豆角是常见易购买的蔬菜，不仅是它的营养好，关键是做法很是多样化，比如我们可以清炒的或者和肉一起红烧的当然这些都是作为菜出现在我们的餐桌上的，它的用途不仅是作为菜哦，还有一种以小菜的形式出现的，比如腌制过后的酸豆角，下面我们一俩学习一下酸豆角的制作方法和食用方法吧。
食用方法：1、酸豆角切小丁，肉皮汆水至用筷子一插即透，切丁备用。
2、姜切沫，酸豆角一定要多放些姜末，才好吃，辣椒切块。
3、热锅凉油，炒姜和辣椒，放入肉皮，加一些老抽上色，放入豆角，大火爆炒，炒至水份干，根据个人口味放一些盐、鸡粉、花椒胡椒粉、醋等，继续翻炒片刻即成。
4. 酸豆角腌制的时候本身是咸的不需要再加盐。