珍味椰子冻的做法

1. 椰子冻的做法,椰子冻怎么做好吃,椰子冻的家常做法

吉利丁粉

两勺

椰汁

100g

新鲜椰子

一只

糖

适量

椰子冻的做法

新鲜椰子，用刀在顶部切开

打开以后把里面的椰青水倒出来

把准备好的椰浆和椰青倒入国内 再加入吉利丁份 和适量的糖 小火 粉完全稀释就行 不用煮开

好了以后倒入椰子里 多余的可以自己倒入其他的小器皿里 稍微冷一点了就放入冰箱冷冻。大约半小时到一小时以后就可以品尝啦

完成~

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2. 原只椰子冻的做法步骤图,原只椰子冻怎么做

食材清单

椰青一个

椰树椰汁适量

纯牛奶适量

砂糖适量

吉利丁片2片

烹饪步骤

1/6

首先，买一个椰青把顶部打开。我是用菜刀尖尖一点点凿开的。当然有开椰神器就方便多了！打开后把里面的水倒出来。这里我把椰汁全喝掉了，因为我想要浓郁一点的椰子冻。（如果喜欢原汁原味的话下面的步骤就把椰树椰汁换成原椰汁，但是原椰汁要减少哦，不然椰壳装不下）好！看下一步。

2/6

把两片吉利丁片泡软备用啦！

3/6

然后把椰树椰汁和牛奶混合在一起加砂糖调味（根据自己喜欢的口感，当然混合物的量要控制以免椰子壳装不下）

4/6

现在把泡好的吉利丁片拿出，沥掉点水，再拿个稍大一点的碗，把吉利丁片放进去再装一点点椰汁牛奶混合物隔水加热直至吉利丁融化，然后把另一个碗里的椰汁牛奶慢慢倒进大碗里边倒边搅拌。

5/6

把混合好的溶液倒进椰壳，放冰箱冷藏四-六小时就可以开动啦！

最后一步

当当！冰冰凉凉的成品！吃的时候再倒一点椰汁，吃肉喝汤！哈哈哈！

3. 椰子冻的做法

1. 新鲜椰子，用刀在顶部切开 2. 打开以后把里面的椰青水倒出来 3. 把准备好的椰浆和椰青倒入国内 再加入吉利丁份 和适量的糖 小火 粉完全稀释就行 不用煮开 4. 好了以后倒入椰子里 多余的可以自己倒入其他的小器皿里 稍微冷一点了就放入冰箱冷冻。大约半小时到一小时以后就可以品尝啦 5. 完成~

4. 椰子冻的做法,椰子冻怎么做好吃,椰子冻的家常

椰子冻的做法

食材

主料

椰子

2个

辅料

椰浆

适量

琼脂

适量

步骤

1.材料：椰子两个，椰浆适量，果冻粉（或琼脂）。

2.把椰子的小孔用刀子钻开。

3.通过小孔把椰汁倒出来，备用。

4.用锤子把椰子敲开，洗净待用

5.用小工具把椰子擦成椰丝（方便搅拌），没有工具的可以把椰肉撬出来，切小块。

6.擦好的椰丝。

7.把椰丝（留一点最后装盘时用）放入搅拌机，把之前的椰汁倒入

8.加入少量水，搅拌椰汁直至椰丝成为椰蓉

9.搅拌好后倒入纱布中，进行过滤，分离椰汁和椰蓉

10.用力挤压

11.把椰汁和椰蓉单独盛放

12.小锅加少量水，加入果冻粉（或琼脂）、糖（依自己的口味定），加入之前的椰汁，并加入适量椰浆（让椰子味更浓郁），一直搅拌，涨了之后关火

13.把椰汁倒入盘子中

14.撒入适量椰蓉，放入冰箱冷藏

15.成型的椰子冻

16.切块装盘，撒上椰丝。椰子冻完工啦！！

小贴士

搅拌时要多搅拌一会，椰丝变为椰蓉口感更好~

5. 椰子冻的制作方法是怎么样的呢

1、椰子破开，椰汁预留待用，挖取白色椰肉，放进榨汁机跟椰汁混合打成奶白细椰浆，越细越好。

2、把10g鱼胶粉和少许纯净水放入小一号的盆/锅，待其充分吸水变半透明后加糖，把小盆放入装了沸水的大盆/锅，静置待充分溶解为透明液体后，拿出小盆待凉。 3、上述降温后即加入10-20倍的椰浆（视椰浆浓稠度定，稠则多加，稀则少加）搅匀倒入模具（内壁抹油可省略，因椰子有椰油），保鲜膜封口放进冰箱---空调房里做的话要小心别等果冻水因降温凝固，趁液状时倒。

