鸭肉是夏天最受嗜肉族欢迎的，因为鸭肉性凉，很适合这个骄阳似火的季节。
原料：鸭肉1/4边，香菜，陈皮，蒜苗，香葱，老姜，生抽，老抽，冰糖，米酒，盐，八角，香叶。
香菜陈皮鸭的做法
1.鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用。
2．香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来。
3．倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉，放入陈皮、八角、香叶冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟放入香菜，香葱，大火收汁即可。
本文转自：经验
健康饮食网小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡
鸭肉的营养
鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]