什么牛肉最好煨汤最好
答：处理建议：煨汤前先将牛肉冷水浸泡1小时去血水，或焯水时加姜片、料酒去腥。火候：大火煮沸后转小火慢煨2-3小时，使营养充分释放。禁忌：避免纯瘦的里脊或腿肉，久煮易柴；脂肪过多的部位（如牛胸肉）需撇浮油以防腻口。
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
回民煨牛肉汤的做法(回民的清汤牛肉正宗做法)
答：一、选料与准备 选肉：选择新鲜的草饲牛肉，部位上最好选用适合炖煮的牛腩或牛肋条，这样的肉质更加鲜嫩，且炖煮后不易变柴。泡水：将牛肉切块后，放入清水中，加入少许小苏打和盐，浸泡一夜，期间换水3-4次，直至牛肉发白，血水完全渗出。二、烹饪步骤 焯水：将泡好的牛肉冷水下锅，小火慢慢煮开，...
烤牛肉煨牛肉怎么煨嫩好吃
答：煨牛肉：适合用结缔组织较多的部位，如牛腱子、牛肩肉（Chuck）。长时间慢炖后，胶原蛋白会转化为明胶，使肉质酥烂。2. 预处理腌制（烤牛肉）：用盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香等调料均匀涂抹牛肉，冷藏腌制至少4小时（隔夜更佳）。可加入少量酸性调料（如柠檬汁或红酒）帮助软化肉质，但不宜过多，以免肉...
煨牛肉的做法最正宗的做法
答：牛肉处理：冷水下锅，将带皮黄牛肉煮10-20分钟左右，将牛肉定型。然后将煮熟的牛肉改刀成片备用。煸炒牛肉：锅中放入长康菜籽油，放入姜片、牛肉片，将水分炒干。加料炖煮：锅中爆香加入少量八角、桂皮、干辣椒翻炒，加入长康生抽、辣椒酱，最后加入骨头高汤（或加水），加盐，小火煨至软糯。综上所...
煨牛肉的做法煨牛肉怎么做
答：煨牛肉（以牛蹄筋为例）的做法如下：一、准备食材 牛蹄筋500克酱油100克料酒15克八角3克（即大料）桂皮3克大葱10克姜10克白砂糖15克花生油45克二、处理牛蹄筋 切块：将牛蹄筋洗净后，切成约3厘米见方的块状，以便更好地入味和烹饪。煸炸：将切好的牛蹄筋块放入半开的花生油中，用中火煸炸至表面...
煨牛肉的做法最正宗的做法
答：最正宗的煨牛肉做法如下：1. 选料与切块 选料：选用优质的肥瘦相间的牛肉部位，如牛腩、牛腱，以保证煨出来的牛肉口感鲜美，肉香浓郁。 切块：将选好的牛肉切成大小适中的块状，便于腌制和煨煮入味。2. 腌制 将切好的牛肉块放入大碗中，加入生姜片、葱段、料酒、盐等调料。 拌匀后腌制30分钟左右，使...
清真煮牛肉的做法(清真煨牛肉的做法最正宗的做法)
答：清真煨牛肉最正宗的做法如下：准备食材：牛腱子肉冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时，以去除血水。准备各种香料，如葱、姜、八角、香叶等，并冲洗干净，装入调味包。焯水处理：将牛肉块冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味。捞出牛肉块，用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10...
黄豆煨牛肉的做法(黄豆牛肉煲)
答：黄豆牛肉煲的做法如下：一、基本做法 原料：黄豆150克，牛腱子肉225克，红枣4颗，姜2片，盐适量。步骤：准备材料：洗干净黄豆，红枣去核洗净；把牛腱子肉洗净，氽烫后再冲洗干净，切成片。开始炖煮：煲滚适量水，放入黄豆、牛腱子肉、红枣和姜片，水滚后改文火煲约2小时。调味：加入适量的盐进行...
煨牛腩汤怎么做
答：煨牛腩汤的制作步骤如下：准备食材：选择新鲜的牛肉，黄牛肉最佳，将其浸泡1小时以去除血水。牛肉泡干净后取出，擦掉水分，切成两指宽大小的块。准备白萝卜，去头尾洗净后切一指宽的小块。生姜切片，准备八角2颗、香叶几片、桂皮2小块、橘子皮半个作为香料。焯水：起锅加入适量水，将切好的牛肉冷水下...
砂锅煨牛肉的做法
答：砂锅煨牛肉的做法如下：材料： 牛肉块500克 土豆2个 胡萝卜1个 洋葱1个 姜片适量 蒜瓣适量 八角2个 桂皮1块 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量 清水适量 色拉油适量 步骤：1. 准备材料：将牛肉块洗净，去除血水和杂质；土豆、胡萝卜、洋葱分别切块备用。2. 煸炒香料：热锅凉油，放入姜片...