怎样炸油条又软又蓬松
答：5、用筷子在面剂上压下，然后油条胚子就好了。6、锅中放油，油温6成左右将油条胚子放入锅中油炸。7、遇热的油条胚子瞬间浮起，然后这个时候要用筷子时不时翻面。8、待油条炸至金黄后即可出锅，切勿太久才捞起，不然有余温反而容易黑掉。9、这样的做出来的油条金黄酥脆，一个个胖乎乎的非常可爱，捏一捏就能酥脆到出身，掰开看下个个都是空心，比外面买的健康还好吃。
油条怎么做才能做到酥脆?
答：准备油锅：起锅放油，油温达到七八成热时开始炸制。油温一定要热，这是油条酥脆的关键之一。下入油条：拿起一根油条的生坯，轻轻拉住两头拉长一些，放入锅中。油条飘起的时候用筷子给它扶正，由于锅是凹形底部不平，所以油条要给它用筷子拨动，使其自然正直。翻动油条：炸制的过程中，用筷子不断的翻...
油条配方
答：1，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。这种加了臭粉的油条，臭粉的比例一定要少，不然味道会受影响。而且醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右。3，泡打粉大于小苏打方式：...
葱烧油条怎么做
答：油条切3厘米段，若用隔夜油条需先烤箱150℃烤3分钟恢复酥脆（或用平底锅小火烘脆）。 大葱斜刀切厚片，葱白和葱绿分开放置。爆香葱白 热锅凉油，中小火先下葱白片煸炒至微焦黄，此时葱油香最浓。调味烧制 转小火，加生抽、老抽、白糖快速炒匀，立刻倒入半碗清水烧开。 汤汁沸腾后放入油条段，...
老式油条的配方与做法
答：。捏住油条两端轻轻拉长，放入油锅，用筷子快速翻动。炸至金黄膨大（约1-2分钟），捞出沥油。关键点：面团软硬：太硬不易蓬松，太软易吸油。油温控制：油温过低油条发硬，过高易外焦里生。无明矾替代：泡打粉与小苏打混合可达到类似效果，更健康。现炸的油条趁热食用最佳，搭配豆浆或粥风味更佳。
油条怎么做好吃又松软(炸油条的小技巧分享)
答：第三步：为了快速发面，大家可以将揉好的面团放入一个不锈钢盆内，锅内加水烧至30度，把盆放到锅内，这样可以缩短发面时间。面发好后，揣入淡盐水，然后再盖上锅盖，醒发15分钟，揣入淡盐水后，做出来的油条蓬松暄软有劲道。第四步：案板上涂抹一层油，取一块面，直接拍打成5厘米宽的长条，然后...
请问一下做油条怎么做
答：制作油条的步骤如下：材料准备：中筋面粉 500克 温水 280-300毫升（约40℃）无铝泡打粉 6克 小苏打 3克 食盐 8克 食用油 15克（和面用）食用油 适量（炸制用）步骤：混合干性材料将面粉、泡打粉、小苏打、盐倒入盆中，搅拌均匀。和面分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，再加入15克食用油，...
油条怎么做才酥脆?
答：1、食材：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。2、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。3、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜...
放心油条怎么做
答：热油准备：开始处理面团时，将花生油倒入铁锅加热，待油条胚子做好时油温应适宜。拉长面胚：用手轻轻拉长叠压好的面胚。炸制：将拉长的面胚放入热油中，会迅速浮起。翻动油条，使每一面都炸到，油条会膨胀并出现大气泡，大约20秒后炸至金黄即可捞出。若表面颜色过深，说明油温过高，需略微转小火...
油条怎么做好吃又松软
答：要制作出好吃又松软的油条，可以按照以下步骤进行：准备面团：将面粉、酵母粉、小苏打和盐混合均匀。分次倒入清水，搅拌成面絮后揉成光滑且柔软的面团，面团柔软度应与耳垂相似，既不沾手也不过于干燥。加入食用油：将15克食用油揉入面团中，使面团变得滋润且不沾手。静置与发酵：将面团放入盆中，盖上...