红绿丝用什么做的
答：红绿丝是用橘子皮、萝卜皮等做的。桔子皮洗干净，放进石灰水中浸泡一段时间，然后切成细丝，经过浸渍、着色、晾干，就是我们见到的红绿丝了。所以红绿丝的颜色并不是自带的，而是后来染上去的。做红绿丝是一门老手艺，过去都是纯手工制作的，口感、味道自然不错，因为材料特殊和制作要求高，现在很少有人能达到过去的水平。红绿丝
月饼里的“青红丝”是什么?
答：月饼里的“青红丝”又称红绿丝，是传统中式糕点常用配料，主要起装饰和增味作用。其主要原料有多种。传统主流原料是橘子皮，这也是最常见的，制作时先将橘子皮清洗、切丝，再用石灰水或食用碱浸泡以去除苦涩味，接着用白砂糖腌制，再用食用色素如胭脂红、柠檬黄等染色，最后晾晒干燥制成。还有冬瓜皮、...
八宝饭里的红绿丝是什么
答：八宝饭里的红绿丝通常是利用萝卜为原料，在里面加入食用色素腌制出来的，也有一些是用橘皮制作而成的，可以增加八宝饭的口感和色泽。需要注意的是，因为红绿丝中含有较高的糖分，吃起来口感较甜，故在制作八宝饭的时候，要注意好红绿丝的用量，以免八宝饭的口感过甜。
红绿丝是什么东西做的
答：红绿丝通常是用桔子皮、萝卜、西瓜皮等果蔬为主要原料制作而成的食品添加剂。先将这些原料进行处理，切成丝后，用糖腌制一段时间。之后加入食用色素进行染色，红色和绿色是较为常见的颜色，这便形成了红绿丝。在过去，红绿丝常作为传统糕点、月饼、汤圆等食品的点缀，既增添了食物的色彩，也赋予了淡淡的...
吃了几十年五仁月饼,“红绿丝”到底是啥?
答：红绿丝，也叫青丝玫瑰丝是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料。红绿丝有多种原料：高贵版“红绿丝”——青杏、玫瑰真正的青丝是青杏的干丝，玫瑰丝就是玫瑰花瓣加糖浸泡、糅合成泥后做出来的。真正的青丝、玫瑰丝毕竟是由自然材料制成，它们的胶质感并不重。平民版“红绿丝”——橘子皮、萝卜皮那咱们...
红绿丝是什么东西做的
答：红绿丝是传统食品中的色素装饰物，常用冬瓜皮或橘皮染色制成。这类彩色丝条在糕点里已经用了几十年，你可能在月饼、八宝饭里见过它们。现在市面上的制作工艺有两点值得注意：1.原材料多用冬瓜或橘皮切片泡软，经糖渍后染红绿色；2.染色剂早期使用胭脂红、亮蓝等食用色素，近年开始有改用甜菜红、菠菜汁...
糕点中的红绿丝要不要标注复合配料
答：一、必须标注复合配料的情形无国家/行业/地方标准的复合配料红绿丝若未制定相关标准（如国家标准GB、行业标准等），无论添加量多少，均需在配料表中展开标注其原始成分。例如实际成分为“白糖绿丝（白糖、陈皮、萝卜）”时，不能仅标注“红绿丝”，需完整列出复合配料的原始组成。添加量≥25%或含特殊...
月饼里的“青红丝”是什么?
答：月饼里的“青红丝”又称红绿丝，是传统中式糕点常用配料，主要起装饰和增味作用。它的主要原料与制作方法如下：核心原料以橘子皮为主，也可用冬瓜皮、萝卜皮、西瓜皮等植物性食材，这些食材成本低、易获取。传统制作工艺为，先将原料清洗后切丝，用石灰水或食用碱水浸泡去除苦涩；接着加糖腌制、添加食用...
红绿丝是什么做的 红绿丝简述
答：1、红绿丝,也叫青丝玫瑰丝是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料，其加工原料为橘子皮、萝卜皮等。做法如下：2、备料。选择大片的新鲜橘皮，用清水洗去上面的泥土和杂物，放入5%的漂白粉溶液中，浸泡保存。3、切皮。将浸泡保存的椐皮，用到轻轻刮去内侧的白皮和白丝，放在阴凉通风处晾至半干；然后，用...
红绿丝是什么做的
答：红绿丝是由橘子皮、萝卜皮等原料加工制作而成的。红绿丝，也常被称为青丝玫瑰丝，是一种在食品中广泛使用的馅料，特别是在汤圆、月饼、糕点等传统中式点心中更为常见。它的制作原料主要包括橘子皮和萝卜皮，这些原料经过一系列精细的加工过程，最终变成了色彩鲜艳、口感独特的红绿丝。具体制作过程如下：原...