家庭面包怎么做才松软好吃?
问：家里有高比克T38L烤箱，做点小面包
答：1.做面包的松软取决于和面和揉面,面揉的好面包就会非常松软,首先用高筋面粉和少许盐、白砂糖、蛋液、牛奶、酵母粉等全部原材都可以放进去混合在一起和面,和面的时候牛奶可以最后加,慢慢的加就当水来用,直到揉至面团不沾手可以拉成很薄的片的时候即可,然后用保鲜膜包上放在有温度的地方发酵。2.一般面团发酵到原来的2-3倍左右大
请问西点学徒都要做些什么
企业回答：你去当学徒的话，除非有熟人或者愿意带你的人，否者都是打下手，一两年也就学个皮毛，实体经营店都是以盈利为目的，没有多的食材来给你练习，每一份蛋糕做出来都是要卖出去的。所以还是建议到烘焙学校好一些，先把基础的蛋糕制作流程、品种学扎...
会拉丝的奶香小餐包!波兰种配方
答：波兰种奶香小面包 这是一款奶香柔软的小餐包。面团使用了波兰种做酵头、不易老化,另外使用了淡奶油增加奶香风味,也是可以快速消耗淡奶油的好方法哦 材料: 1、波兰种:高粉80克、水80克、酵母1克 2、主面团:高粉250克 低粉70克、淡奶油100克、水60克、蛋清50克、糖40克、盐2克、酵母3克 3、烤盘:28*28...
蛋糕店雪条面包的做法大全?
问：雪条面包做法
答：蛋糕店的雪条面包做法,每个地方的做法并不是完全相同。我们这里的做法很简单,先做面包条,然后加入奶油就可以了,。想做的朋友,就随我一起来学习吧~ 甜品名称:雪条面包 主料:高筋面粉 170克 辅料:酵母2克、奶粉 10克、黄油 15克、细砂糖 20克、盐 1克、牛奶 130克、奶油 50克(也可以多加点) 做法步骤 1、...
吐司面包怎么做?
问：吐司面包怎么做
答：主料:面包粉250克 辅料:鸡蛋35克 、糖45克 、淡奶油60克 、牛奶100克 、耐高糖酵母粉3克 、黄油20克 做法步骤 1、除黄油和盐以外所有食材放入厨师机里,等待厨师机揉出厚膜后,加入盐和黄油。 2、揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便,揉出这种手套膜,就可以用来做吐司了。我的建议是,新手朋友们不...
蔓越莓牛奶小面包怎么做?
答：又来做超级柔软的小面包啦,里面加了蔓越莓干丰富口味,蓬松宣软,奶香十足,酸酸甜甜的口感,做法简单,超级好吃。 配方:高筋面粉300克、白糖55克、全蛋液55克 、盐3克、 纯牛奶160克、干酵母3克、黄油25克、蔓越莓干30克。 (液体部分都是用的冷藏的) 做法:1.混合除黄油外的所有食材 ,揉成团松弛30分钟 ,移...
烤面包怎么做才好吃?
问：烤面包怎么做才好吃，在家自己做
答：在家自己做烤面包,想要做的好吃,除了烤面包的火候很重要,还有就是添加的食材了,这次我用的是奶粉,如果你想要更好吃,家里有黄油也可以加一勺。 下面就教大家一道好吃的奶香小面包做法,想学的朋友和我一起来做吧~ 美食名称:奶香小面包 用料:奶粉3勺、酵母 5克、鸡蛋 2个、白砂糖 4勺、自发面粉 500克、桂圆...
像云朵一样松软的面包
答：面包 食材: 高筋面粉1000g,白糖120g,玉米油60g,鸡蛋3个,酵母粉10g,盐3g,牛奶450g,蛋黄1个,白芝麻适量。 做法: 1、除蛋黄和白芝麻外,所有食材放入一起揉成面团,我偷个懒用机子揉的,直到可以拉出手套膜。 2、放在温暖的地方发酵到2倍大以上,蜂窝状态不回缩就好了,然后揉面排气(这步我也是偷懒用机子排气5...
怎么学做面包?
问：怎么学做面包
答：【做法步骤】 1、碗里加入高筋面粉250克、奶粉5克(如果没有的话可以不加)、白砂糖30克、盐3克,再打入一个鸡蛋进去。 2、然后100克温水里加入3克酵母粉搅拌,倒入碗里搅拌均匀,再揉成光滑的面团。做面包一定要把这个膜给揉出来,这一步骤有点费时,大家看下,膜揉出来后是下图这个样子的。 3、面团里挖个窝...
在家自制面包的方法?
答：我家里的小朋友平时比较愿意吃面包,我也会经常给他动手做一些面包,自己做出来的面包,健康卫生又美味,可以用我这个方法去做,做法非常简单,做出来的面包,个个香甜松软拉丝!废话不多说,现在就跟我学松软面包的制作方法吧。 自制奶油面包卷 所需食材:纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包...
盐面包怎么做?
答：盐面包 配方: 高筋粉250克、白糖20克、奶粉10克、干酵母2.5克、海盐3克、波兰种50克、纯牛奶55克、水95克、无盐黄油20克 (以上液体食材均用的冷藏的)。有盐黄油 5克/块,共10小块。 做法: 1、提前一晚准备波兰种,高粉30克 、清水30克、干酵母0.5克、 放在一起搅拌均匀,密封冷藏发酵12小时以上。 2、厨...