大鱼段怎么做好吃又简单?
答：1、鱼段清理干净,背部开两刀好入味; 2、姜片、小米椒小段、大葱白三小段准备好;香菇、番茄洗净切厚片; 3、起锅烧热见有烟气,放油;放好油,锅子转一转,使油铺开一点; 4、待油烧热、油一定要烧热!鱼段拭去表面水分,下锅,至少保持30秒、一面煎黄,再翻面; 5、两面都煎好,呈焦黄色,淋一勺料酒; 6、下葱白、姜、小
如何做红烧鱼
答：红烧鱼的做法如下：准备食材主料：鳊鱼1条 调料：油、葱姜、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、猪油（可选）辅料：干红辣椒、小葱花（装饰用）处理鳊鱼鳊鱼去除内脏和腮，清洗干净后沥干水分。在鱼身两面划花刀（深度约1厘米），便于入味。葱切段，姜切片，干红辣椒切段备用。煎鱼定型锅中放油烧...
红烧鱼块怎么做?
答：红烧鱼块制作方法如下：食材准备主料：草鱼块一斤辅料：葱、姜少许调料：油、盐、糖、黄酒、酱油各少许制作步骤预处理食材将草鱼切块并清洗干净，装盘备用。葱和姜洗净后切成细丝。煎制鱼块开火加热锅具，倒入适量油，待油温升至七成热时，放入姜丝爆香。将鱼块平铺入锅，转小火慢煎。待一面煎至...
舌尖上的味蕾--红烧鱼的做法
答：红烧鱼的做法如下：食材：青鱼 1条辣椒 适量盐 适量葱 适量姜 适量蒜 适量花椒 十多粒八角 2个醋 适量油 适量方法/步骤：步骤一：处理鱼 将鱼鳞剔除干净，在鱼身划花刀，用盐腌制1小时左右。步骤二：准备配料将蒜、姜拍散，葱和辣椒切成段。步骤三：炸鱼将油加热至八成热，提起腌好的鱼尾，将鱼...
广东的红烧鱼是怎样做的
答：广东红烧鱼的制作方法如下：一、准备食材 主料：选用新鲜的鳙鱼一条，冬笋适量，香菇几朵，肥肉少许（用于增加香味）。配料：盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜、蒜、香油、番茄酱、白糖、醋、高汤（或清水）、素油（植物油）等。二、处理食材 鱼的处理：将鳙鱼宰杀后清洗干净，控干水分。在鱼的...
红烧鱼块做法
答：红烧鱼块做法：食材：草鱼 1条姜 10g葱 10g盐 一勺白糖 10g老抽 15g（可用生抽替代）清水 500g（可用温水替代）料酒 15g（可用白酒替代）蚝油 10g醋 10g红椒、洋葱（可选，用于增色提味）方法/步骤：准备配料：生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段备用。腌制鱼块：草鱼斩成大块，洗净后用白酒、食盐...
红烧鱼怎样做肉质鲜嫩多汁?
答：红烧：将煎好的鱼取出，锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、水等调料，调成红烧汁。将鱼放回锅中，用中小火烧制，让鱼充分吸收红烧汁的味道。收汁：待鱼肉熟透，汤汁浓稠后，可以适当调整味道，如需增加咸味可以加盐或酱油，如需甜味可以适当加糖。最后，用水淀粉勾芡...
广东的红烧鱼是怎样做的
答：广东红烧鱼的制作方法如下：主料： 鳙鱼 冬笋 香菇 肥肉 配料： 盐 味精 料酒 酱油 胡椒粉 葱 姜 蒜 香油 番茄酱 白糖 醋 高汤 素油 制作步骤：1. 准备鱼：将鱼宰杀后清洗干净，控干水分。在鱼的两面各打一字刀纹，深至骨骼，以便更好地入味。然后用酱油和料酒腌制一会儿，让鱼充分吸收调料的...
做红烧鱼窍门 做红烧鱼的方法
答：做红烧鱼的窍门及方法如下：窍门： 鱼的处理：鱼要清理干净，包括去鳃、去鳞、剖肚，并在鱼身两面等距离各划几刀，以便更好地入味。抽筋也是关键一步，可以减少鱼的腥味。 腌制：抹上盐和料酒腌制鱼，时间最好在半小时以上，这样可以让鱼更加入味。 火候控制：炸鱼时火候要适中，避免鱼炸焦。炒...
红烧鱼怎样做好吃
答：红烧鱼好吃的做法如下：准备材料：鲈鱼一条，葱两份，蒜一份，姜一份，糖一份，老抽酱油适量，以及白酒、醋等调料。处理鱼身：清洗鲈鱼并去除内脏，然后在鱼身划几刀，以便更好地入味。煎鱼：热锅冷油，将处理好的鲈鱼两面煎至金黄。这一步的目的是让鱼肉香味四溢，为后续的烹饪打下基础。调味炖煮...