标签： 五花肉

年菜必备----香芋扣肉 扣肉是一道很平常的家常菜，虽然很平常，但年饭的餐桌上总也少不了它的身影。色泽红润、汤汁黏稠鲜美，五花肉经过油炸后蒸制肥而不腻，还带着芋头的醇香，芋头又吸收了肉汁粉润细滑，彼此 … Continue reading 香芋扣肉的做法_香芋扣肉怎么做_家常菜

鱼和肉的完美结合----咸鱼烧肉 北京又一次的雾霾天气，让所有的人为之震惊。 在网上有许多雾霾中拍的片片，让人看了不寒而栗。在没有看见这些片片以前，怎么也没有想到，北京的雾霾已经到了如此地步。这已经不 … Continue reading 咸鱼烧肉的做法_咸鱼烧肉怎么做_家常菜

回锅肉似乎很难跟"清爽”联系起来，川菜馆子里端上来的回锅肉几乎都是蒙着一层厚厚的红油，你如果有啥看法，人家会语重心长地告诉你，这才是正宗的回锅肉。这的确让我等这些伪川菜迷颇为气馁，硬着头皮 … Continue reading 清爽版回锅肉的做法_清爽版回锅肉怎么做_家常菜

今天的这道酱方，在传统做法的基础上加以改进，结合扣肉酥皮的做法，再辅以砂锅用老火慢炖，让五花肉的每一层肉肉都有不同的口感。肉皮紧致Q弹，瘦肉鲜嫩多汁，肥肉酥而不腻，入口即化。我家女儿是这道菜的大粉丝， … Continue reading 老火砂锅酱方红烧肉_红烧肉的做法_家常菜

还有十多天就要过端午节了，以前吃过火哥家粽子的亲朋好友们今年也不准备放过火哥，早早的就闹着非要吃火哥亲自包的粽子。没办法啊，火哥再一次被逼着坐在小板凳上和糯米、粽叶、各种肉肉玩起了游戏。。。。。。一天 … Continue reading 野菌红烧肉的做法_野菌红烧肉怎么做_家常菜

今天的这道"四季豆回锅肉”就是他的改良版，因为我们都不能吃辣，所以父亲会在里面加些配菜，他强调煮肉时滚水下锅，目的是封住里面的水分，这一次吃起来肉片会更更润泽一些，当然放入几片姜和花椒一起 … Continue reading 四季豆回锅肉的做法_四季豆回锅肉怎么做_家常菜

要做好红烧肉，食材的选择至为关键。最好是选择肋条五花肉，肥瘦相间，不同的层次形成不同的口感。 另外火候的把握也尤其重要，做这道菜需使用大火炒至金黄，再用小火炖煮，最后再大火收汁。炖煮时一定要使用稳定而 … Continue reading 家常红烧肉的简单做法_红烧肉的做法_家常菜

之前吃菱角最爱的方式就是水煮，这次改了个做法，变成了菱角烧肉，感觉菱角虽然经过长时间的煮制，但还是很爽脆，而且还不吸油，还是很不错的。。 做这道菜的时候收到的有机茶树油，整个山茶油颜色呈淡淡的黄色，还 … Continue reading 菱角烧肉的做法_菱角烧肉怎么做_家常菜

以前上学时，学校旁边的小饭馆里，厨师炒的回锅肉，肉质软而筋道，红油亮而香，在那时，每和闺蜜一起去这家小饭馆，这道回锅肉是必点之菜，不仅因为它香，真的是很下饭！ 时至今日，回想起来，都要咽口水了 过年时 … Continue reading 家常味饼子回锅肉的做法_家常味饼子回锅肉怎么做_家常菜

立夏了，门口菠萝蜜树上传来蝉鸣声，小家伙每天放学总喜欢到树下寻找知了。时间就是这样，总是在不知不觉中过了春天又到夏天。 蒜苔花肉炒榨菜，从小就喜欢吃的菜，喜欢它，不仅仅是味道，更多是对小时候的依恋。 … Continue reading 蒜苔花肉炒榨菜的做法_蒜苔花肉炒榨菜怎么做_家常菜