豆腐是很多家庭都喜欢吃的一种豆制品，它的营养价值特别丰富，豆腐中含有大量的微量元素，而且经常食用还有很好的补钙功效，但是我们平时吃到的豆腐都是从外面购买到的，其实只要掌握好制作方法，我们在家也可以做出美味的豆腐豆腐来食用，而且我们还能在制作的过程中感受动手的乐趣，那么下面一起了解一下自制豆腐的做法是怎样的。
自制豆腐的做法
主料
250g黄豆
配料
3g内酯
1000ml水
制作步骤
1黄豆洗净，用水泡12小时以上。[1]
2放在料理机里，加水。
3打成豆汁，倒在锅里。
4中火一边烧一边搅，防止粘底。
5电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。
6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。
7晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温
8大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。
9蒸锅放上笼屉。
10把模具放在笼屉上。
11铺上笼布，舀入豆腐脑。12全部舀入。
13把笼布盖好。
14用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。1530分钟左右豆腐就 做好了。
小贴士
1、豆浆在锅里要不停的搅动，要溢锅的时候赶紧关火，开锅后转小火。这样重复4-5次豆浆才能完全煮熟。
2、不用内酯可以用盐卤或石膏，不过好像没有内酯好买。
上面就是对自制豆腐的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法在家里进行制作，这样我们在食用豆制品的时候就多了更多的选择，不仅仅有豆浆和豆腐皮这几种选择，其实常吃些豆腐还是对身体有很多好处的，可以说是老少皆宜的一种食物。