到了夏天,各种新鲜的瓜果都被抢购一空,最常有人挑选的莫过于夏天的特色时令:空心菜。 空心菜虽然是夏季时令食品,价格低廉,但网上关于它的讨论却不少。 有些人说空心菜是蔬菜的“毒药之王”,农药残留超标严重;还有一些人说空心菜是“抽筋菜”,吃起来很容易腿抽筋。 空心菜到底是不是就不能吃了?
空心菜毒素超标? 取而代之,解毒
之所以在网上说空心菜是蔬菜“毒药之王”,主要是因为曾有节目对蔬菜农残进行过检测,其中空心菜的重金属、农药残留为蔬菜之最。
总之,本节目的数据靠不可靠,就看现在国家对食品安全的重视程度,可以知道,凡是能在正规渠道销售的蔬菜,绝大多数蔬菜都是安全可靠的,并不会说空心菜就会特别“毒”。
空心菜还具有解毒的功效,常吃具有防暑解热、凉血排毒、防治痢疾等功效。
空心菜吃了会抽筋? 专家:没有科学根据。
除毒素多外,吃空心菜容易缺钙抽筋也是常有的事。
空心菜中草酸含量较高,确实会影响人体对钙的吸收,当血液中钙离子过少时,就会导致抽筋。 但是这只是一种理论,事实上,人体血液中钙的含量比较稳定,很少会出现钙离子过少的现象。 除此之外,菠菜、石榴等富含草酸的食物也不会导致抽筋。 所以说空心菜是抽筋的菜,不免有偏见。 过度疲劳、姿势或体位不良、供血不足、寒冷刺激等都是导致抽筋的主要原因,也有可能是孕妇一过性激素水平过低,与空心菜的相关性也不大。
推广:空心菜如何健康食用?
尽管空心菜其实是一种健康蔬菜,但在吃东西时也要注意以下几点:
1、体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人群不宜多吃,中医认为空心菜具有清热解毒的功效,但不能与其它寒性食物一起食用,身体虚等人群不宜食用,否则可能导致脾胃虚寒,导致消化不良、腹泻等。
2、不宜与高钙性食物一起食用:空心菜含有大量草酸,会影响钙质的吸收,与牛奶、鱼虾等高钙食物一起食用,就会导致呕吐、头晕、恶心等症状出现。