在学校就能做芋泥奶酪月饼
答：.✅制作方法:①芋头➕紫薯上锅蒸熟,趁热压成泥(也可用料理棒打成泥)②糯米粉小火炒熟,至微黄即可③芋泥中加入奶粉、代糖、熟糯米粉,抓拌成团④分成35g一个,搓圆压扁,包入10g低卡奶酪,收口搓圆⑤表面可以蘸一点熟糯米粉防粘,放入模具压出形状.蒸好的芋头含水量不同,不同糯米粉的吸水性也不同,所以大家少量多次添加,干
豆馅稠了怎么办?
答：把成品豆沙馅放入烧开水的锅中,水的量根据自身需求而定,将豆沙馅与水混合,成品豆沙馅即可得到稀释。一、豆沙馅制作方法原料绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量混作的馅料。做法1、绿豆泡水一夜(豆子是绿色的表示不是陈年的豆子,可以放心食用)。2、去除杂质淘洗干净后,加适量的水,用高压锅水开后压20分钟。3...
榴莲冰皮月饼搭配抓马西瓜拿铁
答：榴莲冰皮月饼制作: 1、原味冰皮预拌粉150g+150ml开水,揉成面团。 2、草莓味预拌粉50g+50g开水,揉成面团。 3、搓成长条,两种颜色缠在一起。 4、分成30g一个的面剂子。 5、榴莲肉分成15g一个圆球提前冷冻。 6、面剂子团成圆球捏成面饼,中间放上榴莲肉封口。 7、放入模具中压成型。 抓马西瓜拿铁制作: 1...
中秋月饼的做法
答：红豆馅和莲蓉馅炒制方法相同：将250克红豆或120克无芯干莲子泡一晚上，换水后煮至酥烂，加少许水用破壁机打成煳状。倒入炒锅中，中小火翻炒，油分三次加入，每次待油被豆沙或莲蓉全部吸收后再加下一次油，最后炒至抱团后加入50克或60克糖炒匀。制作五仁馅：将30克瓜子仁、60克熟花生碎、60克核...
北方农村手工月饼做法
答：木制月饼模具（刻有福字或花纹） 土灶或柴火炉 擀面杖、粗瓷碗 制作步骤1. 发面老面引子用温水化开，加入面粉、花生油、蜂蜜揉成光滑面团，盖湿布醒发2小时（若用酵母粉，醒发时间缩短至1小时）。面团醒至两倍大后，揉搓排气，分成10个剂子（约80g/个）。2. 调馅将碾碎的果仁与熟面粉、红糖混合...
传统广式五仁月饼的做法
答：3. 制作饼皮：将转化糖浆、花生油和枧水混合，搅拌至乳化状态（颜色略发白）。加入中筋面粉，用刮刀翻拌成团，再用手轻轻揉匀（勿过度揉搓），盖保鲜膜松弛1小时。4. 包月饼：将饼皮分成约30克/份的小剂子，搓圆压扁，包入五仁馅，用虎口慢慢收口捏紧。模具内撒少许面粉防粘，将包好的月饼胚压...
独家揭秘广式月饼——蛋黄莲蓉月饼怎么做最好吃
答：广式蛋黄莲蓉月饼（50g×20个）的制作方法如下：一、食材准备饼皮材料：中粉165g、转化糖浆116g、枧水4g、吉士粉4g（若无可省略）、花生油50g。馅料材料：咸蛋黄（7 - 8g×20个）、白莲蓉27 - 28g×20个、蛋黄1个、蛋白1/4个（约8g）。二、制作步骤1. 制作饼皮• 先将糖浆、花生油、...
月饼的各种做法
答：软皮月饼原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。制作方法：和面：将白糖浆、碱水、生油、面粉按5:4:1.4:1的比例融合，和成面团。和面比例可根据自家原料灵活把握，和面时还可少加一点黄油增香，但不可多加，以免起酥。制馅：把豆沙捏成小圆饼，包入生鸭蛋黄，裹紧成馅团。用...
月饼的制作方法
答：月饼的制作方法主要包括准备饼皮、包馅成型、烘烤三个关键步骤，具体操作如下：一、制作饼皮核心材料：转化糖浆、花生油、中筋面粉。转化糖浆是月饼饼皮的关键原料，其酸性特质可延缓淀粉老化，使饼皮在烘烤后保持柔软回油状态；花生油则赋予饼皮独特香气。操作步骤：将转化糖浆与花生油倒入容器，用打蛋器...
月饼的制作方法
答：月饼制作方法如下：一、准备食材奶油奶酪 75克（用于饼皮） + 125克（用于馅料）可可粉 15克黄油 200克糖粉 100克高筋面粉 280克杏仁粉 15克白莲蓉 90克葡萄干 50克果干 15克坚果 25克巧克力、淡奶油（用于装饰）二、制作步骤软化材料并搅拌将黄油和75克奶油奶酪提前软化，加入糖粉搅拌均匀，无需...