果蓖儿和薄脆是一种东西吗
答：果蓖儿和薄脆是一种东西。薄脆也叫果篦，果篦是天津地区居民早餐的一种，常常夹在煎饼果子中食用，口感爽脆，因与油条属于同类油炸食品，故起名为果篦。天津人眼中的煎饼果子的标配就得是纯绿豆面的面糊、鸡蛋、天津的果子和果篦儿、葱花、天津本地面酱、辣子，油，要是往煎饼果子里加点生菜、放根香肠，那绝对就不是煎
请问,有的煎饼果子的果蓖是白色的,是怎么做出来的呢???和普通的黄果蓖...
答：白色的煎饼果子果蓖是通过严格控制炸制过程中的下油时间和油温制作出来的，它与普通的黄果蓖在制作工艺和外观上有所不同。1. 制作工艺的不同： 白色果蓖：炸制时，下油时间不能超过3秒钟，且油温有严格规定，上下温差不能超过两三度。这种精确的控制使得果蓖能够呈现出白色。 黄色果蓖：其颜色与炸制...
果蓖的做法
答：主要材料：糯米100克，玉米淀粉50克。糯米是果蓖的主要成分，提供软糯的口感；玉米淀粉则用于增加果蓖的黏性和成型效果。调味料：姜末适量，盐适量。姜末能增添果蓖的香气，盐则用于调味。二、处理糯米 将糯米洗净后，泡水四个小时。这一步是为了让糯米充分吸水，变得柔软易捣碎，同时也能让糯米在后续的烹...
天津话果蓖用普通话怎么说
答：“果蓖”就是煎饼果子的意思，果蓖儿就是北京人所称的“薄脆儿”，天津人管炸油条、油饼统称为“炸果子”，就是一个摊儿，用一口油锅、同样的面炸各种果子。果蓖儿很脆，夹在热饼里吃很香，掰着就馒头吃也很香，这是天津人吃炸果子吃油最多和口感最香的方式，尽管很不健康，总还是有人馋这口...
煎饼果子的果蓖是什么东西?怎么做的?
问：煎饼果子的果蓖（bi4声）是什么东西？怎么做的？谁知道啊
答：做法 1.先来做果蓖。把盐、小苏打、泡打粉、温水放在一起，搅拌至盐化开。2.倒入面粉和食用油，用筷子搅成絮状。3.揉成一个光滑的面团，盖上湿布，静置半小时左右。4.案板上抹油，把面团擀成长方形的薄片，再分别从两边向中间折起。5.像叠被子一样对折起来。6.再次向中间折起。7.对折起来后，...
果蓖的做法
答：将搅拌好的糯米糊倒入模具中，填满模具。将模具轻轻放入热油中，用中小火油炸。炸至果蓖表面呈金黄色，且内部熟透时，用漏网捞出沥油。完成：将炸好的果蓖放在厨房纸上吸去多余油分。果蓖制作完成，可以趁热食用，也可以放凉后作为小吃食用。注意事项：油炸过程中要注意火候，避免果蓖炸焦。炸好的果蓖...
果蓖的做法
答：果蓖的做法如下：材料准备： 糯米100克 玉米淀粉50克 姜末适量 盐适量 制作步骤：1. 泡水：将糯米泡水四个小时，以便糯米充分吸水膨胀。2. 混合材料：糯米沥干后，加入适量的姜末、盐和玉米淀粉，搅拌均匀，使所有材料充分融合。3. 检验油温：在模具上涂些热油，然后取一颗米粒放在油中。如果米粒能迅速...
煎饼果子的果蓖是什么东西?怎么做的?
答：煎饼果子的果蓖就是薄脆，是一种油炸的面食。其制作方法如下：原料： 面粉500克 矾12.5克 面碱14.515克 精盐1012克 温水370克 制作步骤：1. 调制面团：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉调制成较软的面团待用。2. 捣制面团：每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，...
果蓖能放多久
答：15到30天左右。果蓖儿又俗称薄脆，是煎饼果子中必不可少的一种配菜，也深受广大朋友的喜欢，果蓖保存时间与保存方式有很大的关系，在常温的条件下保存时间会比较短15天左右，而把果蓖放在阴凉通风处或冰箱中保存的时间会更长直达30天。
果蓖的做法
答：果蓖的做法如下：材料： 糯米100克 玉米淀粉50克 姜末适量 盐适量 步骤：1. 泡水：将糯米泡水四个小时，以便糯米充分吸水，变得软糯。2. 混合材料：糯米沥干后，加入适量的姜末、盐和玉米淀粉，搅拌均匀，使糯米与调料和淀粉充分融合。3. 检查油温：在模具上涂些热油，然后取一颗米粒放在油中，如果...