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冰皮月饼 材料 牛奶90毫升，黄油20克，糖60-70克，糯米粉100克 做法 1.将糯米粉入微波炉高火加热2分钟，黄油和糖加入到牛奶中，小火加…

广式月饼 材料 用料：低筋面粉450g、奶粉50g、糖浆390g、液态油150g、盐5g、小苏打2.5g 馅料：豆沙、紫薯、莲蓉蛋黄、凤梨 做法…

水晶月饼 材料 白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球 做法 1.白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。 2.6克琼脂用冷水泡…

月饼馅 材料 绿豆，麦芽糖 做法 1.绿豆清洗干净，挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的)，用水浸泡半天。 2.高压锅里，大火煮开。 3.中小…

燕菜月饼 材料 燕菜粉150克，果汁600ml 做法 1.果汁倒入锅里以小火煮沸 2.放入燕菜粉搅匀 3.将煮好的材料倒入月饼模里 4.放入冰箱…

月饼皮 材料 低粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋水3克，绿豆沙馅球，蛋黄液 做法 1.饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均…

苏式月饼 材料 豆沙馅600克,普通面粉300克, 猪油约150克.鸡蛋一个.适量的芝麻. 做法 1. 先将豆沙馅分成约40克,捏成丸子备用. …

豆沙月饼 材料 主料：红豆：600克)糖：250克麦芽糖：150克盐：1/8小匙黄油：60克 做法 用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红…

酥皮月饼 材料 主料：水油皮：面粉120克，白糖20克，酥油50克(如果不怕胖最好用猪油，一定会酥得边吃边掉)，热开水50ml油心：面粉80克，…

月饼皮的制作 材料 中筋面粉3200克 蔬菜油840克 碱水72克 自制转化糖浆1980克 砂糖2800克 水1400克 柠檬汁或者白醋329克…