莜麦这种粗粮,是多少人的乡愁
答：在莜面做成的 美食 中，莜面窝窝（山西地区多称莜面栲栳栳）和莜面馀馀最常见，晋冀蒙莜面产区家家都会搓，尤其更是老一辈的手上绝活。将和好的莜面揪成一个个大小适中的面剂子，放在光亮的菜板上，然后一推一打卷，透亮的窝窝就成型了。推好的窝窝应该该是皮薄且均匀的，大小也应差不多，一个个排排好放在蒸笼里，要保证入锅前稳立不
舌尖上的中国:内蒙古十大特色美食
答：莜面窝窝 简介：内蒙古北边的特色面食，用莜麦磨成面后揉成小窝窝状蒸熟而成。特色：软乎乎地带着淡淡的麦香，蘸羊肉汤或土豆酱吃味道绝佳。文化背景：以前是农家人填肚子的主食，现在讲究点的店里会搭配各种酱汁。图片：河套硬四盘 简介：巴彦淖尔的特色菜，包括面精（酿皮）、炸油糕、猪肉烩酸菜和焙子...
山西8种特色面食,叫法各异,你尝试过几种?
答：特点：蒸熟晾凉后与鸡蛋、蔬菜炒制，香气四溢，味道香浓而浓郁。5. 莜面栲栳栳 介绍：源自山西大同等晋北地区的家常珍馐，形状如农家手中的“笆斗”，满载着丰收的喜悦与生活的希望，又称“莜面窝窝”。图片：特点：耐饥又味美，可以蘸汤汁或搭配清爽的炒菜食用，满足味蕾的不同需求。6. 揪片子 介绍：...
莜面窝窝蒸出来为什么都塌下来了?
答：稍用点力气往前推莜面窝窝的做法图片第10步10、用食指夹住一头，然后上面的甩过来莜面窝窝的做法图片第11步11、用食指夹住，接缝的地方捏紧莜面窝窝的做法图片第12步12、放在蒸笼内即成莜面窝窝的做法图片第13步13、大火煮开锅中的水
莜面的吃法做法大全
答：莜面窝窝 用料 莜面（带皮磨的面） 1000g 开水 适量 莜面窝窝的做法用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片...
一种面食 呈一个圈 一个圈的贴在小笼包的那种容器上,好像是深褐色或者黄...
问：在饭馆买到过，忘记叫什么，好像还要占作料
答：莜面窝窝，西北风味，见图片
莜面卷的做法大全
答：莜面墩墩——擀一个面片加点馅卷一卷上锅蒸；（大家可以自行上网搜一下图片）亦或者是其他千奇百怪的形状。在莜面的所有造型中，最有特色也是我最喜欢的吃法是做成莜面窝窝（山西人称之为莜面栲栳栳）。莜面窝窝要做好还是有点难的。但好在即使你把它搓的很丑也不会难吃，因此有很大的练习空间。早期...
坝上莜面的做法
答：莜面面条的用材：攸面，植物油，小麦面粉，盐！实际做法：1、用烧开的开水把攸面搓成面糊，面糊要略微绵软一点，太硬了最终会难以下咽。揉面团的情况下可能会有点儿发烫，能够慢一点揉，但不可以直到太凉的情况下；2、把揉好面糊分为类似一个握拳尺寸，用擀面棍擀成薄薄一层，类似4mm吧。以便...
不含淀粉的减肥主食
答：另外，除了常见的莜面条和莜面窝窝之外，还有莜面鱼鱼、莜面馄饨、炒莜面、凉拌莜面等多种做法。莜面的营养价值：?莜面是由纯燕麦制成的，含有非常丰富的膳食纤维、蛋白质和各种维生素，能够降低胆固醇和防治便秘。而且莜面所含的淀粉量很低，减肥的人可以用莜面来代替普通的主食。需要注意的是，莜面不太好...
凉拌冷莜面的图片
答：大约是一个窝窝的量；5. 案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形；6. 拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝；7. 做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上；8. 将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅...