川味红烧肥肠怎么做?
答：1.清洗干净的肥肠用水冲洗几遍,今天的肥肠洗的非常白。 2.洗干净的肥肠冷水下锅,加入一点姜葱、料酒,先给它焯一下水,焯开后用勺子撇去浮沫,再煮5分钟后捞出备用。 3.肥肠稍微冷却后把它切一下,切成滚刀块,肠头厚切小一点,全部切好后放入盘中备用。 4.准备做肥肠的香料八角、山奈、桂皮、香叶、干辣椒,干花椒,姜片,葱节备用。
米线具体种类，你了解吗？
企业回答：玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
红烧肥肠怎么烧来更香?
答：1、把洗净的肥肠,焯水,抄完水后控水将肥肠切成合适大小备用。 2、准备大蒜,生姜,八角,花椒,干红辣椒。 3、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切块。 4、冷锅热油,放入大蒜,生姜,八角,花椒,干辣椒,火锅底料,豆瓣酱炒出香味即可。 5、中火炒香调料,放入肥肠炒制十五分钟左右。 6、加水烧开,一起倒入高压锅里面,再把切...
打卡了一次家常肥肠,肥肠难忘的回忆
答：￥30一斤的新鲜肥肠,本以为是菜市场处理干净的,后来才发现还要清洗。 1.戴着口罩清洗一小时,水中加淀粉浸泡了5分钟。 2.然后翻面撕掉肥油,此刻心理阴影面积已最大化。 3.撕掉了肥油脂肪,费时费力费鼻子。 4.清理干净的肥肠还有臭味。 5.冷水下锅,葱姜料酒香料煮40分钟。 大火烧开转中小火煮40分钟,时间煮...
川式红烧肥肠怎么做
答：1、生肥肠用高度白酒和面粉洗净后,加生姜、葱和白酒焯水三分钟,撕去多余油脂后切小段。 2、备好姜、蒜、葱白、干辣椒、花椒、八角、桂皮和草果。 3、油热煸炒肥肠,炒干水分,加入配料炒香。 4、加入一勺白酒+一勺豆瓣酱+一勺生抽+半勺老抽+半勺白糖和适量胡椒粉,加清水没过肥肠。大火煮开,中小火加盖焖煮...
如何做爆炒肥肠简单又好吃?
答：肥肠图8 9.放入事先准备好的八角,料酒2勺,姜,葱。抓拌均匀,保鲜膜封上腌制20分钟即可(目的是让肥肠有嫩滑感、清香味儿还能去腥味,增加食欲!!): 肥肠图9 10.把腌制过的肥肠去除辅料,然后用水炒一下,水开后2-3分钟,捞出,切段备用: 图10 【制作步骤】 1.热锅烧油,冒起青烟: 图1 2.放入一勺豆瓣酱...
红烧肥肠的做法+川菜正宗红烧肥肠做法视频?
答：豌豆肥肠做法:1、把猪肥肠治净后切成滚刀块,放入加有少量熟菜油的热油锅里,烹入料酒并煸炒至水份将干时,下入姜片、葱节、大蒜瓣、少许花椒、香料和豆瓣炒香出色,掺入鲜汤烧沸后,倒进大砂锅里并调入盐、味精、鸡精和白糖,待用小火煨至软熟入味时,离火待用。2、等到客人点菜后,从大砂锅里舀出一份量的红烧...
留学生版爆炒肥肠
答：肥肠、葱、蒜、青椒、小米辣、豆瓣酱、剁青椒、盐、香叶、生抽、老抽、蚝油。 做法: 1、把处理好的肥肠+大葱+香叶焯水。 2、准备好配料:葱末蒜末放一起,青椒小米辣放一起。 3、肥肠焯水后,注意用热水冲洗干净。 4、热锅烧油下肥肠和葱蒜翻炒。 5、加入适量盐、两铲生抽、一铲老抽、少量蚝油。 6、加入青...
肥肠有哪些家常做法?
答：第二步,把处理干净的肥肠放入高压锅内,加入适量的葱段,姜片,八角,盖上锅盖,高压锅上汽后压10分钟左右。 第三步,肥肠煮好以后捞出来,改刀切成小块状备用。 第四步,起锅烧热,往锅中加入一大勺的食用油,等油温加热至6成热时,下入葱姜蒜爆出香味,然后再把切好的肥肠倒入锅中煸炒,调入少许生抽,老抽,一勺红油...
肥肠有哪些家常做法?
答：【步骤六】:锅中添水大火烧开,把藕放入锅中煮2分钟把藕煮断生捞出来把水分沥干备用。 【步骤七】:炒锅放入少许油,把洋葱放入里边,稍微翻炒一下,差不多翻炒几下,洋葱出味就可以。 【步骤八】:把翻炒好的洋葱放入砂锅或者干锅中备用。 【步骤九】:锅中放一勺油,大火烧至冒烟,把肥肠倒入锅中,大火翻炒、把...
谁知道《报菜名》全文?就是那个“蒸羊羔,蒸熊掌…”
答：原文：有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、熏鸡白肚儿、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝 黄心管儿、焖白鳝...