凉皮做出来没光度什么原因为啥烫出的凉皮不透亮?
答：【二十一】:冷却后,用手把凉皮取出,刷上一层芝麻油。 【二十二】:接着把凉皮用刀切成条。不断重复这个过程,就可以蒸出很多凉皮了。 【二十三】:把凉皮放在碗里,加入先前制作的面筋,下入调料:醋5克、酱油10克、辣椒油15克、食盐3克,白糖20克。一碗美味的凉皮就做好了。 要点:如果你嫌洗面的方法太麻烦,你也可以直接
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
凉皮儿做法
答：凉皮儿做法 食材:脆皮、凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、花生米做法:1.料汁:蒜末,辣椒面、小米辣,白芝麻,淋热油,两勺生抽,三勺醋,半勺白糖,一勺蚝油,少许盐2.凉皮、豆芽、脆皮,焯水过凉水3.倒入料汁拌匀即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详...
陕西凉皮详细做法
答：9、薄的一般蒸三分钟多一点,厚的蒸五分钟左右蒸好的凉皮放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下,或者把盘子的底部对着水龙头冲一下,凉皮就很容易揭下来,否则容易撕坏;10、上面蒸凉皮,下面放个小碗在水里面筋也蒸熟了,千万要用耐高温的,偶好几个pp碗就卖拉;11、蒸出的厚厚一螺凉皮,每层凉皮间都不要忘记抹油哦...
凉皮的做法详解
答：1、面团一块，揉硬一点，可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时；2、准备一盆水，开始洗面筋，反复揉洗，最后剩的这一小坨就是面筋了；3、把面筋摊在笼屉上，大火蒸10分钟即熟；4、把面筋切成矩形或菱形块块，备用；5、在粉浆沉淀期间，准备调料：首先是姜蒜水－－姜蒜末加纯净水调匀，之...
正宗的凉皮怎么做啊 汁怎么调才好吃
问：蛋糕的加工 我会 就是不知道怎么做蛋糕
答：做法: 1.把面粉和盐,一点点的加入水搅成面糊。一定要搅匀,不能有免块,不能太稠不能太稀。 2.较好的面糊冷藏3小时以上,最好隔夜。 3.蒸凉皮的器具,不锈钢或铝制平低容器,实在不知道用啥,不锈钢饭盒就行。 4.油碗和刷子,实在没有刷子,不先烫的话用手代替也行。 5. 控干容器中的水,刷上少量的油,...
凉皮的做法步骤
答：在蒸面筋的时候准备调味料。大蒜去皮切成碎末，加一点点盐，用开水冲泡。芝麻酱用温水调好，辣椒油、盐、醋、生抽准备好；12、绿豆芽洗净用开水烫一下捞出控水，黄瓜洗净擦成丝；13、将蒸好的面筋切块，凉皮切条，取一大点的容器，放入凉皮和面筋，按照口味喜好加入准备好的调味料，调匀即可开吃。
炒凉皮的做法路边摊
答：炒凉皮是路边摊的经典小吃，做法简单但讲究火候和调味。以下是详细做法：材料准备：凉皮：新鲜凉皮（宽条或切条）500克 配菜：豆芽1把、青菜（小油菜或圆白菜）2棵、胡萝卜丝半根 辅料：蒜末2瓣、葱花1根、鸡蛋2个（可选）调味料：生抽1勺、老抽半勺、辣椒油1勺、香醋半勺、盐少许、鸡精少许、...
凉皮的做法
答：凉皮的制作方法如下：一、准备材料 主要材料：面粉、淀粉、盐、鸡精。辅助材料：黄瓜、花生米、辣椒（可根据个人口味选择辣度）、生抽、醋、食用油。二、制作步骤 搅拌粉浆 将适量的面粉放入碗中，加入一定量的淀粉、盐和鸡精。用筷子或搅拌器充分搅拌，搅拌时间稍长一些，以确保所有材料均匀混合，形成较...
自己做凉皮豆腐怎么做
答：制作凉皮和豆腐的过程需要耐心和细致的操作。以下是详细的做法：凉皮制作步骤：材料：高筋面粉 500克 清水 适量 盐 5克 碱面（可选） 2克 工具：大盆 细筛或纱布 平底蒸盘（如披萨盘）刷子（涂油用）刮板或刀 步骤：和面：将面粉和盐混合，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。揉面约10...
陕西凉皮怎么做?具体制作方法总结
答：紧接着在做下一张凉皮，操作步奏是一样的，在平盘放入薄薄的一层面浆，放入烧开水的锅里，盖上盖子，等待2-3分钟左右看着面浆表面鼓起气泡的时候，第二张凉皮也出锅了，出锅的时候正反面再涂抹上一层油即可，如此下去，第三张第四张都是这样做,目前我店里都是采取这种凉皮做法，当然其他做法也...