香糟卤雷笋
答：新鲜雷笋、香糟卤、泡脚、白醋、白沙糖步骤1.雷笋用刀从中间破开表皮,剥去外皮,去掉老根,清洗干净2.改刀切比硬币厚一点的片3.锅中烧水,水开下入笋片,再次烧开撇掉浮沫,中火煮2~3分钟断生立刻捞出4.用直饮水冲洗冷却,再捞出控水备用5.碗中倒入香糟卤、泡椒、白醋、白砂糖(糟卤的量够没过笋就行,其他料根据自己口味灵活调整酌情增减),怕咸
大鼓米线加盟需要注意些什么
企业回答：过桥米线加盟具体可咨询大鼓米线。大鼓米线是由上海大鼓餐饮管理有限公司投资建设的，面向全球打造的一个餐饮品牌。上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年，总部位于上海，主要经营大鼓米线系列，地方特色小吃的餐厅。在米线行业内率先导入CUS形...
家常油焖笋
答：1雷笋洗净,从中间对半切开,剥去外皮,切掉老根(雷笋不涩不麻所以可以不用汆水)2用刀轻轻拍裂笋(方便更好的入味),再改刀切条切段3按上面的食材配方调一个料汁备用4炒锅里倒入比平时炒菜多一些的油,油温六成热的时候下入笋中火煸炒,炒至笋表面微微带点焦,倒入料汁5料汁的水量比笋的平面少一点就行,翻炒至...
咸排骨笋汤
答：1.咸排骨提前用冷水浸泡半小时降低咸味(我买的是减盐的咸排骨,咸度比老式腌制的要淡)雷笋去皮洗净切掉老根,然后改刀切滚刀块儿 2. 锅中烧水,水似开非开的时候,放入咸排骨烫1分钟立刻捞出,这样做是为了去除一下咸排骨表面的灰尘和老油,不能时间长否则会丢失咸排骨的香气和营养,这样煮出来的汤也是浓浓的白白的...
雷笋怎么吃
答：一、雷笋五花肉 做法：首先，将雷笋剥去外皮并洗净，然后在锅中烧水加入一勺盐，将雷笋改刀后下锅煮10分钟，捞出后泡在清水里备用。接着，将五花肉煸炒后备用，葱姜蒜炝锅，下木耳炒一下，再加入雷笋，放入少许酱油、糖、盐、料酒，然后放入五花肉翻炒，最后加入蚝油翻炒均匀即可出锅。二、油焖雷...
新鲜雷笋怎么做好吃
答：新鲜雷笋可以通过以下几种方式烹饪，以获得美味的口感：一、干煸雷笋 主要材料：雷竹笋、猪肉。配料包括食盐、香油、生抽、淀粉、料酒、植物油、干辣椒和鸡精。做法：首先，将雷竹笋洗净备用。猪肉切丝并用食盐、香油、生抽、淀粉、料酒腌制片刻。接着，热锅加油，放入干辣椒煸香后，加入肉丝快速翻炒至...
雷笋怎么做好吃
答：1. 清炒雷笋： 做法：将新鲜的雷笋去壳洗净，切成薄片或丝状。在热锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜片爆香，再加入雷笋片快速翻炒。炒至雷笋变色后，加入少许盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。 特点：口感鲜嫩，清香扑鼻，非常开胃。2. 雷笋炖汤： 做法：将雷笋与排骨、鸡肉等食材一同放入...
雷笋怎么吃
答：1、雷竹笋炒芥菜疙瘩 芥菜疙瘩自来水浸泡2钟头，期间每过30分钟换一次水。把芥菜疙瘩剁碎，随后挤干水份。热锅中，随后放进干辣椒与芥菜疙瘩油爆。放进雷竹笋再次煸炒，最终用盐和糖调料就可以。2、油焖雷笋尖 需要的原材料有雷笋，大葱，植物油，红烧汁，大骨汤，白砂糖，米酒，盐。具体做法:大葱...
雷笋怎么做好吃
答：雷笋可以通过腊肉炒雷笋和酱爆雷笋这两种做法做得非常好吃。腊肉炒雷笋的做法：准备食材：雷笋、胡萝卜、腊肉、甜椒、葱、姜、蒜。这些食材的搭配既能增添色彩，又能丰富口感。处理食材：将雷笋洗净后切成梳子片，胡萝卜和甜椒切丝，姜也切成丝备用。烹饪步骤：首先，在温油中放入姜丝和腊肉，焖煮3...
新鲜雷笋怎么做好吃
答：主要材料：雷笋、香肠。做法：将雷笋去壳洗净后切薄片，香肠也切薄片。将雷笋和香肠依次放入盘中，上锅蒸15分钟即可享用。雷笋肉片：主要材料：雷笋、带皮后腿肉、胡萝卜、仔姜。做法：雷笋切薄片后焯水并浸泡在盐水中。带皮后腿肉切片并用豆瓣酱、生抽、盐、白酒腌制。锅中加热油，放入腌制好的...
新鲜雷笋怎么做好吃
答：做法：将雷竹笋洗净备用，猪肉切丝并腌制。热锅后，先煸香干辣椒，再加入肉丝翻炒至透明，随后放入雷竹笋翻炒均匀，调入食盐继续翻炒，最后加入鸡精调味即可。特点：干煸的方式能让雷竹笋充分吸收肉香和辣椒的香味，口感鲜辣可口。雷笋蒸香肠：做法：将雷笋去壳洗净后切薄片，香肠也切薄片。将雷笋片...