清炖鸡怎么炖好吃放什么调料
答：可直接将鸡块(或整鸡)下锅,加入足量清水,放入姜片,大火烧开,撇去产生的少量浮沫,转小火慢炖。 根据个人喜好,中途可加入配料(如桂圆、红枣、枸杞子、山药或各种菌菇类,等等),等到肉质酥烂,调入少量盐,稍煮即可。 如不是现杀(冷冻或放置一段时间),由于受微生物的影响,鸡的腥味会逐渐变大,炖煮前就需要进行过水除腥处理。 方法是将鸡块(或整
小鸡炖蘑菇
答：小鸡炖蘑菇 做法: 公鸡洗净切小块,放葱,姜,料酒焯水,葱姜,蒜,大料,花椒,干辣椒调味,料爆香放鸡块翻炒,两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺耗油,香叶,冰糖加开水,一勺黄豆酱,水开小火煮40分钟,放香菇,红薯粉,再煮10分钟,一勺盐,炖好了 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服...
小鸡炖排骨的做菜步骤?
答：尽管如此,无论炖什么肉,都会给身体补充大量的营养物质,尤其是蛋白质。爱吃肉的不爱吃肉的,每周都得吃两次,防止蛋白质摄入不足,从而降低抵抗力。尤其家里有孩子的,长个发育期间,多吃一些更能强身健体。 而日常生活当中,我会给家人做一道非常美味营养的菜品,就是小鸡炖排骨,骨头肉是比纯肉都好吃的肉,排骨肉厚,...
小鸡炒焯炖好吃,还是不焯水炖好吃?
答：一、焯水后炖煮的特点去腥效果显著 焯水能有效去除血沫、杂质和部分脂肪，尤其适合冷冻鸡肉或土鸡等腥味较重的食材。建议冷水下锅，加入姜片、料酒，煮沸后1-2分钟捞出，用温水冲洗。汤色更清澈 焯水后炖煮的汤汁杂质少，适合追求清亮汤色的菜品（如清炖鸡汤）。肉质紧实度 焯水会使表皮快速收缩，若后续...
东北小鸡炖蘑菇正宗做法
答：好的，我来详细介绍一下东北小鸡炖蘑菇的正宗做法。食材准备：主料：土鸡（或三黄鸡）1只（约2斤左右）干榛蘑（东北特产）100克（提前泡发）辅料：土豆粉条（或宽粉）1把（提前泡软）大葱1根、姜1块、大蒜5瓣、干辣椒3-5个八角2颗、香叶1片 调料：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺盐、白糖少许、食用...
东北菜学起来
答：一.小鸡炖蘑菇:1,鸡肉凉水下锅加葱姜料酒,水开焯水两分钟,捞出洗净,油热放入干辣椒,葱姜蒜爆香,放入鸡肉翻炒两分钟,加两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,加一勺蚝油,放入八角,桂皮香叶,冰糖翻炒均匀。加水没过食材,大火烧开转小火炖40分钟,放入香菇再煮10分钟,加少许盐黑胡椒调味,出锅撒上葱花即可。二.西兰花...
电炒锅炖小鸡怎么炖好吃
答：电炒锅炖小鸡怎么炖？1将鸡肉切块，用清水洗净表面，冷水下锅煮开焯水，捞出放入盘中 2香菇洗净，锅中烧水，香菇焯烫4分钟捞出备用 3炒锅烧热，放入豆油，加入大蒜子、葱姜，煸炒出香，鸡肉控水倒入锅中过下油 4放入酱油，加入适量清水，白酒，花椒，陈醋和大料，最后加入糖和盐拌匀 5关火后倒入...
家常炖小鸡怎么炖好吃
答：家常炖小鸡好吃的做法如下：一、准备食材 主料：鸡肉适量（建议选择土鸡或三黄鸡，肉质更为鲜美），干蘑菇若干（香菇、松茸等均可，增添风味）。辅料：生姜几片（去腥增香），料酒适量（去腥提味），盐适量（调味）。二、处理食材 鸡肉处理：将鸡肉切块，大小适中，便于炖煮入味。在沸水中焯水1-2分钟...
炖小鸡儿的配料?
答：第一步：大葱去皮切成大片，生姜去皮切大片，小鸡在案板上剁成小块后清洗干净，锅中加入冷水将生鸡块下锅加入少许料酒开火加热至锅开后用勺子撇去浮沫，然后捞出鸡肉 第二步：炒锅上火加热，加入适量的色拉油然后将大料，葱姜下锅煸炒至变色出香味后加入香叶，然后连油一起放到另外一个锅里表面垫上...
蛤蟆炖小鸡的做法
问：蛤蟆炖小鸡的做法
答：1.仔鸡杀好由鸡背开口去内脏，用刀背砸断大腿骨、脊骨、翅膀骨，使鸡在炸时不卷起来。2.炒勺坐旺火，花生油烧热（不要冒烟），下鸡（胸脯朝下）炸至皮硬，呈金黄色时翻转，共炸2分钟捞出沥油。3.煮锅坐旺火，水烧热下青笋，见沸后移坐微火约煮半小时，待青笋膨胀，颜色变绿时捞出，切去...