吃饺子是中国的一项传统，也是我们的一种习惯。随着生活水平的提高，吃饺子从逢年过节的时候食用变成了现在人们的家常便饭。但是现在人们也对饺子有了更高的要求。一顿美味的饺子不仅仅只是它的馅料的鲜美，还在于饺子皮的筋道。那么饺子皮怎么做才是最正确的做法呢？
主料：面粉适量。辅料：水适量、盐适量、鸡蛋适量。
方法步骤
1在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐，
2再在面粉盆中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住，
3用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；
4然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿，