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广式月饼 材料 用料：低筋面粉450g、奶粉50g、糖浆390g、液态油150g、盐5g、小苏打2.5g 馅料：豆沙、紫薯、莲蓉蛋黄、凤梨 做法 1、将低筋粉、奶粉、苏打粉混合过筛备用。 2、将糖浆、 … Continue reading 广式月饼的做法_广式月饼怎么做_广式月饼的家常做法_德普烘焙实验室

水晶月饼 材料 白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球 做法 1.白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。 2.6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入（1）中。搅拌均匀。 … Continue reading 水晶月饼的做法_水晶月饼怎么做_水晶月饼的家常做法_吴冷梅

月饼馅 材料 绿豆，麦芽糖 做法 1.绿豆清洗干净，挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的)，用水浸泡半天。 2.高压锅里，大火煮开。 3.中小火煮至绿豆一捻就烂的程度，一定要用小火，才能使豆子里面熟 … Continue reading 月饼馅的做法_月饼馅怎么做_月饼馅的家常做法_项紫南

燕菜月饼 材料 燕菜粉150克，果汁600ml 做法 1.果汁倒入锅里以小火煮沸 2.放入燕菜粉搅匀 3.将煮好的材料倒入月饼模里 4.放入冰箱冷冻

月饼皮 材料 低粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋水3克，绿豆沙馅球，蛋黄液 做法 1.饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。 2.倒入50g食用油再次搅拌均匀。 3.筛入200 … Continue reading 月饼皮的做法_月饼皮怎么做_月饼皮的家常做法_聂冰锐

苏式月饼 材料 豆沙馅600克,普通面粉300克, 猪油约150克.鸡蛋一个.适量的芝麻. 做法 1. 先将豆沙馅分成约40克,捏成丸子备用. 2. 将面粉150克做成水油面,就是说加入约20克的猪油 … Continue reading 苏式月饼的做法_苏式月饼怎么做_苏式月饼的家常做法_静怡轩～連大厨(連克強)

豆沙月饼 材料 主料：红豆：600克)糖：250克麦芽糖：150克盐：1/8小匙黄油：60克 做法 用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分，待凉。 用滤网过滤 … Continue reading 豆沙月饼的做法_豆沙月饼怎么做_豆沙月饼的家常做法_香雪

酥皮月饼 材料 主料：水油皮：面粉120克，白糖20克，酥油50克(如果不怕胖最好用猪油，一定会酥得边吃边掉)，热开水50ml油心：面粉80克，酥油40克馅料：用豆沙等等 做法 1．将水油皮的材料混合 … Continue reading 酥皮月饼的做法_酥皮月饼怎么做_酥皮月饼的家常做法_太古

月饼皮的制作 材料 中筋面粉3200克 蔬菜油840克 碱水72克 自制转化糖浆1980克 砂糖2800克 水1400克 柠檬汁或者白醋329克 做法 1 转化糖浆做法：这个糖浆主要是要注意火候，如果 … Continue reading 月饼皮的制作的做法_月饼皮的制作怎么做_月饼皮的制作的家常做法_丁江安

酥脆咖啡杯薄饼 材料 白巧克力80g 鲜奶油40g 蛋白1颗 细砂糖35g 低筋面粉25g 即溶咖啡粉3g 热水15ml 无盐奶油8g 植物油9g 蛋白1颗 细砂糖35g 低筋面粉20g 无盐奶油8g … Continue reading 酥脆咖啡杯薄饼的做法_酥脆咖啡杯薄饼怎么做_酥脆咖啡杯薄饼的家常做法_陈振昂