀沾满鱼块，将汤汁收浓即可出锅。15、熘鱼段成品图。准...
节日家常菜谱--怎样做好吃的熘鱼段
答：如果有人要问我最喜欢吃什么菜我会不假思索地说我最喜欢吃熘鱼段尤其是熘带鱼段鲜香味美、外焦里嫩好吃极了今天就把这道菜的制作方法和大家分享一下。食材带鱼段 一袋蒜毫 适量淀粉 适量面粉 适量 首先准备好食材，带鱼段，蒜毫等，如图所示。把带鱼解冻，取出肚子里的脏东西，用清水洗净，再把一...