夏季来临，许多家庭喜欢做一些凉菜，各种应季蔬菜都可以用来制作凉菜，凉菜的搭配方式比较多，各种蔬菜通过简单的焯水添加调料之后就可以成为一道非常美味的家常凉菜，凉菜做法需要注意的就是，菠菜的选择一定要干净卫生，最好选择纯绿色蔬菜，下面为大家介绍几种口味比较鲜美的凉菜的做法，
金针菇日本豆腐
1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；
2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；
3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
家常凉菜