小烧肉的家常做法
答：小烧肉的家常做法主要包括以下步骤：准备材料：主料：猪肉500克，建议选用瘦肉块。腌料：五香粉、料酒、白糖、葱丝、鲜姜丝、高级酱油、油。辅料：茴香籽、花椒、香叶、蒜盐、鸡精、胡椒粉、苏打粉、海鲜酱、白砂糖、细香葱、菜籽油。腌制猪肉：将猪肉切成3.3厘米宽、6.7厘米长、2.7厘米厚的长条。使用五香
大同小烧肉的制作过程
答：主料：通常选用猪五花肉或带皮的肋条肉，肉质鲜嫩且肥瘦相间，适合制作这道菜肴。辅料：大葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒、小辣椒等调料是必不可少的，它们能够增添小烧肉的香味和口感。此外，根据个人口味，还可以准备适量的酱油、米酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料。处理食材 清洗切块：将选好的五花...
小烧肉美食制作
答：小烧肉的美食制作步骤如下：准备材料：准备一块猪五花肉，并确保其彻底清洗干净。初步煮制：将五花肉放入热水中煮至六分熟。捞出后，切成3.3厘米厚、10厘米宽的长条。再次煮制并调味：将切好的肉条放入另一锅中，加足量汤水，撒上黄酒。用小火慢煮约十分钟，捞出备用。炸制：在锅中倒入约1500克...
山西小烧肉做法
答：最后，切片是关键环节。冷藏过的烧肉能轻易切成均匀的薄片。将切好的肉片放入碗中，加入葱姜蒜，花椒，八角，少许酱油，再倒入煮肉的汤汁，轻轻搅拌。将这个混合物放入蒸锅中，蒸上大约半个小时，一道美味的山西小烧肉就完成了。
小烧肉怎么做?
问：需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢
答：小烧肉的做法：1. 猪肉清洗干净，下汤锅煮至六成熟捞出，切成厚3.3 厘米、宽10 厘米的长条；2. 将猪肉条放入另一锅中，加汤将其全部都淹没，洒入黄酒，用文火煮10分钟左右捞出；3. 锅中倒入植物油，油热后把煮好的肉条慢慢放入，用勺上下翻动，炸制；4. 炸至呈酱红色时，捞出放入原汤锅中...
小烧肉的家常做法
答：做法主料瘦肉（猪肉）1块辅料共20张特色烧肉茴香籽1/2茶匙花椒1茶匙香叶3片五香粉2茶匙蒜盐2茶匙鸡精1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙菜籽油适量苏打粉1/8茶匙海鲜酱适量白砂糖适量细香葱4根1.猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。2.将猪肉的皮风干，我用了小暖风机吹，干得真快，...
大同扒肉条的做法
答：大同扒肉条（小烧肉）的做法如下：一、准备阶段 材料准备：五花肉、葱段、姜片、花椒、大料（八角）、辣椒、干炸黄酒（或葫芦条，传统做法使用）、料酒、色拉油、盐、味精、胡椒粉、酱油。肉块处理：将五花肉切成约12厘米见方的肉块，以便于后续的煮制和切条。二、煮制肉块 煮肉：将葱段、姜片、花椒、...
小烧肉的介绍
答：小烧肉是山西大同的汉族传统名肴，属于晋菜系。肥而不腻，酥软可口，是传统的“大同全席”的一道“硬莱”。每逢年节，喜庆宴会，大同人们都喜食“小烧肉”。
大同扒肉条的做法
答：扒肉条又叫小烧肉，是“八大件”中最有名的一道。据老厨师们讲，它的上色方法十分特别。最早是在煮肉时放入葫芦条，利用其内含的糖分进行上色。后来改用老大同酒厂出的干炸黄酒。1、将葱段、姜片、花椒、大料、辣椒放入锅里，倒入宽水，煮沸后，将五花肉切成12cm左右见方的肉块放进去，文火煮至6成熟...
小烧肉的做法
答：小烧肉的做法步骤1切块备用步骤2冷水，放切好的姜片，肉下锅焯水步骤3肉焯水滤去白沫，汤可留下备用，准备好桂皮和八角步骤4起锅倒油放八角桂皮炒香步骤5下肉，炒到微焦黄步骤6倒入适量的生抽，老抽，料酒（生抽用来控制咸度，老抽用来上色，料酒去腥）步骤7加水没过肉，放冰糖步骤8大火十分钟后转小...