4、等待1-2小时看冰箱里果冻彻底凝固后，翻转模具至预备好的餐盒，用薄刃刀小心插入侧面与内壁接合处，待空气进入，重力作用下即可脱模，但一定要眼疾手快，勿碰碎娇嫩的果冻影响外观。 5、装饰，樱桃对半切开去核，修成心型，放在最上层，完成。

6. 分层椰子冻的做法步骤图,分层椰子冻怎么做

分层椰子冻的做法

椰子开口

倒出椰青

过滤椰青

三片吉利丁片泡软

将椰青加热到55°放入吉利丁片 搅拌到融化

椰子取肉

加入牛奶

搅拌

过滤

再泡1.5片吉利丁片然后放入

做分层

放入冰箱冷藏4小时后即可使用

7. 椰子冻怎么做

用料

椰青 2个

吉利丁片 5片

椰浆 200ml

牛奶 100ml

白砂糖 60g

QQ弹弹椰子冻「厨娘物语」的做法

先来开椰子！取一个椰子，用开椰器将椰子开出一个小孔。（安利一下开椰器！真的非常好用，连我这种小力气的人也能打开，也比较安全不容易弄伤手）

把椰汁倒出备用。（一颗椰子差不多有500ml的椰子水）

椰子冻其实很简单，最大的难点就是需要给椰子开一个平面的口。很多人都说开椰子很难，小鹿这次来教你们一个优雅开椰子小贴士！是我自己研究改良出来的哦，只需要一把菜刀，就能打开椰子还能吃到椰肉，童鞋们要仔细看哟！

第一步：沿着小孔用刀将椰子顶部划一圈。（划的时候会感受到里面坚硬的椰子壳）

第二步：把划圈以内的椰子外皮削掉，削到露出里面坚硬的壳。（把外面的去掉才能看见坚硬的椰子壳，方便之后凿的时候能看的更清楚）

第三步：沿着开孔的位置用力敲一圈，用刀敲到能看见裂纹就行了！

（仔细观察可以看见椰子壳有三条竖着的线，三条竖着的线是椰子壳最坚硬的部位，可以先用刀垂直敲几下那三条线，然后沿着划圈的地方敲一圈就能敲开啦！没有开过孔也没关系，沿着露出的椰子壳那一圈，随便凿开一个口就行！大家一定要小心手哦~）

第四步：把刀沿着凿开的位置轻轻一敲，椰子就轻松打开啦~（是不是很简单也不会太凶残呢？我教了工作室的小姑娘们，她们现在都是开椰子小能手了，哪怕是力气小的姑娘也一定可以打开的！）

5片吉利丁片放入清水中泡软。（吉利丁片是在鱼骨中提取的天然胶质，安全健康大人孩子都能吃哒！没有吉利丁片用鱼胶粉也可以，但两种我都试过，吉利丁片做出来的会更q弹好吃~用吉利丁片之前需要在清水里泡软哦）

将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热。

将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热。

将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热。

将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热。

再加入60g白糖，搅拌均匀至融化。全程只需要有热度能融化吉利丁片和糖就行了，千万不要煮开哦会影响吉利丁片的凝固程度。（椰子冻的甜度可以自行调整，不爱吃太甜的可以减少至40g，糖的多少是不会影响成品哒）

等稍凉一点就可以重新倒入椰子里了。（一颗椰子是装不下那么多的，剩下的可以用别的椰子或者其他容器装。我的正好装满了两颗，一颗给我一颗给老白）

放凉之后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时。（保鲜膜可以保持湿度还不会串味，这一步不能少哦）

放凉之后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时。（保鲜膜可以保持湿度还不会串味，这一步不能少哦）

想吃的时候从冰箱取出，可以像我一样装饰一片薄荷叶，也可以切上自己喜欢的水果，比如芒果啊猕猴桃啊。

QQ弹弹的椰子冻就做好啦，开吃吧~