做米线一般用都用什么米
答：做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种：1、大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。2、大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为干浆米线。干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮
米线是什么成分怎么做的 其晒干后即为干米线
答：米线主要由大米制成，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素。其制作方法如下：一、传统制法（酸浆米线）原料：大米。工艺：大米经过发酵后磨制而成。这个过程相对复杂且费时，但制成的米线口感极佳，具有滑爽回甜的特点，带有大米清香。二、现代制法（干浆米线）原料：大米磨成的粉。工艺：将大...
米线到底是糯米做的还是普通大米做的?
答：米线一般是用糯米或者普通大米加工而成的。在云南、贵州等地，一般采用糯米制作米线，所以在当地的米线的口感会比较润滑、柔软，并带有香甜的口感。而在江浙一带，一般采用普通大米制作的米线，口感则较为筋道、Q弹，适合煮汤或拌凉菜。不过，现在市面上的米线种类繁多，也会有添加淀粉或其他材料的情况，因...
做米线用什么材料
答：大米：优质籼米是传统米线的主要原料，需浸泡后磨浆。新米和陈米按比例混合可提升口感（如7:3）。水：用于调节米浆浓度，需清洁无杂质。辅料：淀粉（如玉米或土豆淀粉）：少量添加（约5%）可增强韧性。 食品添加剂（如明矾）：传统工艺可能使用，现代多用更安全的替代品如魔芋粉。工具：石磨/磨浆机、...
米线用什么做出来的
答：1、米线是用大米和面粉制作而成的。2、先将大米磨成粉状，大米和面粉按照既定比例加水调制好；然后放在制米线的机器里即可压成条状的米线；紧接着要将米线放在阳光处晾晒；晒干后备用，需要注意的是，米线下锅煮之前，需要先在水里浸泡一段时间，泡过的米线味道更为筋道。
米线是什么做的有胶吗
答：米线是由大米制作而成的，并不含有胶。米线的制作方法主要有两种：一、酸浆米线 原料与工艺：酸浆米线是通过取大米进行发酵后磨制而成的。这种制作方法工艺相对复杂，生产时间较长。特点：酸浆米线筋骨好，口感滑爽回甜，带有大米的清香，是传统制法的一种。二、干浆米线 原料与工艺：干浆米线则是将...
米线是什么原料做成的
答：米线主要是由大米、小麦粉和水制作而成。以下是对这三种原料的详细介绍：大米：是制作米线的主要原料之一。优质的大米制成的米线口感细腻，富有弹性，而劣质的大米则会影响米线的口感和质地。小麦粉：在米线的制作过程中起着辅助作用，可以增加米线的韧性和弹性，使米线更加筋道，口感丰富，也更容易煮熟且...
米线、线面、面线和米粉有什么区别吗?
答：米线：经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序所制成的一种条状的米制品。面线：经过和面、揉条、粉条、串面、拉面等所制成。米粉：经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的。3、色泽不一 米线：色洁白，有韧性。面线：色泽为白色或淡黄色，线条细匀。米粉：洁白、半透明。米线如图：面线如图：...
米线是用什么做的
答：米线是用直链淀粉含量在20%～25%的中等胶稠度的新鲜大米为原料制作而成的。具体制作过程包括以下步骤：原料准备：选择直链淀粉含量适中、胶稠度中等的新鲜大米作为原料。初步处理：对大米进行除杂、水洗，确保原料的干净卫生。浸泡与碾磨：将大米浸泡一段时间后，进行碾磨，得到细腻的米浆。糊化与成型：通过...
米线是用什么做的
答：米线是用直链淀粉含量在20%～25%的中等胶稠度的新鲜大米为原料制作而成的。具体制作过程包括以下步骤：原料准备：选择直链淀粉含量适中、胶稠度中等的新鲜大米作为原料。处理工序：大米经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序精制而成。米线具有以下特点：外观与口感：米线呈长条状...