酸白菜怎么做(酸白菜怎么做法)

凉面中的酸白菜是怎么做的呀,那种酸酸甜甜的味道?

答：做法：1⃣️ 包菜切丝，加一大勺盐腌出水，挤干水份备用。2⃣️ 粗细辣椒面各25g，放入碗里加入开水搅拌均匀 3⃣️ 包菜丝里加入蒜末➕糖➕鸡精➕岐山天缘0添加甄选香醋➕备好的辣椒面抓拌均匀 4⃣️ 密封好放到冰箱冷藏腌制三五个小时口感更佳～

枴制酸白菜怎么做好吃家常做法大全

答：白菜洗净焯水10秒（水中加盐），捞出沥干放凉。技巧：烫后白菜更易入味且不易烂。分层发酵容器用白酒消毒，按1斤白菜20克盐的比例，一层白菜一层盐压实。加凉白开和20克白酒（增香防腐），盖盘密封，室温发酵3天即可食用（5天更酸脆）。三、无水干腌法（原味酸脆）晒蔫预处理白菜切瓣后晒半天...

酸白菜的做法+最正宗的做法?

答：1、两颗白菜去掉不好的白菜叶,然后将两颗白菜一片一片的掰开,用清水多次清洗干净,控干水。 2、控干水的白菜用菜刀切成细丝待用。 3、接着准备一个大的盆子,将切好的白菜丝都放进盆里。 4、向盆子里撒入食用盐,然后用手揉搓均匀。最好一个盆子里不要放太多,这样白菜丝腌制的才更均匀。 5、准备4个干净...

酸白菜怎么做的

答：将大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净后沥干水份。腌制白菜：把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐，盐要撒均匀，直到把菜放完。将菜压紧实，不留空隙，盖上保鲜膜。保鲜膜上面盖一个碟子，再用重物压住，夏天一般放置一个晚上。准备蒜和姜：切点洗干净的蒜和姜，口味重的可以多放一点。...

北方的酸白菜是怎么做的啊

答：一、准备大白菜首先，需要将大白菜的外层老帮和黄叶剥去，以确保酸白菜的口感和卫生。然后，削去菜根，使白菜更容易处理和腌制。接着，用刀将大白菜长切为两半，以便更好地入味和腌制。为了促进白菜在腌制过程中的发酵，还需在白菜的根部切上两刀。二、白菜的焯水处理坐锅点火，添入适量清水烧开。

东北的酸白菜怎么腌制?谢谢大家了

答：1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与...