春笋的正确焯水方法?
答：春笋的正确焯水方法: 将春笋洗净切小块,在锅里放入多春笋两倍的水,开火,等水有点热了,放一滴油放入盐(通常情况下一根春笋焯水放0.5克盐就行),水开后倒入切好的春笋,再烧开,两分钟后打开锅盖,确认一下甜竹笋是否已熟,然后捞起,用一个盆加水,将焯过水的笋倒入加有水的盆子里浸泡即可,时间大概10分钟左右就行(这样口感更脆)。 下面
嫩竹笋怎样做才好吃?
答：竹笋是特别吸油的植物,加入辣椒和大蒜爆香,五花肉爆炒煸出油脂,放入焯过水的竹笋翻炒。倒入酱油上色,食盐调味,一份好吃炒笋就完成了。三、竹笋酿肉03将竹笋纵向切开焯水,肥瘦相间猪肉剁成末,翻入香葱、鸡蛋调味搅拌。将猪肉末塞到竹笋里面,在锅里蒸熟,用猪肉和面粉调成酱汁浇在上面,这一道口感鲜美的酿肉就做好...
有什么好吃的笋零食推荐?
答：我平常就比较喜欢吃笋类的零食,脆脆的小笋非常美味,嫩嫩的吃起来特别新鲜,想起来就馋得流口水。接下来我就推荐5款我吃过的值得回购的笋类零食吧。 1、鳛豆缘泡椒尖尖笋 真空包装袋里装着约三四条笋尖,每一根笋的样子像小羊头顶上新长出来的小羊角,一根竹笋的整体形状就好像一个尖塔一样,越往上越尖,吃起来...
鲜竹笋怎样处理才又白又脆
答：1. 清水浸泡一天：为了去除竹笋的苦涩味，应将其浸泡在清水中至少一天，每两小时更换一次水。这样连续换水并浸泡一天后，苦涩味即可被有效去除。2. 用开水煮竹笋：在锅中加水煮沸后，放入竹笋煮两分钟左右，取出后放入清水中浸泡冷却，这样可以减轻苦味，并保持竹笋的甜味。3. 用淘米水煮竹笋：将竹笋与...
新鲜竹笋和笋干在口感上有什么区别?
答：新鲜竹笋和笋干在口感上的区别主要体现在以下几个方面：水分含量：新鲜竹笋的水分含量较高，吃起来鲜嫩多汁，口感爽脆。而笋干是经过脱水处理的，水分含量较低，口感较为干燥。质地：新鲜竹笋的纤维质地较为细腻，容易咀嚼，口感柔软。而笋干的纤维质地较为粗糙，需要更多的咀嚼才能将其嚼碎，口感较硬。香气...
山上的小竹笋寄给客户,怎样才能保鲜?
答：一、带壳寄 带壳寄小竹笋会简单一点，把当天釆挖回来的小竹笋，带壳打包，最好不要用太密封的编织袋，那样不透气，打包好后在里面放一些冰袋，起到降温的作用，小竹笋不会因为在里面闷着变坏了，客户收到小竹笋后，要及时剥壳，然后把前头一小节去了，焯水保存。二、剥壳焯水后寄 这种...
吃笋小知识
答：行边笋以质嫩、色嫩的为佳。冬笋以黄中略显白的为好。 保鲜 竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,吃起来口感越好,因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐,然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。 冬笋的存放主要是防止水分丢失,可按以下法存放: 1、选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,扎紧袋口,可存放...
鲜竹笋怎么处理
答：鲜竹笋的处理方法有用清水浸泡一天；用开水煮竹笋；用淘米水煮竹笋等。1、用清水浸泡一天 要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中，最少要浸泡一天，浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水，这样可以更好地去除竹笋的苦涩味，就这样不停的换水，然后浸泡坚持一天之后，取出即可完全...
新鲜竹笋如何处理
答：新鲜竹笋的处理方法主要包括以下几步：一、焯水处理 去除苦涩味和草酸：新鲜竹笋通常带有苦涩味，且含有较多的草酸，这些草酸会影响人体对钙质的吸收。因此，在烹饪前，需要将竹笋进行焯水处理。具体做法是将竹笋放入开水中焯煮3分钟左右，这样可以使竹笋中的大部分草酸分解，同时去除苦涩味，提高口感。二、...
新鲜竹笋怎样保存?
答：新鲜竹笋的保存方法如下：1、蒸制法 将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。2、盐水保鲜法 将新鲜竹笋清洗干净，去皮，注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的竹笋，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣...