炖大鹅为什么那么腥 大鹅炖出来很腥怎么办
答：炖大鹅的家常做法 1、首先把发腥的大鹅汤去掉，重新加入料酒、姜片、大葱段大火煮沸，在焯水5分钟，捞出控油 2、然后另起锅，锅内倒入少许油，油温热放入八角、桂皮小火炒出香料的浓香，接到放入姜片、葱段、倒入酱油20克，中火炒一下，再倒入焯好水的鹅肉块，简单炒一下，倒入料酒40克，倒入没过鹅肉的热水，大火煮沸改小火顿10分钟，在倒入老抽、盐、白...
炖大鹅的做法及配料
答：我炖大鹅的做法是准备:鹅1只,生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。步骤:大鹅切大块冷水下锅,放入葱、姜、白酒大火烧沸撇去浮沫,再用温水洗去渣滓,放入白糖炒糖色。再放鹅肉翻炒至上色,放调料。移至高压锅,加入热水和调料、花雕酒。烧沸后改最小火,25分钟后关...
炖鹅肉放什么容易炖烂 炖大鹅放什么容易烂
答：炖大鹅放什么容易烂 1、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。2、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。3、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。4、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。
家常炖大鹅怎么炖
答：炖煮鹅肉 将煎好的鹅肉重新放入锅中，加入适量的清水。水的量要没过鹅肉块，因为炖煮时间较长，需要确保足够的水分。一般来说，加入2000 - 2500毫升的水比较合适。大火烧开后，转小火慢炖。如果有浮沫出现，用勺子及时撇去浮沫，这样可以使汤汁更加清澈。盖上锅盖，保持小火炖煮1.5 - 2小时。在...
炖鹅最忌放三样
答：炖大鹅不要添加料酒，因为料酒的味道比较淡，而且现在大多数料酒里面会添加很多的香料来配置，所以添加料酒的去腥效果不明显，料酒里面的香料味还会掩盖大鹅的香味。烹制大鹅时放点白酒或者用啤酒代替水来炖大鹅，増香去腥的效果会非常好，尤其是用啤酒，啤酒的麦芽香味可以去异味，而且啤酒还有很好的嫩肉...
炖大鹅怎样炖好吃简单方法 如何炖大鹅
答：方法一：白萝卜炖大鹅 准备食材：大鹅、白萝卜、冬瓜、葱姜、料酒、盐和味精。 制作步骤： 1. 将大鹅处理后洗好切块，白萝卜削皮后切块洗净，葱姜切段切片。 2. 锅中加水，将大鹅、白萝卜和冬瓜籽下锅，加入生姜和料酒。 3. 烧开后转小火炖煮，直至炖烂。 4. 加盐和葱调味，最后加味精...
正宗清炖老鹅的做法
答：1、大鹅切大块洗净，鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。2、剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。3、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。4、炖大鹅需要的调料（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）。5、锅中放2茶匙食用油...
铁锅炖大鹅配方?
答：大鹅是素食动物,肉丝鲜嫩,营养价值高,铁锅炖大鹅皮色金黄,口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷,一起来看看制作方法; 主料;老鹅一只3斤多 辅料;花椒一克,白芷一克,盐十克,香菜5克,白糖五克,味精八克,鸡精八克,料酒50克,姜片50克,葱段50克,豆中宝干酱30克,佐香圆熟酱40克,生抽35克,老抽10...
大鹅怎么炖又烂又好吃
答：一、东北铁锅炖大鹅 所需食材和调料 食材：大鹅一只（约3 - 4斤）、土豆2 - 3个、胡萝卜1 - 2根、洋葱1个、姜片、葱段、蒜瓣适量。调料：料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、食用油。步骤 处理大鹅：将大鹅洗净，切成大小均匀的块状。把鹅块放入锅中，加入冷水，水量没过鹅块...
五花肉炖大鹅的正宗做法
答：五花肉炖大鹅的正宗做法 1、将鹅切成小块，用清水浸泡。2、锅中倒入花生油再加入荤油，两种油混合后，加入八角、姜、白糖，熬出颜色。3、倒入大鹅，翻炒至变色，加入干辣椒，倒入鲜酱油，再加入黄酒。加水漫过大鹅，加入白芷、葱段，盖上锅盖，炖两个小时。挑出葱段，加少许盐调味，搅拌均匀即可。