加上料汁一块烧茄子、土豆、青红椒,鲜香浓郁,咸鲜适中有妙招_百度知 ...
答：茄子土豆青椒红椒生姜大蒜生抽（酱油）蚝油香醋白糖淀粉香葱盐豆瓣酱胡椒粉鸡精白芝麻食用油做法：准备食材：将茄子、土豆切成滚刀块，青红椒切块备用。生姜切丝，大蒜切丁，香葱切小段备用。处理茄子：把茄子放入干净的盆中，加入适量淀粉，抓拌均匀，使茄子表面均匀裹上一层淀粉。调制鱼香料汁：在碗中加入五克盐，三勺食醋、蚝油、
如何辨别是不是地瓜淀粉
企业回答：地瓜淀粉是一种由地瓜提取而来的淀粉，其颜色较为洁白，而红薯淀粉则为粉红色，其中掺有其他成分的可能性较大。以下是几种辨别地瓜淀粉的方法：1. 闻味道：地瓜淀粉有一种独特的香气，而红薯淀粉则没有。2. 尝味道：地瓜淀粉口感较为清爽，而红薯淀粉则较为粘稠。3. 看颜色：地瓜淀粉一般呈现出黄色或白色，而红薯淀粉则呈现出粉红色。4. 光泽度：地瓜淀粉的颗粒较为透明，而红薯淀粉则略带一些黄色。5. 水浸法：将地瓜淀粉放入水中，观察其是否能够溶解。如果能够很快溶解，则证明其含水量较高，可能不是纯的地瓜淀粉。而如果不能够溶解或者溶解速…
市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的,掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪:辨声:用拇指和食指捏一点淀粉粉末,往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻,发出吱吱声响;掺假的淀粉则粗糙滞手。水试:取少量...
土豆茄子青椒地三鲜的做法
答：茄子1根（切滚刀块，保留外皮）青椒1个（切片或去籽切块）蒜末、姜片、葱白少许 调料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量、淀粉1勺、清水5勺 步骤详解 食材处理 土豆和茄子切块后，用淡盐水浸泡10分钟（茄子可撒淀粉裹匀，减少吸油）。青椒快速过油或直接煸炒，保持翠绿色。分次油炸 土豆：180℃...
茄子土豆还有青椒,简单的放锅里蒸一蒸
答：1. 处理食材 茄子切长条或滚刀块（不去皮，蒸后更香，但老茄子可去皮）；土豆去皮切厚片或块（1.5cm厚，避免蒸烂）；青椒去籽撕成大块（怕辣可去白膜）。2. 分层蒸制 蒸锅水烧开后，先放土豆（耐蒸，铺底层）；5分钟后开盖，放茄子和青椒在上层（青椒蒸5分钟即可，避免变黄）。3. 控制时间...
食材,南瓜,茄子,土豆,青椒,西红柿,鸡蛋,肉,都能做什么菜?
答：1、五花肉切片，南瓜切片，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用；2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜片翻炒，出锅前调入盐即可。南瓜可以做 爆炒南瓜片 南瓜汤 肉末茄子（建议用清蒸的） 青椒土豆 西红柿炒蛋 肉末炖蛋 青椒肉...
茄子,青椒,土豆为什么被称为地三鲜
答：其实再少油也要比做其它菜用油多，所以偶尔吃一次就罢了，不然为这一顿，不知道要做多少运动才能消耗掉。“地三鲜”，东北家常菜。今天一边做这道菜，一边猜想它名字的由来，是不是东北本地的茄子、土豆、辣椒质量好，味道赛过海鲜呢？东北菜给人的感觉像是东北人，豪爽、不扭捏、真性情。就连切菜...
茄子和什么菜搭配最合适?
答：今天我来给大家安利一款茄子的最佳搭档,茄子和它天生是一对,隔三差五的必吃1次,不是肉却比肉还香!“它”就是土豆了,茄子和土豆可以说是天生一对,土豆的营养价值也不比茄子差,和茄子土豆搭配的还有就是青椒了,这三种蔬菜合在一起就是地地道道的家常菜——地三鲜。 关于地三鲜的做法,下面有具体的做法和步骤...
地三鲜的家常做法土豆茄子青椒
答：土豆：去皮切滚刀块，清水浸泡10分钟去淀粉，沥干备用。茄子：切滚刀块，加1小勺盐腌10分钟杀出水，挤干水分后裹薄淀粉（减少吸油）。青椒：去籽切块，蒜切末。2️⃣ 调酱汁 碗中加入生抽+老抽+蚝油+糖+盐+淀粉+清水，搅匀备用。3️⃣ 煎炸食材（少油版）土豆：平底锅...
这个地三鲜配米饭简直太下饭了
答：食材:土豆,茄子,青椒,蒜末 材料:生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,淀粉, 1.调酱汁,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺白糖,少许盐,一勺淀粉,加水搅拌均匀 2.土豆切块青椒切片,茄子切块裹上淀粉备用,切好蒜末 3.锅中倒油,放土豆炸至金黄捞出 4.再倒入茄子,炸软断生,一定要熟捞出 5.油热倒入蒜末,然后倒入青椒翻...
土豆块酱烧茄子东北做法
答：东北风味的土豆块酱烧茄子是一道家常下饭菜，讲究酱香浓郁、茄子软糯、土豆绵软。以下是地道做法：材料准备 紫皮长茄子3根（约500克，皮薄肉厚）黄心土豆2个（约300克，口感更面）东北大酱2大勺（或黄豆酱+甜面酱1:1混合）五花肉80克（切薄片，增香关键）青椒1个（掰块）大蒜5瓣（拍裂）葱花、...
地三鲜是什么
答：土豆、茄子、青椒、蒜瓣、高汤、酱油、盐、糖、生粉 做法:1、茄子、土豆切成均匀的滚刀块，青椒切片，蒜切细丁 2、锅里加多点油炸土豆至两面金黄，捞出，炸茄子至茄子变软捞出 3、锅中留底油，爆香蒜瓣，加入高汤、酱油、盐、糖，熬一小会加入三鲜 4、翻炒均匀，加一些生粉水勾芡即可 地三鲜 材料...